Kūciņas kāzām: funkcijas, dizains un prezentācija

Kāzu svinībās īpaša vieta atvēlēta kūkai. Parasti tas ir liela izmēra, dekorēts ar līgavas un līgavaiņa figūriņām, baložu vai gulbju pāri. Bet mode mainās, šodien daudzi jaunlaulātie atsakās no ierastās kūkas. Oriģinālas un efektīvas cupcakes kompozīcijas ļauj dažādot situāciju. Ar viņu palīdzību jūs varat parādīt savu iztēli, iemiesot dažādas idejas un neparastas idejas realitātē. Ir vērts sīkāk apsvērt šādu kompozīciju plusus un mīnusus, prezentācijas un dizaina iespējas, kā arī spilgtus piemērus.

Vārds "cupcakes" mums nāca no angļu valodas. Mums pazīstamāks nosaukums ir kūkas. Šie nosaukumi ir praktiski aizstājami. Citiem vārdiem sakot, kēkss ir miniatūra kūka vienai personai. Mūsdienās ir diezgan moderni tos izmantot kāzās. Tos var pasniegt kā atsevišķu ēdienu vai pasniegt kopā ar kūku. Pietiek ar daudzpakāpju statīvu, lai kāzu kūciņu dizains izskatītos iespaidīgs un neaizmirstams.

Ja ticēt stāstam par šīs kūkas parādīšanos, tad pirms trim gadsimtiem viens no konditoriem alumīnija bļodā izcepa nelielu desertu, no šejienes arī tā neparastais nosaukums – "kūka krūzē". Šo desertu nevajadzētu uzskatīt par mazu kūciņu ar krēmu, tieši otrādi, to var droši saukt par kūku, jo mūsdienu pavāri rada īstus mākslas darbus, eksperimentējot ar pildījumu, mīklu un dekoru.

Kūciņām ir daudz priekšrocību.

• Neatkarīgi no tā, cik skaista izskatās kūka, katram viesim kāzās būs tikai mazs gabaliņš, kas neizskatās tik pievilcīgi. Miniatūra kūka ir daļa no skaistas kompozīcijas, un arī atsevišķi izskatās skaisti uz šķīvja.
• Kēkss ir sadalīts porcijās un nav jādala. Griežot kūku kāzās, jārēķinās ar aptuveno viesu skaitu, lai rezultātā katrs saņemtu kaut mazu gabaliņu. Ar cupcakes viss ir daudz vienkāršāk, jāpasūta tikpat daudz deserta, cik būs viesi.
• Visefektīvākās ir kompozīcijas, kas tiek prezentētas vairākos līmeņos. Tātad 60 cilvēku kāzām varat izveidot lielisku četru līmeņu versiju. Ja ņemam vērā kūku, tad tikai trīspakāpju deserts ir piemērots 150 cilvēkiem, bet tajā pašā laikā tas svērs aptuveni 15 kilogramus.

• Mazās kūciņas ir diezgan viegli transportēt, un tās var viegli nogādāt jebkurā svinībās. Lai atnestu lielu kūku, nepieciešama īpaša prasme: jāizvairās no asiem pagriezieniem un spēcīgas bremzēšanas uz ceļa, pretējā gadījumā jūs varat sabojāt šādu desertu. Katru kēksiņu var ērti iepakot atsevišķā kastītē, tādēļ, pat ja vairāki no tiem transportēšanas laikā ir bojāti, tos var vienkārši izņemt no kopējā sastāva. Šī iemesla dēļ ieteicams vienmēr pasūtīt nedaudz vairāk eksemplāru nekā uzaicinātajiem viesiem - tad noteikti visi saņems gardu desertu.
• Vienlaikus varat izmantot dažāda veida kūciņas. Tas ļauj katram viesim izvēlēties sev tīkamāko desertu. Piemēram, bērnus var iepriecināt ar augļu kārumiem, savukārt mazkaloriju deserti ir ideāli piemēroti meitenēm.
• Pat nomainot kūku ar kūciņām, jūs varat saglabāt kāzu tortes griešanas tradīciju, jo augšējā līmenī varat novietot kūku ar gulbju vai baložu figūrām, to griezīs viņa jaunlaulātie un visi pārējie līmeņi. tiks pildītas ar mazām kūciņām.
• Parasti saldumus pasniedz kāzu beigās, kad visi viesi jau ir paēduši. Diezgan bieži viņi vienkārši nevar nobaudīt garšīgo kārumu. Iepakotās kūciņas ir viegli paņemt līdzi mājās. Parasti pie katra šķīvja tiek likts papīra maisiņš, viesim ir tiesības iepakot kūku līdzi.

