Pannas

Cepšanas pannu-grila-gāzes īpašības un veidi

Cepšanas pannu-grila-gāzes īpašības un veidi
Saturs
  1. Īpatnības
  2. Darbības princips
  3. Priekšrocības un trūkumi
  4. Skati
  5. Modeļa pārskats
  6. Kā izvēlēties?
  7. Lietošanas instrukcija

Gandrīz katrs no mums mīl labi paēst. Un bieži vien ēdiena garša ir atkarīga ne tikai no receptes un sastāvdaļām, no kurām tas sastāv. Bieži vien to ietekmē arī gatavošanas metode. Par salīdzinoši jaunu var saukt speciālas pannas izmantošanu, ko sauc par grila gāzi. Tas parādījās ne tik sen, bet jau ir kļuvis populārs to vidū, kam patīk gatavot ēdienu uz grila. Pateicoties viņai, jūs varat iegūt garšīgu ēdienu, piemēram, uz uguns, neizejot no mājām.

Īpatnības

Šie virtuves trauki ir paredzēti lietošanai tikai uz gāzes tipa plītīm. Iemesls tam ir tā struktūra. Ja sniedzat aprakstu, tad ārēji tā izskatās pēc parastas pannas, bet atšķirībā no tās konkrētajam modelim pannas centrā ir caurums. Kad tas ir novietots uz plīts, gāzes deglis atrodas iekšā. Tāpat pannai ir padziļinājums, kur gatavošanas laikā šķidrums un tauki plūst lejup. Grila restīti novieto uz paletes. Šādai pannai, tāpat kā parastajai šķirnei, ir arī vāks. Šis ir vispārīgs modelis, kuram var būt dažādas modifikācijas atkarībā no tā izmaksām. Dārgākos risinājumos parasti komplektā ir vairākas restes: parastās, cepšanai utt.

Darbības princips

Šī ierīce nedaudz atgādina tādu vienību kā gaisa frēze. Abi ir balstīti uz karsto gaisa masu konvekcijas principu, tas ir, karstā gaisa straumes, uzkarstot no gāzes, paceļas un, ejot cauri grila restēm, zem vāka maina virzienu uz pretējo. Un produkti, kas atrodas starp paplāti un vāku, tiek apstrādāti augstā temperatūrā. Svarīgi, lai šeit tvaiks neuzkrājas iekšā, kā tas notiek parastajās pannās, bet gan iet caur speciāliem caurumiem, kas atrodas sānos. Tas ļauj pagatavot ēdienu bez kancerogēniem. Bet vairāk par to zemāk.

Priekšrocības un trūkumi

Ja runājam par šādu pannu priekšrocībām, tad galvenais būs tas, ka produkti šeit tiek cepti, neizmantojot eļļu, jo gatavošana notiek nevis izmantojot karstu virsmu, bet gan izmantojot karsta gaisa straumes.

Ja nepieciešama kāda trekna produkta termiskā apstrāde, tad tauki maigi ieplūst tam paredzētajā traukā.

Aprakstītā tipa pannu var izmantot dažādu produktu gatavošanai: gaļai, zivīm un dārzeņiem. Šajā gadījumā jūs varat ne tikai cept, bet arī cept folijā, kā arī cept dažādus ēdienus, tas ir, tas ir universāls. Turklāt šī gatavošanas metode ļauj saglabāt visas tajā esošās lietderīgās vielas un garantēs dažādu veidu kancerogēnu neesamību, kā minēts iepriekš.

Šāda panna sniedz iespējas dažādu diētisku ēdienu pagatavošanai.

Konvekcijas metodes izmantošana ļauj samazināt gatavošanas laiku, salīdzinot ar tradicionālo cepšanu. Turklāt ar šādu pannu ir ļoti vienkārši pagatavot ēdienu. Un tā dažādus elementus un detaļas ir pavisam vienkārši mazgāt. Starp citu, to var izdarīt pat trauku mazgājamā mašīnā, pateicoties izturīgam pārklājumam.

