Kādas krāsas ietekmē apetīti?

Mūsdienu pasaulē attieksme pret uzturu ir visai neviennozīmīga. Attīstīto valstu iedzīvotāji, kuri neizjūt pārtikas un produktu deficītu uz galdiem un veikalu plauktiem, nereti sevi aizrauj izspēlētā apetīte. Reklāma, krāsains iepakojums un vitrīnas rada vēlmi ieēst kādu našķi vai pat lielu maltīti daudz biežāk, nekā organismam nepieciešams. Viens no cilvēka apetītes stimulatoriem ir krāsa. Rakstā tiks runāts par to, kuri toņi var ievērojami pamodināt izsalkuma sajūtu, bet kuri, gluži pretēji, mazina vēlmi ēst.

Apmeklējot kafejnīcas un restorānus, pērkot pārtiku veikalos vai našķojot ātrās uzkodas, droši vien ievērojat, cik daudzveidīgs ir iestāžu interjers, iepakojums un letes. Mēs pie tā esam tik ļoti pieraduši, ka nepiešķiram tam lielu nozīmi. Taču nereti tieši noteiktas krāsu shēmas ietekme ir pircēja stimulēšanas instruments.

Sākumā ir vērts noskaidrot bada un apetītes jēdzienus. Pirmais, tas ir, izsalkums, ir fizioloģisks. Tas notiek pēc tam, kad signāli no receptoriem tiek nosūtīti uz smadzenēm. Ķīmijreceptori tiek aktivizēti, kad glikozes līmenis asinīs pazeminās. Pēc tam tiek savienoti kuņģa-zarnu trakta un gremošanas dziedzeru orgāni. Šajā gadījumā cilvēks var sajust vājumu, nelielus krampjus vēderā vai kuņģī. Līdz ar ēdiena uzņemšanu un pakāpenisku sāta sajūtu izsalkums mazinās, un smadzenēm tiek nosūtīts signāls, ka glikozes līmenis ir atjaunots.

Apetīte vairāk saistīta ar psiholoģiskiem faktoriem. Tas var rasties, ja cilvēka ķermenis nemaz nav noplicināts.Emocijas, smaržas un apkārtne spēj izraisīt apetīti un psiholoģisku vēlmi iepriecināt sevi ar garšīgām lietām. Tieši no fizioloģiski nepamatotas vēlmes ēst cieš daudzi mūsdienu megapolišu iedzīvotāji. Un krāsa var vai nu stimulēt, vai mazināt vēlmi uzkodas vai ēst pilnvērtīgu maltīti.

Tātad, sāksim ar tiem toņiem, kas var uzlabot mūsu vēlmi ēst. Siltā spektra dinamiskās krāsas padara ēdienu pievilcīgu. Turklāt viņi piesaista uzmanību paši par sevi. Ātrās ēdināšanas stendi bieži ir sarkanā, dzeltenā vai oranžā krāsā, un vitrīnas ar konditorejas izstrādājumiem vai kūkām ir izgaismotas. Arī iepakojumiem ar dažādiem produktiem bieži vien ir tieši siltas krāsas.

