Oriģinālas idejas neparastu kāzu kūku veidošanai

Mūsdienās kāzu tortes ir kļuvušas ne tikai par obligātu cienastu uz kāzu galda, bet arī par spilgtu akcentu, kas pabeidz svētkus. Tāpēc īpaša nozīme tiek piešķirta tās dekoram un dizainam: daži pāri izvēlas smalkas un klasiskas kompozīcijas, citi dod priekšroku netriviāliem un oriģināliem dekoriem, bet vēl citi iegūst kēksus pavisam.

Mūsdienās konditorejas industrija piedāvā kūkas absolūti katrai gaumei. Jaunlaulātie var izvēlēties saldā deserta stilu un toni, kas piestāvēs vispārējai svētku koncepcijai. Kopumā kāzu tortes var būt:

• vienpakāpju vai daudzpakāpju;
• ar un bez uzrakstiem;
• porcijās.

Diezgan bieži kūkas tiek pārklātas ar mastiku. Šajā gadījumā deserti izskatās perfekti vienmērīgi un ļoti gludi, savukārt mastika ļauj iegūt jebkuru ārējā pārklājuma krāsu. Tomēr daži saskaņā ar iedibinātajām tradīcijām kūku pārklāj ar krēmu un dekorē ar augļiem un ogām. Kūka bez mastikas ir abpusēji izdevīga klasiskām kāzām, it īpaši, ja ne visiem viesiem patīk tik salda pārklājuma garša. Kāzu tortes dod daudz vietas iztēlei: jaunieši var pasūtīt desertu ar ziediem, sulīgām ogām, cilvēku, dzīvnieku un pasaku tēlu tēliem. Turklāt kūkas var izgatavot ne tikai standarta apaļā formā, bet arī sirds vai zieda formā.

Vēl viens pēdējo gadu hīts ir salduma radīšana daudzpakāpju smilšu kūkas vai cukura cepumu veidā, kas tiek dekorēti ar krēma, šokolādes zīmējumiem vai dzirksti. Šis variants ir labs, ja nevarat izlemt, kuru kūku izvēlēties, un pasūtiet vairākus dažādus desertus, nevis vienu, lai iepriecinātu visus viesus – vienā kārumā varat apvienot veselu pildījumu un garšu paleti. Tomēr mēģiniet nepārspīlēt - nevajadzētu izvēlēties vairāk kā 7–8 garšas vienlaikus.

Klasiskās kūkas, iespējams, nekad nezaudēs savu aktualitāti, pretējā gadījumā tās pārstās būt klasiskas. Ziedi, augļi, komplekti – tās visas ir visizplatītākās un biežāk sastopamās līgavas kūku dekorēšanas detaļas. Tomēr, neskatoties uz to, ka visi šie dekori joprojām ir savas popularitātes virsotnē, to skaits mainās. Pēdējo gadu tendences diktē savu modi, un tagad desertu dizains ir vai nu lieks, vai, gluži pretēji, ārkārtīgi lakonisks un minimālistisks.

Konditori atzīmē, ka pagājušajā sezonā sāka pieprasīt kūkas ar atvērtām kūkām - tā sauktajiem plikajiem gardumiem. Kāzu dekoratori prognozē, ka arī turpmākajos gados šādi kārumi paliks viens no jaunlaulāto hītiem. Turklāt brūno šokolādes kūku mode atgriežas.

Mūsu dzīvē strauji ienākušais vintage un tam tuvais noplucis šiks ir ieviesis savas korekcijas kāzu kārumu dekoros. Retro stilā gatavotu saldo ēdienu ideju ir ļoti daudz, un katra no tām ir savā veidā ekskluzīva. Tradicionāli tajos dominē baltā, kā arī zelta un smilškrāsas nokrāsas. Par vienu no jaunākajām tendencēm tiek uzskatīta vintage torte ar ar roku apgleznotu akvareļu gleznojumu, savukārt dekoru tēma var būt ļoti dažāda: grafikas, grafiti un pat jauniešu tēli, stilizēti "antīki".