Bet, tāpat kā jebkuram desertam, kēksam ir arī daži trūkumi, it īpaši salīdzinājumā ar tradicionālo kūku.

• Bufetē pieņemts pasniegt mazas kūciņas, bet klasikas piekritēji nesaprot, kā šikas kūkas vietā var likt mazu kūciņu. Lielas kūkas trūkums var apbēdināt dažus viesus.
• Tā kā kāzu torte ir liela izmēra, šis deserts būs kāzu fotogrāfiju dekorācija. Miniatūras kūkas fotogrāfijās neizskatās tik iespaidīgi.

Parasti kūka tiek pārklāta ar krējuma vāciņu, lai gan bieži tiek izmantots gan matējums, gan mastika. Principā ar šādu topiņu var pietikt, taču daudzi pavāri izmanto papildus dekorus, lai viņu desertus varētu saukt par īstiem mākslas darbiem. Sviesta krēms un biskvīts lieliski sader ar dažādām ogām. Kēksus bieži papildina ar avenēm, zemenēm, kazenēm, upenēm vai mellenēm. Šī opcija vasarā ir ļoti pieprasīta.

Ne mazāk iespaidīgi izskatās nelieli augļu gabaliņi virs kēksu. Pašas kūkas ir veidotas piena baltos toņos, kurām krāsu piešķir spilgti augļi. Daudzi kā dekorācijas izvēlas ananāsus un persikus.Ir vērts atzīmēt, ka āboli un banāni šiem mērķiem ir kategoriski nepiemēroti, jo tie nevar ilgstoši saglabāt pievilcīgu izskatu. Toppers būs ideāls papildinājums, kas tiek attēlots nelielu uzrakstu veidā uz papīra, kas atrodas uz plānas kociņas. Tie tiek ievietoti kūkās, tādējādi padarot tās īpašas un oriģinālas.

Deserts izskatās lieliski, ko papildina glazūra - cukura-olbaltumvielu masa, kas ir ļoti salda. Tas ļauj šefpavāriem justies kā īstiem māksliniekiem. Ar ziediem dekorētie gardumi izskatās ļoti skaisti, savukārt jūs varat uzņemt to pašu ziedu, kas tiek pasniegts līgavas pušķī. Lai izveidotu ziedu, konditors izmanto krējumu, mastiku vai glazūru. Bet, protams, nekas nepārspēj dzīvus ziedus. Ar tiem var dekorēt stendu, uz kura atradīsies kūciņas.

Bet, dekorējot kūkas, uzraksti vai figūras ir reti sastopamas. Lai gan jūs varat izmantot jauno iniciāļus vai līgavas un līgavaiņa figūriņas. Divi laulības gredzeni izskatās skaisti. Kopumā jūs varat izmantot dažādas pārī savienotas rotaslietas. Bet galvenais ir tas, ka kūciņām vajadzētu harmoniski iekļauties kāzu svinību kopējā stilā.

Saskaņā ar kāzu tradīciju svētku identitātes beigās viņi vienmēr pāriet uz desertiem. Daudzi viesi no tā pat atsakās, jo pirms tam jau nogaršojuši daudz kaloriju un labi paēdinātu ēdienu. Bet nelieli deserti, kurus var viegli iepakot, protams, būs lieliska izeja no šādas situācijas. Lai gan tas ir tikai viens no praktiskiem deserta pasniegšanas veidiem.

Ir vērts apsvērt šādas oriģinālās un neparastās iespējas, kā pasniegt šo apbrīnojamo delikatesi.