Ja runājam par trūkumiem, tad jāpiemin, ka tas ir piemērots tikai un vienīgi gāzes plītīm. Ja vāku un paplāti ir viegli tīrīt, tad taukus no režģa ir diezgan grūti notīrīt. Arī daiļā dzimuma pārstāvēm var nebūt ļoti ērti lietot šādu pannu, jo tās svars ir aptuveni pusotrs kilograms. Tomēr grila gāzes pannu nevar saukt par kompaktu ar tās izmēriem 31x20 centimetrs.

Kopumā, kā redzat, šādai pannai joprojām ir vairāk priekšrocību nekā trūkumu.

Skati

Ņemiet vērā, ka grila gāzes pannas var būt izgatavotas no dažādiem materiāliem. Visbiežāk tie ir izgatavoti no tērauda. Parasti tas ir 2 veidu:

  • oglekli saturošs;
  • nerūsējošais.

    Bet vāka un paletes vāks var atšķirties. Šodien ir modeļi ar marmora pārklājumu, emalju, keramiku, nelipīgu un tā tālāk. Visi tie parasti tiek piegādāti ar nerūsējošā tērauda režģi. Šo elementu pārklājums neietekmēs ēdiena gatavošanas kvalitāti, taču tas var ietekmēt ērtības.

    Ir vērts runāt par pārklājumiem sīkāk.

    • Nerūsējošais tērauds. Tas ir pēc iespējas drošāks un sildot neizdala nekādas kaitīgas vielas. Tam ir izcilas veiktspējas īpašības, jo tas nav pakļauts korozijai.
    • Emaljēts. Lieliska izturība pret augstām temperatūrām un ļoti slikta mehāniskā izturība. Emaljas lietošana vispār nenodara nekādu kaitējumu veselībai. Ja emalja ir divslāņu, tas nozīmē, ka pannai ir sabiezinātas sienas un tai būs liela masa.
    • Keramikas. Viens no videi draudzīgākajiem, jo ​​sastāv no dabīgām sastāvdaļām. Nesatur polimērus. Tas kalpo ilgu laiku, nebaidās no mehāniskās slodzes un var izturēt temperatūru līdz 400 grādiem.
    • Marmors. Tas ir nepiedegošs pārklājums no granīta skaidām, kas sastāv no diviem slāņiem. Tas ieguva savu nosaukumu, jo tas izskatās pēc marmora. Pārklājums ir pilnīgi drošs veselībai. Tam ir augsta izturība un lieliska siltuma pārnese. Tiesa, to ir salīdzinoši viegli saskrāpēt.
    • Nelipīgs. Drošs lietošanā, viegli tīrāms. Nav pārāk izturīgs pret mehāniskiem bojājumiem.

      Tāpat grila gāzes pannas ar caurumu ugunij vidū var atšķirties viena no otras pēc vāka veida. Piemēram, ir vāki ar pilnībā metāla dibenu, ar stikla ieliktņiem un arī pilnībā no stikla. Ja mēs runājam par metālu, tad iekšpusē jābūt labam nepiedegošam pārklājumam.

      Vāki ar stikla ieliktņiem izskatās lieliski un ļauj vizuāli kontrolēt trauku gatavošanu, tos nenoņemot.

      Modeļa pārskats

      Šīs pannas mūsdienās ir viegli atrast tirgū. Visbiežāk tos pārstāv dažādi modeļi, kas tiek ražoti ar zīmolu "Miracle"... Precīzāk, pirmajam, par kuru es vēlos runāt, ir nosaukums D-506... Tas ir izgatavots no oglekļa tērauda un pārklāts ar pāris emaljas slāņiem. Turklāt ir nerūsējošā tērauda grils. Vāka diametrs ir 76 mm, paletes augstums ir 45 mm, darba virsmas diametrs ir 330 mm. Tās priekšrocības:

      • lētums;
      • viegli tīrāms ar dažādiem mazgāšanas līdzekļiem;
      • trauku mazgājamā mašīnā;
      • komplektā ir grāmata ar trīs desmitiem recepšu.