• sarkans krāsa ir spēcīgākais apetītes stimulators. Tas uzbudina nervu sistēmu, spēj nedaudz paaugstināt asinsspiedienu un paātrināt vielmaiņas procesus. Tomēr pārāk spilgti sarkana krāsa var negatīvi ietekmēt apetīti, jo tā lielos daudzumos izraisa pārmērīgu psihes kairinājumu. Un šādā stāvoklī cilvēks kļūst nepacietīgs, viņš bieži piedzīvo trauksmi vai pat neapzinātu paniku. Tāpēc kafejnīcu un restorānu interjerā visbiežāk tiek izmantots klusināts sarkans vai tā maigāki toņi. Bet koši sarkans visbiežāk rotā bistro un ātrās ēdināšanas stendu logus. Šajā gadījumā tirdzniecības vieta piesaista pircēja uzmanību, bet viņš pats tur neuzturas ilgu laiku.
• apelsīns krāsa var ātri uzmundrināt. Tas izraisa pozitīvas emocijas un prieku. Šis siltais tonis ir maigāks un tāpēc nepārlieku stimulē. Ģimenes kafejnīcas un ēdnīcas bieži ir dekorētas šajā krāsā. Ērtā vidē cilvēki ir gatavi uzturēties pietiekami ilgi bez diskomforta, savukārt krāsa modina interesi par ēdienu.
• Gandrīz līdzvērtīgs apelsīnam ar savu spēju stimulēt apetīti dzeltens Krāsa. Tas ir silts tonis, kas saistīts ar vasaru, sauli, smiltīm. Dzeltenā krāsa piepildās ar prieku, un laimīgam un dzīvespriecīgam cilvēkam vienmēr ir diezgan laba apetīte. Veselīgi augļi un dārzeņi bieži ir oranžā vai dzeltenā krāsā: apelsīni, āboli, burkāni, ķirbji, aprikozes un citi. Tāpēc krāsu iedarbības paņēmienu var izmantot maziem bērniem, kuri atsakās no dārzeņiem un augļiem. Pietiek uz šķīvja salikt kompozīciju no šiem spilgtajiem produktiem, un tie kļūs daudz pievilcīgāki mazulim.
• Zaļās nokrāsas ir visdabiskākie. Tie ir saistīti ar svaigumu. Atšķirībā no trim iepriekšējām krāsām, zaļā krāsa neizraisa sajūsmu, bet, gluži pretēji, nomierina nervu sistēmu. Tāpēc to var izmantot gadījumos, kad nevajag raisīt pārmērīgu interesi par ēdienu, bet vienkārši nepieciešama ērta vide klusai maltītei. Šādā stāvoklī cilvēks daudz labāk novērtē savu sāta pakāpi un, visticamāk, nepārēdīsies.

Runājām par toņiem, kas uzlabo un rosina ēst vēlmi. Tagad pāriesim pie tām krāsām, kurām ir pretēja ietekme uz psihi.

Krāsas var izmantot citam mērķim, proti, lai vēlreiz nomāktu mirkļa vēlmi ēst. Protams, ražotājiem šī dažu toņu īpašība nemaz nepatīk, un diez vai viņi tos aktīvi izmantos ēdināšanas iestādēs vai produktu iesaiņojuma dizainā. Taču zinot, kuri toņi mazina vēlmi ēst, var palīdzēt kontrolēt ēdiena uzņemšanu mājās, radot pareizo atmosfēru ēdamistabā.

Bieži vien mūsdienu cilvēkam liekā svara problēma kļūst ļoti nopietna. Daudzi gadiem ilgi neveiksmīgi cīnās ar liekajiem kilogramiem. Ja ķermeņa masas palielināšanās nav kādas fizioloģiskas slimības sekas, tiem, kas vēlas zaudēt svaru un kontrolēt savu figūru, var palīdzēt alternatīvas psiholoģiskas metodes.

Tātad, krāsas un toņi, kas attur no vēlmes ēst.

• Spēcīgākais nomācošais efekts piemīt zils un violets. Šīs vēsās krāsas palēnina vielmaiņas procesus organismā. Viņiem ir arī spēcīga nomierinoša iedarbība. Ir ļoti maz dabīgu pārtikas produktu, kam ir šāda krāsa, tāpēc šie toņi nav saistīti ar neko ēdamu.
• Pelēks krāsa nav nedz aizraujoša, nedz nomierinoša. Ar šo krāsu iekārtotais interjers tiek uztverts kā bezpersonisks un nepievilcīgs, tajā negribas kavēties. Parasti biznesa ēkas, sanāksmju telpas un biroji ir dekorēti metāliskos un pelēkos toņos. Šī ir diezgan askētiska krāsa, kas neizraisa patīkamas emocijas, neveicina saziņu.
• Brūns ir negaršīgs un neēdams raksturs. Protams, kafejnīcas ar to bieži tiek izrotātas, taču šajā gadījumā tas rada asociāciju tikai diviem produktiem: kafijai un šokolādei. Kopumā tas, visticamāk, nomāc apetīti. Vismaz liela daudzuma brūnās krāsas klātbūtnē tev noteikti ilgi negribēsies ēst. Tāpēc šo toni var diezgan veiksmīgi izmantot, lai vēlreiz mazinātu vēlmi uzkost.
• Pabeidz "negarsīgo" ziedu vērtējumu melns... Melnā krāsa neveicina jautrību, un daudziem tas pat asociējas ar sērām.

