Fondī izvēle sieram

Siera fondī ir vienlīdz iecienīts ēdiens gan bērniem, gan pieaugušajiem. To var pagatavot, sajaucot ar sieru dažādas sastāvdaļas un pēc garšas pievienojot dažādus garšaugus un garšvielas. Šis ēdiens ir lieliski piemērots gan draudzīgām sapulcēm, gan ģimenes vakariņām. Gatavojot šo ēdienu, neiztikt bez īpašiem traukiem.

Fondyushnitsa vai, kā to sauc arī, kakelons ir trauku komplekts, kas sastāv no vairākiem priekšmetiem. Siera fondī gatavotāja galvenie uzdevumi ir to izkausēt un noturēt siera masu šķidrā stāvoklī.

Šādus traukus ražo daudzi ražotāji, atkarībā no tā komplekta sastāvs var atšķirties. Papildus galvenajām ierīcēm tas var ietvert papildu konteinerus un ierīces. Standarta siera fondī sieram komplektā ietilpst:

• katls vai kastrolis, kurā ievietotas sastāvdaļas;

• sildīšanas ierīce - tā var būt svece, deglis ar īpašu uzliesmojošu šķidrumu vai elektriskais sildelements;

• sildelementa statīvs - parasti tas ir statīvs uz smagas koka pamatnes;

• dakšu iesmi ar iegareniem rokturiem;

• grāmata ar receptēm.

Siera fondī gatavotājs nedaudz atšķiras no, piemēram, šokolādes fondī gatavotāja. Izkusušajam biezpienam ir tendence ātri atdzist un sastingt, un, lai saglabātu šķidru stāvokli, ir nepieciešams ilgstoši uzturēt noteiktu temperatūru un, ja nepieciešams, ātri uzsildīt.

Siera kausēšanai ir lieliski piemēroti trauku komplekti, kuros tiek gatavots kakelons:

• biezu sienu nerūsējošais tērauds;

• no čuguna.

Šie materiāli labi vada un ilgstoši saglabā siltumu. Tāpēc sieru varēs ātri izkausēt un ilgstoši uzglabāt šķidrā stāvoklī.

Arī sildelementa izvēle ir jāuztver ļoti nopietni. Ir vērts izvēlēties tikai tos fondu veidus, kuros sildītājs ir uzrādīts degļa formā, vai iegādāties modeļus ar elektriskiem sildelementiem.

Komplekti, kuros kā sildelements tiek izmantota svece, nav piemēroti siera fondī, jo sveces sildīšanas pakāpe nav pietiekama, lai siers izkausētu.

Kvalitatīvus siera fondī traukus gatavo vairāki virtuves piederumu ražotāji. Šiem ražotājiem ir liela pieredze šādu trauku ražošanā, tiek izmantoti tikai kvalitatīvi materiāli, viņu produkcija atbilst starptautiskajiem kvalitātes standartiem.

1. Fondjušņicijs Gipfels - ir izgatavoti no augstas kvalitātes metāla ar nepiedegošu pārklājumu. Kā sildelements tiek izmantots deglis, kurā ievieto degošā šķīdumā samērcētu sūkli. Degšanas spēku var regulēt ar sviru, kas ir ļoti ērti siera fondī pagatavošanai.

2. Fondjušņica Bohmane - lielisks Ķīnas ražošanas variants. Strādā no elektrotīkla. Komplektā ietilpst arī dakšas ar koka rokturiem, kas nesasilst. Šī uzņēmuma izstrādājumus var mazgāt trauku mazgājamajā mašīnā.

3. Fondyushnitsa Vitesse Sidonia - Francijā ražots produkts. Izgatavots no nerūsējošā tērauda ar spoguļa apdari. Katla rokturim ir ērta forma, kas ļauj to viegli pārvietot. Degļa unikālais dizains padara izstrādājumu iespaidīgu.

Siera fondī gatavošana ir jautrs, valdzinošs process, kurā var piedalīties pat bērni. Veiksme šī ēdiena pagatavošanā, kā arī iegūtā fondī kvalitāte lielā mērā ir atkarīga no paša fondī pareizas izvēles. Izvēloties, ir vērts apsvērt vairākus aspektus.

1. Ir vērts izvēlēties traukus ar katla tilpumu, kas atbilst cilvēku skaitam ēdienreizē. 4 cilvēkiem pietiek ar 1,5 litru tilpumu, un 6 cilvēkiem labāk iegādāties 2 litru kokelonu.

2. Pirms pirkšanas jāpadomā arī par dakšiņu-iesmu skaitu.

3. Izvēlieties kontaktdakšas ar ērtiem, nesildošiem rokturiem, piemēram, koka. Tie būs droši pat bērniem.

4. Apsveriet vietu, kur tiek izmantots fondī. Dzīvoklim piemērota tehnika ar elektrisko sildītāju. Un, ja plānojat gatavot siera fondī laukos vai pārgājienā, tad labāk izvēlēties komplektu ar degli.

5. Priekšroka jādod komplektiem, kuros dakšu rokturi ir nokrāsoti dažādās krāsās, lai viesi tos nevarētu sajaukt.