Krievijas ražošanas čuguna pannas

Kopš bērnības mēs atceramies vecmāmiņas pankūku unikālo garšu. Tik garšīgas, aromātiskas, sviestainas, bet ar zemu tauku saturu pankūkas nevar pagatavot modernā nepiedegošā pankūku gatavotājā. Padomju cilvēki zina pārsteidzošās garšas noslēpumu, un tas sastāv no čuguna pannas izmantošanas. Tagad čuguna paraugu atrast nav tik vienkārši, tomēr Krievijas iedzīvotājiem ir paveicies, jo mūsu valstī ir diezgan daudz čuguna trauku ražotāju.

Neskatoties uz moderno virtuves piederumu popularitāti, kas ļauj ātri pagatavot gardas maltītes, čuguna pannu aktualitāte nemazinās. Čugunam ir pārsteidzošas īpašības, kuras nevar dublēt, ražojot virtuves piederumus no citiem materiāliem. Tā galvenā priekšrocība ir spēja vienmērīgi sadalīt siltumu pa visu laukumu, sienas un apakšdaļa ilgstoši uztur vēlamo temperatūru, un tas ir ne tikai ērti un svarīgi, saglabājot ēdiena garšu, bet arī izdevīgi. gāzes vai elektrības taupīšanas nolūkos.

Padomju kundzes to zina pirms pirmās lietošanas reizes čuguna panna vairākas reizes rūpīgi jākalcinē, šis process uzlabo produkta veiktspēju, neizmantojot toksiskas sastāvdaļas, tas ir, panna paliek videi draudzīga.

Čuguns ir ļoti izturīgs pret deformācijām, lai gan dažreiz tas var būt trūkums. Piemēram, cepamā panna var ieplaisāt, ja to smagi sit. Bet tāpat šo trūkumu kompensē dabiskās nepiedegošās īpašības, par kuru čuguna panna tiek novērtēta ne tikai vienkāršās krievu virtuvēs, bet arī pazīstamos elites restorānos. Citi produkta trūkumi ir tā lielais svars un neiespējamība uzglabāt pārtiku ledusskapī. Turklāt čuguns ekspluatācijas laikā prasa īpašu piesardzību, taču, neskatoties uz to, šis konkrētais ēdiens šobrīd ir viens no populārākajiem.

Krievu pircējiem paveicās, jo čuguna izstrādājumu atbilstība kļuva par iemeslu ražošanas izplatībai visā valstī. Ja daudzās pasaules valstīs veikalā ir diezgan grūti atrast čuguna pannu, tad Krievijas letes šis produkts ir diezgan pieņemams.

Ir vairākas Krievijā ražotu čuguna trauku šķirnes.

• Pannas indukcijas plītīm. Tie ietver daudzpusīgas pannas, kuras var izmantot ar jebkura veida plīts. Darbība iespējama gandrīz jebkuros apstākļos. Pēc tam, kad trauks ir noņemts no plīts, tas gandrīz nekavējoties atdziest. Šādi modeļi biežāk ir atrodami Krievijas ražotāju klāstā, nevis starp ārvalstu produkcijas kopijām.
• Nepiedegošas šķirnes. Šie izstrādājumi ir pārklāti ar papildu nepiedegošu slāni. Papildu pārklājums nodrošina aizsardzību un novērš pārtikas smaku uzsūkšanos. Šo pannu priekšrocība ir tā, ka tās var mazgāt ar klasisko mazgāšanas līdzekli.
• Emaljas panna. Tas nav tik bieži sastopams pašmāju ēdienu nodaļās, to ir vairāk pieņemts izmantot Eiropas valstīs. Opcija, kas Krievijā nav īpaši populāra, jo tai ir īss kalpošanas laiks, taču to ir vieglāk tīrīt.

Iekšzemes uzņēmumi čuguna trauku ražošanai piedāvā dažādas ēdiena gatavošanas formas, tostarp šaura fokusa paraugus, piemēram:

• universālas pannas;
• čuguna wok;
• grila pannas;
• čuguna pankūkas;
• cepamās pannas

Pirms krievu pannas iegādes pievērsiet uzmanību šādiem kritērijiem.

• Ja kāda konkrēta ēdiena pagatavošanai ir nepieciešama panna, tad izvēlieties īpaši mērķtiecīgus virtuves traukus. Ja pankūkām, tad pankūku gatavotāju, ja šķidru ēdienu un zupu gatavošanai, tad sautējumu. Tad prece klientam kalpos daudz ilgāk nekā bieži lietotā universālā panna.
• Izlemiet par diametru. Ja ēdiens tiek gatavots vienai personai, tad pietiek ar 22 cm diametru pannu.Lielai ģimenei izvēlieties trauku ar diametru 26cm.No pašmāju ražojumiem tiek piedāvāti pat modeļi ar diametru 50cm Šī opcija ir piemērota ēdienu pagatavošanai lielam skaitam viesu.
• Pievērsiet uzmanību apakšas un sānu biezumam. Parasti čuguna trauku biezums svārstās no 3 līdz 20 mm. Ja mērču vārīšanai nepieciešama panna, tad piemērots ir produkts ar mazu biezumu, biezu sienu eksemplāri paredzēti trauku grilēšanai.
• Ja izvēlaties virtuves traukus ar nepiedegošu pārklājumu, tad rūpīgi jāizpēta katra produkta sastāvs. Starp tiem ir kaitīgi slāņi, bet ir arī pārklājumi, kas ļauj cept gaļu ar garozu, neizmantojot eļļu.

