Kā pareizi turēt kontaktdakšu?

Jums jātur dakša kreisajā rokā un nazis labajā. Šis noteikums ir pazīstams katram no mums no agras bērnības. Kāds burtiski no šūpuļa uzsūc visus uzvedības noteikumus pie galda, savukārt kādam pieaugušā vecumā no jauna jāapgūst visas etiķetes sarežģītības.

Lai vakariņu laikā nenonāktu neveiklā situācijā, būtu jāzina elementāri pieklājības noteikumi un precīzi jāsaprot, kurš galda priekšmets kuram ēdienam ir paredzēts.

Parasto galda piederumu lietošana mājās ir viena, bet kafejnīcā vai restorānā pavisam kas cits. Mājās atpūšamies un ne vienmēr atceramies, kā un ko darīt pēc etiķetes. Taču vakariņās ballītē vai restorānā neviens nevēlas nonākt neveiklā situācijā. Tāpēc ir vērts atcerēties elementāros uzvedības noteikumus pie galda, lai neiekļūtu bardakā.

Ir vispārīgi noteikumi, kas nosaka, kuri trauki jātur labajā un kuri kreisajā rokā:

• Ja nazis atrodas labajā rokā, tad dakšiņai jābūt kreisajā rokā. Šajā gadījumā viņa ir vairāk asistente, jo galvenais šajā ballītē ir nazis.
• Turiet galda piederumus tā, lai zobi vienmēr būtu vērsti uz leju, un galda piederumu roktura gals balstās uz jūsu plaukstu.
• Kas attiecas uz nazi, tad tas ir jātur pareizi. Labās rokas rādītājpirksts jānovieto tā, lai jūs varētu viegli nospiest pašu galda piederumu asmeni. Arī naža galam jāatrodas pret plaukstu.

• Jūs nevarat turēt galda piederumus rokā tā, it kā jūs turētu zīmuli. Tāpat nesatveriet tos pārāk tuvu pamatnei.
• Parasti gaļas ēdienus ēd ar šiem diviem traukiem.Pareizi turot galda piederumus rokās, varēsi viegli nogriezt mazus gaļas gabaliņus.

Jums jāzina arī pamatnoteikumi, kā pareizi ēst pasniegtos ēdienus:

• Krustnagliņās kārtīgi jāsagriež neliels gabaliņš, piemēram, gaļas. Kreisās rokas rādītājpirksts ir stingri jāpiespiež pie galda piederumu roktura, viegli piespiežot. Pēc tam uzmanīgi ievietojiet ēdienu mutē.
• Nevar visu steiku uzreiz sagriezt mazos gabaliņos un turpināt ēst ar dakšiņu labajā rokā. Katru reizi nogrieziet daļu.

• Pēc neliela gaļas gabala nogriešanas nolieciet galda piederumus malā, maigi novietojot galus uz šķīvja malas, kamēr košļājat.
• Ja jums tika pasniegtas kotletes, kāpostu rullīši, omlete vai kastrolis, tad šajā gadījumā varat izmantot vienu dakšiņu un turēt to labajā rokā. Noliec dakšiņu tā, lai maliņa varētu nolauzt kādu trauka gabalu. Pēc tam paceliet to un izbaudiet maltīti.

• Ir atļauts izmantot arī nazi, pasniedzot ēdienus, piemēram, kāpostu tīteņus.
• Ēdot gaļas ēdienu ar piedevu, pilnīgi iespējams, ka ēdamkaroti var aizstāt ar dakšiņu. Piemēram, ja kā piedevu pasniegtu kartupeļu biezeni vai rīsus. Ir vērts atcerēties, ka, lai uz dakšas paņemtu pareizo garnīru, tās zariem jābūt vērstiem uz augšu. Sīkas trauku daļiņas, kartupeļu biezeni un citi sānu ēdieni, dažādi salāti jāņem ar smēķēšanas kustībām no sevis.