        Starp trūkumiem ir šādi:

        • ja tas ir tukšs, tad to nevar pārkarsēt;
        • tas ir jāaizsargā no mehāniskās slodzes.

        Nākamais modelis ir D-518... Tā ir emaljas panna, kurā ir viens marmora skaidu slānis. Tās virsmas diametrs ir 330 mm. Šī risinājuma priekšrocības ir:

        • spēja ilgstoši uzturēt siltumu;
        • spīdīgs izskats;
        • nebaidās no ķīmisko vielu iedarbības.

        Trūkums ir tāds, ka, mazgājot to, labāk neizmantot abrazīvus pulverus.

        Vēl viens modelis, par kuru ir nedaudz jārunā, ir - D-522... Šai opcijai ir arī emaljas apdare ar marmora skaidām. Atšķirība no modeļa D-518 sastāv no tā, ka tā diametrs nav 330, bet 320 mm. Priekšrocība ir spēja izturēt temperatūru līdz 400 grādiem, un trūkums ir svars, kas ir nedaudz mazāks par 2 kg.

        Cepamajai pannai, kas arī ir pelnījusi uzmanību, ir indekss D-512... To raksturo emaljēta apdare ar interesantu izskatu - sarkans vāks ar stikla virsmu. Ir arī daži ar keramikas pārklājumu pārklāti perforēti ieliktņi:

        • grilēšanai;
        • cepšanai.

        Korpusa materiāls ir oglekļa tērauds. Vāks izgatavots no alumīnija un karstumizturīga stikla. Arī modelī ir caurums deglim, kas līdzīgs piltuvei ar papildu spraugām aplī.

        Modelis ar indeksu D-516 ir gāzes grila panna ar diametru 32 cm.Šī šķirne ir izgatavota no oglekļa tērauda un tai ir nepiedegošs marmora pārklājums. Pannai ir arī grila režģis.

        Diezgan populārs ir un modelis D-520... Tas ir izgatavots no nerūsējošā tērauda un tam ir nepiedegošs pārklājums. Centrā ir caurspīdīgs ieliktnis, kas ievērojami atvieglo ēdiena gatavošanu. Pannas diametrs ir 330 mm.

        Šī modeļa iezīme ir noņemama roktura klātbūtne.

        Modelis D-519 ir izgatavots no nerūsējošā tērauda un ir līdzīgs iepriekš aprakstītajam, taču tam nav nepiedegoša pārklājuma.

        Jaunākajam šādas pannas modelim, kas jāpiemin, ir indekss D-540... Tam ir divslāņu pārklājums un nerūsējošā tērauda grils. Tas ir ļoti ērti lietojams dažādu ēdienu pagatavošanai. Pannas diametrs šeit ir 320 mm un caurums plīts virsmai ir 100 mm.

        Kā redzat, šādu pannu klāsts tirgū ir diezgan liels. Tas nozīmē, ka katrs var atrast sev labu risinājumu, kas maksimāli apmierinās viņa kulinārijas intereses.

        Kā izvēlēties?

        Jāsaprot, ka visiem modeļiem ir vienāds dizains, un kopumā atšķirība būs tikai dažos sīkumos. Arī parametru ziņā dažādie modeļi viens no otra pārāk neatšķiras. Tāpēc vislabāk būtu pievērst uzmanību ražošanas materiālam, kā arī iespējamām dizaina iezīmēm.

        Lētākie veidi ir izgatavoti no tērauda un ir ar emaljas apdari. Alumīnija risinājumi ir arī lēti. Modeļi no nerūsējošā tērauda būs dārgāki, taču darbības punktu ziņā tie ir zemāki par pannām, kas izgatavotas no keramikas.Caurspīdīga vāka klātbūtne nebūs lieka.

