Nažu pagriezieni: veidi un smalkumi pēc izvēles

Parastā somā naži atrastos to nesabojājot, tikai katram atsevišķā lāpstiņā. Valkāt nažu arsenālu, kas vicinās pie jostas, nav labākais risinājums. Šeit parādās pagriezieni – plakani maisiņi nažiem, kas saritinās rullī.

Vīšanas mērķis ir ne tikai ērta šefpavāra nažu pārnēsāšana, bet arī piešķirt komplektam pabeigtu izskatu, novēršot instrumenta zudumu. Kad šefpavārs ir mobilais strādnieks, tāds strādnieks nažus nepazaudēs dienas burzmā. Ir svarīgi arī, lai pavāri, kas strādā vienā restorānā, vienmēr būtu pa rokai. Ne katrs pavārs, pirms darba uzasinājis nažus, uztic tos savam kolēģim-kaimiņam, kurš regulāri aizmirst pārbaudīt to asumu.

Labākais materiāls ir īsta āda, piemēram, presēta govs, no kuras tiek izgatavoti arī dārgi, firmas velosipēda segli. Ādas vijums nažiem pat apstākļos, kad sīkas eļļas un tauku lāsītes lido uz visām pusēm, bez problēmām izturēs desmit gadus un ar īpaši uzmanīgu attieksmi - visus trīsdesmit. Ja nolemjat uzdāvināt draugam vai paziņam, kurš strādā par (šefpavāru) restorānā, kafejnīcā, pārtikas preču lielveikalā vai reklamētā šaura profila klīnikā, vai arī šī ir jūsu draudzene vai sieva, kas ir kaislīga pavāre, tad maciņš nažiem (dažkārt kopā ar jaunu nažu komplektu) ir viena no labākajām uzmanības pazīmēm cilvēkam, kuram ēst gatavošana ir gan profesionāla darbība, gan pašizpausmes metode. Neskopojieties – labāk iegādājieties augstas kvalitātes naža pagriezienu, kas kalpos šim cilvēkam daudzus gadus.

Kā alternatīva - mākslīgā āda, bet tās kvalitātei jābūt tādā pašā līmenī. Mēnesi vai trīs aktīvas lietošanas laikā slikta āda ir "samulsināta", daudzi nobrāzumi sabojās tās izskatu - un pat pēc restaurācijas (impregnēšanas, pārkrāsošanas) tā neturēsies ilgi. Izvēlieties naža vijumu no nodilumizturīgākās ādas, kas nebaidās no tauku lāses (tieši otrādi, nedaudz eļļojot virsmu, materiāls kalpos ilgāk, neizžūs un neplaisās), kā arī temperatūra paaugstinājās par 10-20 grādiem.

Magnētiskā pagriešana neļauj nažiem izkrist un sajaukt. Katrā naža "sēdeklī" ir iebūvēts plakans neodīma vai mīksts magnēts (kā tie, kas tiek izmantoti ledusskapja durvju blīvē). Kā magnēts jaku vai viedtālruņu maciņu stiprināšanai, tāds magnēts pievelk naža tērauda asmeni līdz galam vai vidum, tas ir droši iešūts vijumā. Magnēts ir pietiekami jaudīgs un pat ļauj turēt rokās smagu nazi-nazi (ja tam ir vieta).

Ja nazis tiek ievietots tam paredzētajā vietā, nevis līdz rokturam, bet kopumā, tam ir paredzēts stiprinājums vai cilpa, kas neļauj tam izkrist transportēšanas laikā. Šāda savīšana ir retāk sastopama, un nažus no tā ir daudz grūtāk dabūt ārā. Kad, kad naža masts ir aprīkots ar rāvējslēdzējiem, tos ir daudz vieglāk noņemt gaidāmajam darbam.

Kopā ar lāpstiņu obligāts griežamais elements ir fiksējošā aptīšanas aizdare (ar pogu vai klipsi). Bez tā pēdējie atraisītos, iespējams, tos nēsājot, jūs būtu pazaudējuši nazi. Pogai vai klipai ir droši jānotur pagrieziens no nejaušas atritināšanas, pretējā gadījumā jums būs jāizmanto mežģīnes.

Standarta mini pildspalva — piemēram, portfelis vai portfelis. Normal - twist, paredzēts lieliem un gariem nažiem, komplektā ir rokturis, kas padara vērpjot līdzīgu instrumentu maciņam vai iepirkumu maisiņam. Iegarena - pateicoties tai, vērpjot atgādina rokassomu. Ir iespējams variants, kad vītne ir veidota plakanā formā un garā "plecu" roktura dēļ ir attālināti līdzīga mini klēpjdatora somai.

Vidējās cenu kategorijas lētos pagriezienus komplektē ar misiņa vai alumīnija sakausējuma detaļām (rāvējslēdzējs, pogas, kniedes, ierāmēšanas ieliktņi mežģīņu savilkšanai). Dārgos modeļos tiek izmantotas nerūsējošā tērauda detaļas (vai izsmidzina no tā).

Pat slavenākie zīmoli nevilcinās ražot produktus tikai no sintētiskām šķiedrām.

• Spāņu futrālis 4 nažiem 46x27,5 cm, Arcos Varios-6902 - poliesters, izgatavots miniatūras sporta somas formā. Papildus nažiem ir ērti pārvadāt korķviļķi, riekstu nazi, picas nazi, pudeļu nazi un ķiploku smalcinātāju.

• Twist Victorinox 7.4011.47 - sarullētā ruļļa garums ir 47 cm.. 8 nažu komplektam, no poliamīda, naži aiztaisāmi ar Velcro. Šveicē ražots.

• Knife to meet you 5 twist ir paredzēts 5 saliekamiem nažiem. Pārnēsā saliekamos nažus ar pagarinātu rokturi. Izgatavots no kokvilnas un ādas, tam ir stilīgs dizains. Ražošana - Sanktpēterburga.

• BergHOFF Eclipse (V27430) - gatavs nažu komplekts kopā ar somiņu, paredzēts 9 virtuves nažiem (pārsvarā kompaktajiem). Ražots Beļģijā. Soma izgatavota no augstas kvalitātes poliestera.

Labākie un izturīgākie izstrādājumi ir izgatavoti no augstas kvalitātes ādas. Nav iespējams atrast ādas-kokvilnas vērpjot pat lielajās pilsētās. Alternatīva ir tos pagatavot pašam.

Jums būs nepieciešams neilona pavediens, ja tā nav - tieva makšķeraukla. Adatām jābūt vidējām - mazās, visticamāk, neizdurs 2-3 ādas slāņus. Pati āda tiek pirkta specializētos šūšanas veikalos vai no uzticamiem privātiem ražotājiem. Viņu klienti galvenokārt ir ādas un apavu amatnieki, atjaunojot vecos, kādreiz modīgos apavus, koferus, jakas, mēteļus, makus un citus izstrādājumus, kā arī izgatavojot visus šos izstrādājumus pēc pasūtījuma. Katrā vairāk vai mazāk lielā pilsētā ir laika pārbaudīts īstas ādas piegādātājs. Vītuma vai lāpstiņas zīmējums tiek veikts patstāvīgi, vai arī to uzņem kāds jau iepriekš.

Informāciju par to, kā griezt nažus, skatiet nākamajā videoklipā.