Katrs Krievijas uzņēmums piedāvā plašu čuguna izstrādājumu klāstu. Saskaņā ar klientu atsauksmēm ir vairāki vispiemērotākie modeļi no dažādiem ražotājiem.

Produkti "Dobrynya" un "Balezino" ir pelnījuši lielāku uzmanību. Dobrynya - diezgan konkurētspējīgs uzņēmums, kas daudzējādā ziņā ir pārāks par ārvalstu kolēģiem, lai gan šajā gadījumā tas nebija bez trūkumiem. Tātad, kā atzīmē lietotāji, produkti bieži tiek pārdoti ar rūpnīcas defektiem, un izmaksas dažreiz ir dārgākas nekā Ukrainas vai Ķīnas izcelsmes izstrādājumi.

Modelis "Dobrynya DO-3302" ir 24 cm diametrs un diezgan plānas sienas un dibens. Šķiet, ka arī to vajadzētu piedēvēt mīnusiem, taču šajā gadījumā nelielais biezums ļauj pannai ātrāk uzkarst un cept traukus līdz kraukšķīgam. Svars ir diezgan liels - 2,7 kg, taču šo trūkumu kompensē divu rokturu klātbūtne vienlaikus: garais un īsais. Šie rokturi ir izgatavoti no karstumizturīgas plastmasas. Lietotāji atzinīgi novērtēja iespēju strādāt uz indukcijas plīts virsmas, kā arī komplektā iekļauto stikla vāku.

Cepamajai pannai nav papildu pārklājuma, tas atspoguļojas tās kopšanas sarežģītībā, bet, no otras puses, tas ir tāds produkts, kas ir pēc iespējas tuvāks padomju versijai, ko izmantoja mūsu vecmāmiņas.

Vēl viena populāra universāla panna ir produkts Balezinska augs... No mīnusiem tiek atzīmēts liels svars - apmēram 7 kg, tomēr tas ir saistīts ar acīmredzamu plusu - biezu dibenu. Divi sānu rokturi atvieglo pannu pārnēsāšanu, un augstās malas ļauj gatavot pusšķidrā veidā.

Trūkumi ietver pārsega un roktura trūkumu drošai darbībai.

Lietotāji atzīmē, ka šis ir daudzfunkcionāls izstrādājums, kas vienlaikus var kalpot kā cepeškrāsns un bārbekjū grils, panna un spiediena katls, krāsns un mikroviļņu krāsns. Pircēji novērtē produktu dabisko garšu un aromātu, kas lieliski saglabājas, pateicoties biezajām sienām un presējamam vākam. Arī panna pilnībā saglabā produktu priekšrocības.

Šis ir piemērots paraugs veselīgas pārtikas piekritējiem, jo ​​ir iespējams izmantot minimālu eļļas daudzumu. Pateicoties biezajam dibenam, visas sastāvdaļas tiek vienmērīgi uzkarsētas un ēdiens nepiedeg.

Pie trūkumiem var minēt lielu svaru - 3,2 kg bez vāka, atsevišķi vāks sver 3,4 kg. Starp trūkumiem ir arī nepieciešamība pēc katras lietošanas reizes labi izskalot grilu, čugunu nevar mazgāt trauku mazgājamā mašīnā. Pēc katras rūpīgas roku mazgāšanas rūpīgi noslaukiet pannu un iesmērējiet to ar eļļu.

Lielisks variants pankūku cienītājiem. Pannai ir ērts koka rokturis, kuru ērti turēt rokā, lejot mīklu un griežot pankūkas. Pircēji arī labi runā par stiprinājumu. Lietotāji arī atzinīgi novērtē krepētāju iepriekšēju sagatavošanu ražošanā un attīrīšanu no mašīneļļas, kas samazina patērētāja laiku čuguna pannas sagatavošanai pirmajai lietošanai.

No mīnusiem joprojām izceļas ne pārāk kvalitatīva apstrāde, pircēji uz virsmas atrod raupjumu, lai gan pankūku pagatavošanai nepieciešams ideāli līdzens dibens. Kā trūkumu lietotāji atzīmē arī nelielu diametru - 22 cm. Vienkāršām pankūkām tas ir piemērots variants, taču, piemēram, pildījumu šādās pankūkās nevar ietīt, tāpēc pildīto pankūku pagatavošanai nepieciešams lielāks diametrs.

Būtībā atsauksmes par Krievijas ražotāju produktiem ir pozitīvas. Daudzi modeļi pārspēj ārvalstu konkurentus kvalitātes, cenas un pat estētisko īpašību ziņā. Patērētāji novērtē piedāvāto iespēju daudzveidību: tās ir universālas pannas un pannas konkrētiem traukiem, trauki ar noņemamiem vai nenoņemamiem rokturiem, komplekti ar un bez vākiem un daudz kas cits. No trūkumiem daži atzīmē bojātos eksemplārus, kā arī izstrādājumu lielo svaru, lai gan šis aspekts lielākoties ir atkarīgs no parauga specifikas, nevis no ražotāja.

Tālāk esošajā video ir sniegti norādījumi par BIOL čuguna pannas montāžu, sagatavošanu un lietošanu.