• Augšpusē varat novietot kūku, bet zemākajos līmeņos - kūkas. Šis risinājums izskatās kā piramīda.
• Ja kēksiņu skaits ir ierobežots, tad var kārtot uz vairākām paplātēm. Šādos gadījumos kūka parasti tiek pasniegta arī kā galvenais saldais ēdiens.
• Katram viesim uz šķīvja var likt mini kūku, taču šis variants neizskatās eleganti.

Reizēm kāzās ir bufetes galds, pie kura var atrast kūciņas. Šajā gadījumā katrs viesis var baudīt desertu jebkurā laikā. Ja svētku beigās tiek pasniegti saldumi, tad šo brīdi var izrotāt ar salūtu vai svecēm.

Lai skaisti dekorētu kūciņas, jums pilnībā jāpaļaujas uz savu gaumi un vēlmēm, jo ​​dekori var būt dažādi. Bet galvenais atcerēties, ka mazās kūkas nedrīkst pārslogot, elementu pārpalikums izskatīsies smieklīgi un bezgaršīgi. Izmantojot fondantu, smidzinātājus un dažus trikus, varat izveidot pārsteidzošus DIY gardumus. Vienkārši elementi ir jāapvieno, tad kopā tie izskatīsies eleganti un glīti.

Glazūra ir diezgan populāra, dekorējot kēksus. Liela skaita kūku dekorēšanai uzticīgi pavadoņi ir stiprinājumi un konditorejas maisiņš. Lai izveidotu pārsteidzošus dizainus, viss, kas jums jādara, ir jāuzglabā zvaigznīte un apaļš stiprinājums. Ar apaļas sprauslas palīdzību var izveidot vienkāršu čokurošanos, skaistas ziedlapiņas, sviesta bumbu. Zvaigznes formas stiprinājums ir piemērots regulāras cirtas, rozes vai hortenzijas veidošanai.

Ļoti bieži dekorēšanai tiek izmantots fondants, jo no tā var izgatavot atsevišķus elementus, kurus var pat ilgi uzglabāt, protams, ja tos glabā hermētiski noslēgtā traukā istabas temperatūrā. Ir vairākas iespējas, kā radīt garšīgus dekorus, kurus ir vērts apsvērt.

• Lai izveidotu parastus ziedus, jums ir jāizrullē fondants, savukārt tā slānim jābūt apmēram 3 mm. Izmantojot ciršanu, jums jāizgatavo sagataves ziediem, jāizžāvē un jāizgatavo iecienītākie ziedi.
• Lapas kļūs par izsmalcinātu ziedu papildinājumu. Jāpaņem zaļš fondants, jāizveido no tā bumbiņa, kas nav lielāka par zirni. Izveidojiet no tā pilienu, tajā pašā laikā pēc iespējas plakanāku. Pēc vēlamās formas piešķiršanas uz "lapām" ar nazi jāizveido dzīslas.

Piena baltās kūciņas ir lieliski piemērotas kāzām. Sniegbalti loki, rozā ziedi ir ļoti izsmalcināti un eleganti rotājumi. Ar šo gardumu var svinēt lina kāzas.

Kūkas var paņemt uz jebkuru kāzu gadadienu. Piemēram, trešajā kopdzīves gadā var izmantot vairākus dekorus. Protams, variants ar ciparu 3, cienasts ar vīra un sievas vārdiem, kā arī kūkas ar sirsniņām un ziediem. Sarkanā krāsa padara desertus spilgtus un neparastus.

Kompozīcija piramīdas formā kļūs par greznu svētku rotājumu. Šokolādes biskvīta kūka, kas dekorēta ar rozā vai baltu krēmu, izskatās pārsteidzoši. Līmeņu maiņa ir deserta spilgtākais punkts. Un visas kompozīcijas nenoliedzama dekorācija ir top kūka, kas dekorēta ar rozā mastiku un papildināta ar maziem ziediem, kas arī ir izgatavoti no mastikas.

Informāciju par kūciņu gatavošanu skatiet tālāk esošajā videoklipā.