ViTESSE pannas: modeļa pārskats

No izvēlētās pannas kvalitātes un īpašībām bieži vien ir atkarīgs ne tikai tā lietošanas komforts, bet arī pati iespēja pagatavot noteiktus ēdienus. Tāpēc, izvēloties ēdienus, ir vērts iepazīties ar populāro VITESSE cepamo pannu modeļu pārskatu.

Tiesības uz preču zīmi VITESSE pieder franču uzņēmumam VITESSE FRANCE S. A. R. L., kas dibināts 2000. gadu sākumā un sākotnēji nodarbojās tikai ar nerūsējošā tērauda trauku un citu virtuves piederumu ražošanu. 2007. gadā uzņēmuma preču klāsts paplašinājās ar sadzīves tehniku ​​un traukiem no citiem materiāliem, īpaši no alumīnija, keramikas un čuguna.

Visi VITESSE trauku modeļi ir aprīkoti ar termiskās uzglabāšanas pamatni, kas uzglabā siltumu no gatavošanas zonām. Tā klātbūtne ļauj ēdienam nokļūt pannā, kad deglis ir izslēgts, tādējādi ietaupot elektrību vai gāzi. Šāda dibena konfigurācija ļauj gatavot ar minimālu eļļas vai ūdens daudzumu, kas labvēlīgi ietekmē iegūto ēdienu garšu un uzturvērtību.

Materiālam, no kura tas izgatavots, ir vislielākā ietekme uz pannas īpašībām. Franču zīmols saviem klientiem piedāvā no dažādiem materiāliem izgatavotus traukus.

• Tērauds... Produkti izceļas ar skaisto izskatu, salīdzinoši zemo svaru, vidējo sildīšanas ātrumu un izturību pret rūsu.
• Čuguns. Smagākais un trauslākais materiāls, ko izmanto virtuves piederumu ražošanai, turklāt tā izskats nav reprezentabls, un virsmu ir ļoti grūti notīrīt. Bet čuguna trauki nerūsē, ilgstoši uzsilst un ļoti lēni atdziest, kas ļauj nodrošināt ideālu temperatūras režīmu daudziem dažādu virtuvju ēdieniem.
• Alumīnijs... Trauki izceļas ar minimālo svaru, pieņemamu cenu un ilgu kalpošanas laiku. Tomēr izturības pret mehāniskiem bojājumiem ziņā alumīnijs ir zemāks par tēraudu, izstrādājumi no tā ātri uzsilst, kas nav īpaši piemērots gardēžu virtuves gatavošanai. Turklāt nepiedegošā pārklājuma bojājumi šādā pannā novedīs pie ēdiena piedegšanas, kas nav raksturīgi produktiem, kas izgatavoti no citiem materiāliem.

Otrs svarīgākais rādītājs ir pārklājums, kas tiek uzklāts izstrādājuma darba daļai. Uzņēmuma piedāvātajām pannām ir šāds pārklājums:

• granīts - tas izceļas ar elegantu izskatu, videi draudzīgumu, vieglu apkopi un augsto cenu;
• keramikas - droši aizsargā pret pielipšanu, bet ir jutīgs pret mehāniskiem bojājumiem;
• kombinētais granīts-titāns - lētāk nekā granīts un izslēdz dedzināšanu;
• no krāsainas emaljas - izmanto tikai čuguna modeļiem, lai piešķirtu tiem estētisku izskatu.

Vitesse pannu dizaini:

• universālsko var izmantot jebkura ēdiena cepšanai un sautēšanai;
• pankūkas ar zemām malām ērtai pankūku cepšanai;
• grila pannas ar rievotu dibenu, kuru dēļ produkti nepiedeg, nav pilnībā eļļā un ir ne tikai cepti, bet arī daļēji tvaicēti;
• wok - tradicionālās ķīniešu dziļās pannas ar diviem rokturiem cepšanai ar pastāvīgu maisīšanu, labi piemērotas plāvu un citu austrumniecisku ēdienu pagatavošanai;
• braziers, ko var izmantot kā pannu vai izmantot cepšanai cepeškrāsnī;
• kastrolis - pannas un katliņa hibrīds, ko izmanto dārzeņu, sēņu un gaļas sautēšanai.

Modeļi atšķiras pēc izmēra:

• mazs, ar diametru no 18 līdz 22 cm;
• liels, ar diametru no 24 līdz 30 cm.

Papildus pašai pannai piegādes komplektā var būt:

• karstumizturīgs stikla pārsegs;
• noņemami rokturi;
• noņemami sadalītāji vairāku mazu porciju atsevišķai pagatavošanai;
• restes, uz kurām var izklāt gatavās porcijas, lai tās uzsildītu.

Populārākie VITESSE virtuves piederumu modeļi Krievijas tirgū ir:

• VS-1557 - nerūsējošā tērauda panna ar keramikas pārklājumu un vāku;
• VS-1171 - alumīnija katls ar stikla vāku, tilpums 5,4 litri;
• VS-1023 - universāls modelis, kas izgatavots no nepārklāta tērauda ar diametru 24 cm;
• VS-2333 - čuguna wok ar vāku un 3,6L termosensora rokturi;
• VS-1174 - čuguna panna pankūkām;
• VS-2530 - alumīnija versija ar marmora pārklājumu ar diametru 20 cm.

Cepšanas pannas izvēles nianses ir sīki aprakstītas tālāk esošajā videoklipā.