Īpaši populāras ir saldās ažūra kūkas. Tie ir veidoti maigos pasteļtoņos un ir dekorēti ar baltām un brūnām mežģīnēm, kas izgatavotas no pārtikas mastikas un šokolādes. Melnās mežģīņu kūkas tiek uzskatītas par patiesi garšīgām. Vintage melnā un baltā krāsā jau vairākus gadus ir bijusi popularitātes virsotnē, tāpēc šī stila kāzu gardumi noteikti ir aktuāli. Melnas mežģīnes kļūst par ikvienu kāzu svinību izcilību.

Ziedu tēma joprojām ir populāra vintage stilā. Parasti konditori dekorē desertus ar lielām kumelītēm, fekālijām, rozēm un orhidejām. Ne mazāk populāras ir tradicionālās lentes ar cukura lokiem, kas izgatavoti no mastikas. Iespējams, vienpakāpju sniegbalta kūka ar elegantu banti sānos, kas pilnībā imitē audumu, pamatoti tiek uzskatīta par jebkuras līgavas sapni un rada īpašu svinīga pasākuma atmosfēru.

Nevienas kāzas nav pilnīgas bez dzīviem, grezniem ziediem. Tie tiek uzskatīti par neaizstājamu kāzu svinību atribūtu: tie rotā kāzu kortežu ar ziediem, tiek izmantoti, lai izveidotu frizūras tēlu un, protams, tie veido pušķi jaunlaulātajiem. Un tagad ziedus ir sākuši izmantot saldā kāruma, kūkas dekorēšanai. Šādi kārumi rada satriecoša šika, greznības un trakas ekstravagances sajūtu. Pēdējos gados ir kļuvis moderni dekorēt kūkas ar maigu toņu rozēm, kuras krāsā ir labi apvienotas ar jaunas līgavas pušķi un boutonniere uz līgavaiņa uzvalka.

Ļoti rets, bet neapšaubāmi stilīgs kāzu cienasts ir konfekšu kūka. Tās būtība slēpjas tajā, ka kārumu ražošanā tiek izmantotas gatavas krāsainas konfektes.Šāda kūka izskatīsies neparasti, ja dekorēšanai izmantosiet cukura konfektes. Parasti tos novieto kūkas pašā augšējā līmenī - tas padara kārumu košu un nenozīmīgu. Daži konditori pat iesaka nākamajiem laulātajiem attālināties no parastajiem kanoniem un būvēt kūku tikai no saldumiem. Šim nolūkam tiek izmantoti vairāku veidu gardumi, kas tiek veidoti divu, trīs līmeņu kūkā. No pirmā acu uzmetiena šāds cienasts neatšķiras no parasta kāzu kāruma.

Jau vairākus gadus nerimst ar interesantām figūriņām rotāto kūku popularitāte. Šādi izstrādājumi pēc būtības ir individuālāki un pilnībā rada svinīguma un romantikas atmosfēru. Lielākā daļa pāru dod priekšroku figūriņām, kas attēlo līgavaini un līgavu, kā arī tradicionāliem dekoriem sirsniņu, gredzenu, baložu un gulbju pāra formā. Bet arvien biežāk viņi dod vietu figūriņām ar smieklīgu dzīvnieku un pasaku varoņu attēliem.

Jaunākā kāzu modes tendence ir konditorejas izstrādājumu kūka. Šāda kāruma atbilstība ir acīmredzama: milzīgas kūkas ir diezgan grūti nogādāt banketa norises vietā, un to sagriezt ir diezgan problemātiski. Tāpēc kārumi ar porciju desertiem ir kļuvuši par labu alternatīvu standarta maizes izstrādājumiem. Parasti kūkas tiek apvienotas vienā daudzpakāpju kompozīcijā un izliktas uz kūku statīviem. Visbiežāk tiek izmantoti kūciņas un miniatūras smalkmaizītes.

Tas ir ļoti ērti, jo līgavai un līgavainim vairs nav jācenšas iepriecināt savus viesus, sagriežot vienāda izmēra porcijas – katrs var vienkārši paņemt sev tīkamo kūku un izbaudīt neparasto garšu. Vēlams, lai kūkām būtu dažādi pildījumi, piemēram, apakšā augļu konditorejas izstrādājumi, vidū kūciņas ar saldo krējumu, bet augšējā stāvā var novietot mazu kūciņu jauniešiem un viņu vecākiem ar lieciniekiem.

Skatiet šo videoklipu, lai iegūtu oriģinālas idejas neparastām kāzu tortēm.