• Nelieciet uz dakšiņas daudz garnīra vai salātu, pretējā gadījumā varat nonākt nepatīkamā situācijā. Ēdiens var neaizķerties uz zobiem un iekrist šķīvī. Vai arī, lai to visu apēstu, nāksies plaši un nepiedienīgi atvērt muti.
• Sarežģītās sviestmaizes nedrīkst ēst ar rokām, bet gan ar nazi un dakšiņu.

• Salātus var ēst, neizmantojot nazi. Ir atļauta lielu gabalu štancēšana.
• Ja ēdienreizes laikā nolemjat iepauzēt un, piemēram, aiziet dejot, tad galda piederumus vajadzētu likt uz šķīvja šķērsām, lai viesmīlis saprastu, ka trauku vēl nevar paņemt.

• Augļi, piemēram, ābols vai banāns, jāēd ar nazi un dakšiņu.
• Aukstie gaļas gabali, lielie gaļas izcirtņi, gaļas rullīši un desiņas jāēd saskaņā ar tādiem pašiem noteikumiem kā gaļas pamatēdiens. Viegli paņemiet gaļas gabalu un ielieciet to uz šķīvja, un tad, nogriežot nelielu porciju, varat to droši nogaršot.
• Pēc maltītes beigām izmantotie galda piederumi jānovieto tieši uz šķīvja paralēli viens otram. Pēc lietošanas tās ir stingri aizliegts likt tieši uz galda vai salvetes.

Lai vakariņu laikā justos pārliecināti, ir jāprot ne tikai pareizi turēt dakšiņu, nazi vai karoti, bet arī jāzina, kam tieši tie vai citi galda piederumi ir paredzēti.

Ir zivis, gaļa, deserta dakšiņas utt. Katrs no tiem atšķiras ar zobu skaitu, kā arī pēc izmēra:

• Galda piederumi ar četriem zariem - šī ir dakša, ko sauc par ēdamistabu. To plaši izmanto otro ēdienu patēriņam. Jo īpaši dažāda veida kotletes, steiki, kāpostu rullīši, kastroļi, omletes utt. To ir viegli atpazīt, jo vienmēr jāatbilst šķīvja diametram. Pasniedzot, šis galda piederums jānovieto ar dakšām uz augšu blakus galvenajam šķīvim.

• Nedaudz mazāka izmēra, bet arī ar četriem zariem - tas ir ēdnīca... Parasti to izmanto aukstām un karstām uzkodām. Tam jāatrodas pa kreisi no zivs.

• Rybnaya - šai dakšai ir četri dakšas. Bet tā forma var būt ļoti dažāda: noapaļotas malas, padziļinājums starp zobiem utt. Šo galda piederumu forma ir tieši atkarīga no tā, kāda veida zivis tiks pasniegtas uz galda. Šai ierīcei jāatrodas pa kreisi no galda dakšas.

• Starp citu, spraudnis paredzēts par siļķi, atšķiras no parastajām zivīm. Tās atšķirība ir tāda, ka tai ir tikai divi zobi. Un ierīcei, piemēram, brētliņām ir četri un dažreiz pieci zobi, kuru galus savieno viens džemperis.

Jūras veltēm ir savi trauki, kurus ir viegli atšķirt gan pēc formas, gan pēc zobu skaita:

• Garnelēm ir ierīce ar diviem zariem, kas atšķiras pēc garuma.
• Aukstiem kokteiļiem un uzkodām no dažāda veida jūras veltēm ir ierīce ar trim dakšām, no kurām vienai jābūt garākai un asākai.
• Omāriem izmantojiet ierīci ar maziem, izliektiem zariem.

Visi galda piederumi jūras veltēm ir sakārtoti tādā secībā, kādā tiks pasniegti ēdieni.

• Deserts - piemērots augļu pīrāgiem, kūkām un citiem gardiem un saldiem konditorejas izstrādājumiem. Tam ir tikai trīs zari. Novietojiet to tieši virs plāksnes tā, lai zari būtu vērsti pa labi.

• Augļi vai salāti - Šiem galda piederumiem ir tikai divi zari. Parasti augļu nazis ir jāapvieno ar šādu dakšiņu.

Informāciju par to, kā pareizi turēt dakšiņu un izmantot citus galda piederumus, skatiet nākamajā videoklipā.