Sēpija gliemežiem: kā tā izskatās un kā tos pabarot?

Tāpat kā jebkurai dzīvai radībai, arī gliemežiem ir nepieciešams kalcijs un citas minerālvielas. Tie ir nepieciešami, lai saglabātu veselību un izaugsmi. Bet parastā pārtikā šīs vielas nav pietiekami, tāpēc tika izgudrota īpaša barošana. Sēpija tiek uzskatīta par pieejamāko no tām.

Sēpija ir sēpijas kaula apvalks. Tas ir ovāls rudimentārs apvalks, kas atrodas gar gliemja ķermeni, aizņemot tā lielāko daļu, un kalpo tā peldspējas un manevrēšanas spējas saglabāšanai ūdenī.

Sēpiju ir grūti iegūt, jo tai ir vaļīga, poraina struktūra un to ir diezgan viegli sabojāt. Ja mēs runājam par to, kā tas izskatās, tad apvalka krāsa vienmēr ir gaiša, tā var atšķirties no sniega baltas līdz netīri pelēkai. Dažreiz uz sēpijas var parādīties brūni nepatīkami plankumi, taču tas ir normāli. Šajā gadījumā tas vienkārši jāsadrupina mazās drumstalās.

Molekulārā analīze to parāda sēpijā tādas vielas kā nātrijs, dzelzs, kalcijs, magnijs, cinks un sērs ir pārmērīgi, un pilnīga smago metālu neesamība padara to pilnīgi drošu gan gliemežiem, gan cilvēkiem.

Lai gan sēpija nav lētākais produkts, selekcionāri joprojām sēpiju sauc par labāko barību gliemežiem. Un tas nav tikai tas.Apsveriet, kāpēc tas ir labāks par citiem minerālajiem pārtikas produktiem.

Regulāri barojot savus gliemežus ar sēpiju, tas tiem sniedz lielu labumu. Kalmāra čaula piesātina gliemeža ķermeni ar barības vielām, kas viegli uzsūcas, neizraisot gremošanas traucējumus vai citas blakusparādības. Gliemezis kļūst aktīvāks, un tā izmērs sāk palielināties. Sēpijai ir arī citi labvēlīgi efekti:

• uzlabo čaumalas stāvokli, nostiprina to, veicina plaisu sadzīšanu, piešķir spīdumu, noņem lobīšanos;
• normalizē gremošanas procesus;
• pilnībā noņem nepatīkamu smaku;
• piesātina gliemeža krāsu;
• uzlabo imunitāti un palīdz tikt galā ar dažādām slimībām.

Šo produktu ir diezgan viegli apstrādāt.

Pirmkārt, pēc iepakojuma atvēršanas un čaumalu izņemšanas no tā tie ir jāmērcē aukstā ūdenī (tas ir svarīgi) apmēram 2-3 stundas, novietojot trauku ar ūdeni vietā, kur nav pakļauta saules gaismai. Kad mērcēšanas laiks ir pagājis, jums vienkārši jānožāvē, novietojot sēpiju uz papīra dvieļiem... Pēc tam to var sadalīt vairākos vidēja izmēra gabaliņos vai sasmalcināt mazās drumstalās un pa daļām pievienot graudu maisījumiem un pat ūdenim.

Jāpiebilst, ka sēpiju nepieciešams atsāļot lielā sāls satura dēļ, kas, kā mēs visi zinām, nopietni kaitē gliemežu organismam. Ir vairāki veidi, kā atsāļot sēpiju čaumalas.

1. Pirmkārt, sēpijas kaulos jāizveido neliels caurums. Pēc tam ieveram tur diegu un 3 stundas piesienam pie krāna ar tīru filtrētu tekošu ūdeni. Vienkāršs krāna ūdens nedarbosies, jo tajā ir smagie metāli un hlorīdi.
2. Paņemiet sēpiju un berzējiet to ar etiķi. Pēc tam, izmantojot karoti, nelielās porcijās uzmanīgi ierīvējiet sodu kaulā (mīkstajā pusē). Tad kaulu ievietojam labi vārītā ūdenī. Kaulam ūdenī vajadzētu gulēt apmēram 2-2,5 stundas, un pats šķidrums jāmaina ik pēc 15-20 minūtēm.
3. Sēpiju var arī uzvārīt. Lai to izdarītu, jums vienkārši jāievieto kauls katliņā, iepriekš iesaiņojot to vairākās salātu loksnēs. Pēc tam ielej sēpiju ar aptuveni 500 ml ūdens. Vāra sēpijas kaulu apmēram 1 stundu, regulāri nomainiet ūdeni pēc 20 minūtēm.
4. Jūs varat atsāļot sēpiju ar aktivēto ogli. Lai to izdarītu, paņemiet 5-10 tabletes aktīvās ogles un sasmalciniet to smalkā pulverī. Uzlejiet melno pulveri uz nedaudz mitras drānas un aptiniet tajā sēpiju 2-3 stundas. Procesa beigās atliek tikai izskalot kaulu, lai noņemtu atlikušās ogles.
5. Lai atsāļotu sēpijas kaulu, varat to sadalīt mazos komponentos un iemērc aukstā ūdenī. Šī metode, lai arī diezgan efektīva, aizņem vairākas dienas.

Dažkārt veikalā ir grūti uzticēties uzrakstiem par produkta 100% dabiskumu, un tad mums ir tikai viena izeja - sēpiju iegūt pašiem.

Kalmāru vai sēpiju griešana nav grūts process, taču, ja jūs to nezināt, tas var radīt zināmas grūtības.

Vispirms kalmāri vai sēpijas jāizskalo zem ūdens. Pērkot, pievērsiet uzmanību liemeņa integritātei – ja tas ir bojāts, būs liela varbūtība, ka tiks lauzta kaula plāksne. Pēc tam, pēc mazgāšanas ar rokām, atdaliet galvu no paša rumpja, kur ir norobežota sēpija. Pēc tam ar asu nazi izdariet garas šķēles gar liemeņa sāniem. Tālāk jums vienkārši jāsaliek iegūtās daļas un vidū jāiegūst kaulu plāksne. Pēc tam tas ir tikai jāizskalo un jāatsāļo.

Skatiet zemāk video pārskatu par sēpiju gliemežiem.