Pēc analoģijas ar kafejnīcām un veikaliem, jūs varat izveidot savā virtuvē krāsainu atmosfēru, kas palīdzēs regulēt jūsu apetīti.

Ēdot, mēs uztveram arī galda piederumu, šķīvju, apakštasīšu un tasīšu izskatu. Pareizi izvēloties trauku krāsu, jūs varat palīdzēt sev ietekmēt savu apetīti pareizajā virzienā. Tātad siltu toņu plāksnes palīdzēs to stimulēt. Tos vislabāk izmantot pirmajiem ēdieniem, kā arī barojot mazuļus, kuri ir izvēlīgi pārtikai un slikti ēd. Ēdieni uz sarkanām, dzeltenām un oranžām apakštasītēm parādīsies siltā spektrā un būs pievilcīgāki.

Baltā krāsa ir gandrīz neitrāla pēc ietekmes uz vēlmi ēst. Tomēr ļoti liels skaits trauku, kas izgatavoti no porcelāna, ir tieši šajā krāsā. Fakts ir tāds, ka uz šāda šķīvja ēdiens kļūst pamanāmāks, un tam tiek pievērsta uzmanība. Tāpēc baltu vai ļoti gaišu trauku gadījumā vajadzētu manipulēt ar produktu krāsu. Piemēram, uz baltiem šķīvjiem izdevīgi un ēstgribu izskatās košu dārzeņu sautējumi, svaigi salāti, augļu plate.

Tiem, kuri, gluži pretēji, cenšas samazināt patērētās pārtikas daudzumu, var ieteikt izmantot aukstā spektra traukus: zilu, violetu, zilu krāsu. Melnie šķīvji arī nozags jūsu izsalkumu pēc ēdiena.

Iepriekš ziedu darbības princips jau ir īsi aprakstīts, izmantojot kafejnīcu un veikalu letes interjera piemērus. Mājas ēdamistabas vai virtuves dekorēšanai varat ievērot aptuveni tādus pašus noteikumus.

• Gaiši oranžas un dzeltenas nokrāsas radīs mājīgu un mierīgu atmosfēru.
• Piesātinātas un spilgti sarkanas krāsas vidū nav īpaši patīkami ēst, jo tā ātri uzbudina. Tāpēc pusdienot vai vakariņot kopā ar ģimeni var kļūt vienkārši neērti. Bet pieklusinātās sarkanās nokrāsas ienesīs romantisku pieskaņu un iedarbosies uz gremošanas sistēmu stimulējoši.
• Aukstās krāsas nomāc interesi par pārtiku. Tos var lietot, ja jums ir nepieciešams kontrolēt svaru un jūs cīnās ar pārmērīgu vēlmi ēst vairāk.
• Metāliska un pelēka virtuve arī palīdzēs ierobežot jūsu apetīti.
• Līdzīgu efektu var panākt, ēdamistabas interjerā izmantojot lielu daudzumu melnās krāsas. Bet neaizmirstiet par tā milzīgo ietekmi. Ja ar to pārspīlēsi, tad virtuve pārvērtīsies par ļoti drūmu un neērtu telpu.

Ja neplānojat mainīt visas ēdamistabas vai virtuves krāsu shēmu, varat to izrotāt ar atbilstošo toņu detaļām. Piemēram, pie sienām pakārt gleznas vai fotogrāfijas ar lielām košām saulespuķēm, sarkanām rozēm un citiem ziediem.

Varat arī eksperimentēt ar galdauta krāsu un izvēlēties vai nu siltu un košu toni, vai, gluži pretēji, aukstu. Tādējādi, ēdot pie galda, jūs iegūsit noteiktu efektu. Izrotājiet savu ēdamistabu ar lielu sienas pulksteni. Ja viņu ciparnīca ir zila vai gaiši zila, tās atmosfērā ienesīs mieru. Šo stundu apcerēšana palīdzēs atturēties no pārēšanās.