        Ir arī labi, ja komplektam ir pievienota cepšanas reste, kurai jābūt ar nepiedegošu keramikas pārklājumu.

        Jāsaka arī, ka vietējo modeļu kvalitāte nav daudz zemāka par importētajiem. Šī iemesla dēļ nav jēgas pārmaksāt par importētajiem produktiem.

        Ja atsauksmes ir svarīgs faktors, izvēloties, tad mēs atzīmējam, ka lielākā daļa cilvēku, kuri izmantoja grila gāzes pannu ēdiena gatavošanai, bija ar to pilnībā apmierināti.

        Bet nebūs lieki pievērst uzmanību vairākiem svarīgiem punktiem neatkarīgi no izvēlētā modeļa.

        • Maksimālā apkures temperatūra. Gatavošanas procesā grila gāzes panna uzkarst līdz 250 grādiem vai vairāk. Labāk būtu pirkt modeļus ar apkures ierobežojumu 400 grādi vai vairāk.
        • Apakšējais diametrs. Pārāk lielas pannas nevajadzētu pirkt – pietiks ar 320–330 mm. Pretējā gadījumā uz visvienkāršākā degļa panna vienkārši nesasildīsies līdz vajadzīgajai temperatūrai.
        • Sienas un apakšas biezums. Parasti tos izgatavo apmēram 6-7 mm biezumā. Jūs nevarat darīt mazāk, jo palete vienkārši izdegs augstās temperatūras dēļ. Ja ir vāks un tas tiek izmantots kā neatkarīgs virtuves trauks, tad biezumam jābūt vismaz 4 mm.
        • Sildvirsmas atveres forma un izmērs. Tam jābūt pēc iespējas mazākam. Ēdienu gatavošanai uz vidēja izmēra degļa ir nepieciešams apmēram 1 cm diametrs.Labāk būs, ja tas nav taisns, bet gan konisks. Tad uguns vienmērīgāk un ātrāk uzsildīs gaisa masas.

        Kopumā atzīmējam, ka labas un kvalitatīvas grila-gāzes pannas izvēles galvenie punkti ir: nepieciešamais biezums, izcils metāls un kvalitatīvs pārklājums.

        Lietošanas instrukcija

        Kā jau kļuva skaidrs, grila gāzes panna tiek izmantota dažādu ēdienu, tostarp gaļas un dārzeņu, pagatavošanai. Bet to var viegli izmantot arī citu ēdienu sildīšanai. Nebūs lieki soli pa solim apsvērt gatavošanas procesu.

        • Ja tiek izmantota veca gāzes plīts, tas jāuzstāda uz speciāla statīva vai režģa. Vispirms uz tā tiek uzlikta palete, lai uguns no degļa tiktu pārklāta ar caurumu paletes apakšā. Vislabāk ir izmantot mazāko vai nedaudz lielāku degli.
        • Tagad ielejiet pannā apmēram pusotru glāzes ūdens. Tas tiek darīts, lai ēdiens gatavošanas laikā nekļūtu pārāk sauss. Ja nepieciešams pagatavot ēdienu kraukšķīgāku, tad ir atļauts izmantot foliju. To vienkārši novieto uz paletes. To var izmantot arī pārtikas cepšanai.
        • Pēc tam vārīšanu veic kā vienkāršā pannā. Jau no paša lietošanas sākuma ir labāk regulāri pārbaudīt procesu, lai noteiktu optimālāko temperatūras režīmu un degļa degšanas pakāpi.

        Pēc vārīšanas pannu nomazgā. Ņemiet vērā, ka to var izdarīt ne tikai trauku mazgājamā mašīnā, bet arī manuāli. Parasti neliela mehāniska ietekme uz pārklājumu nekādā veidā to negatīvi neietekmēs.

        Kā pagatavot bārbekjū gāzes grila pannā, skatiet nākamo videoklipu.

        bez komentāriem

        Mode

        Skaistums

        Māja