Noņemami cepšanas trauki: apraksts, veidi, izvēle un lietošana

Maizes izstrādājumu un desertu skaistais, glītais izskats lielā mērā ir atkarīgs no ēdieniem, kuros ēdiens tiek gatavots. Noņemamie cepšanas trauki kalpo tieši šim nolūkam. Ir vērts padomāt, kāds ir šis ēdiens.

Noņemamā forma ir ērta ierīce konditorejas izstrādājumu un desertu cepšanai, kuras galvenā priekšrocība ir iespēja to izjaukt vairākās daļās. Pēc pagatavošanas deserts nav jāizņem no veidnes. Lai saglabātu gatavās kūkas pamatnes, biskvīta vai citu smalku kulinārijas izstrādājumu integritāti, uzmanīgi noņemiet izstrādājuma sānu malu. Šīs formas struktūra ir dibens un gredzens ar slēdzeni. Gredzens ir noņemama daļa.

Aizvērtā stāvoklī slēdzene ir droši nostiprināta, veidojot trauku ar izstrādājuma dibenu, kas novērš šķidrās mīklas plūsmu. Tas noteikti attiecas uz labi izgatavotām veidnēm. Ja iegādājaties apšaubāmas kvalitātes produktus, ieteicams pārbaudīt, vai nav noplūdes. Tomēr augstas kvalitātes produkts uzticami kalpos daudzus gadus un neapšaubīs gatavā deserta garšu un estētiskās īpašības.

Saliekamajai formai ir vairākas priekšrocības. Tās galvenā priekšrocība ir produkta estētiski pareizas formas nodrošināšana. Šo dizainu ir viegli salikt un izjaukt, to ir viegli tīrīt. Šādi augstas kvalitātes ēdieni kalpos daudzus gadus. Sadalīto formu varat izmantot ne tikai kūku pagatavošanai, bet arī dažādu ēdienu pagatavošanai: kastroļi, Lieldienu kūkas, kā arī deserti, kuriem nav nepieciešama termiskā apstrāde, piemēram, želeja.

Lielākā daļa augstas kvalitātes produktu var izturēt augstu temperatūru, un kūkas, kuras tie salabo, tiek ceptas vienmērīgi. Dažiem modeļiem ir marķējumi uz noņemama gredzena, pateicoties kuriem vienu lielu kūku var sadalīt vairākās identiskās kūkas kārtās.

Šim produktam ir daži trūkumi. Pirmkārt, tie var parādīties zemas kvalitātes izstrādājumos, kas izgatavoti no trausla materiāla. Piemēram, noņemamie modeļi no alumīnija, lai gan tie ir pieprasīti to zemo izmaksu dēļ, ir piemēroti tikai retas lietošanas gadījumā. Bieži lietojot, no šāda materiāla izgatavots izstrādājums var sabojāties. Diemžēl tas var notikt tieši ēdiena gatavošanas laikā.

Tas apgrūtina lietošanu, taču to var novērst, izmantojot tālāk norādītās metodes.

• dibenu var pārklāt ar cepampapīru vai foliju un pēc tam piefiksēt noņemamu gredzenu, kas novērsīs noplūdi, taču tādā gadījumā pastāv risks, ka trauka mala izrādīsies nepilnīgi līdzena;
• otrajai metodei būs nepieciešams olas baltums, ar silikona otiņu jāieeļļo vietas, kur produkts noplūst, un uz dažām minūtēm iegremdēt cepeškrāsnī; proteīns veido plānu plēvi un aizsargā pret noplūdēm.

Nevajadzētu taupīt uz formiņām un izvēlēties lētus produktus, pretējā gadījumā cepšana var nebūt līdz galam veiksmīga un produkta izskats tiks sabojāts.

Šīs kulinārijas ierīces formas un izmēri ir ļoti dažādi, proti:

• pamata variants tiek uzskatīts par apaļu vai kvadrātveida formu;
• Sirds formas izstrādājumi ir ļoti populāri, ļaujot svētku galdam piešķirt romantisma pieskaņu;
• transformējošā forma sastāv no četrām noņemamām daļām; materiāls, no kura izgatavots šāds modelis, ir diezgan elastīgs, kas ļauj konstruēt dažādas figūras, visas detaļas sastiprinot kopā; no transformējoša modeļa varat izgatavot sirdi, tauriņu, ziedu un jebkuru pamata formu.

Izstrādājumu diametram ir liela nozīme, tāpēc to spektrs ir daudzveidīgs. Īpaši populāri ir produkti ar diametru 18, 20, 22 un 24 cm Apjomīgākām kūkām var iegādāties modeļus ar diametru 26, 28 vai 30 cm.Gadījumos, kad jāgatavo dažāda diametra kūkas, regulējams forma ir vienkārši neaizvietojama. Tās diametru var neatkarīgi noregulēt no 16 līdz 30 cm.Kūku pagatavošanai nepieciešama gara forma,vismaz 6cm.Picas pagatavošanai piemērots 2cm augsts produkts.Ir arī augstāki modeļi.

Liela nozīme ir materiālam, no kura izgatavota forma.

• Mūsdienās viens no populārākajiem materiāliem ir silikons... Silikona trauks ar stikla vai keramikas dibenu var izturēt augstu temperatūru, taču to nedrīkst lietot uz atklātas uguns. Silikons nav jāieeļļo, gatavus ēdienus var viegli atdalīt no veidnes. Jāpatur prātā, ka laika gaitā silikona veidne iegūst tumšāku krāsu, taču gatavā produkta kvalitāte no tā necietīs. Tas labi fiksējas un lieliski aizsargā pret mīklas plūsmu. Šo produktu ir viegli tīrīt. To ir grūti mehāniski sabojāt.

• Stikla dibens var būt ne tikai no silikona, bet arī no nerūsējošā tērauda. Šim materiālam ir savas priekšrocības.Tas ir izturīgs pret mehāniskiem bojājumiem, iztur augstu temperatūru, un materiāla caurspīdīgums ļauj pārbaudīt trauka apakšējās daļas gatavību. Produktu var izmantot kā neatkarīgu piederumu kūkas paplātes vietā. Nerūsējošā tērauda veidnes ir ērtas un drošas lietošanā. Gatavošanas procesā neizdalās kaitīgas vielas, produkts ir izturīgs un uzticams. Mūsdienu modeļiem bieži ir nepiedegošs pārklājums, kas ievērojami vienkāršo darbību. Tie ir pelnīti ļoti pieprasīti. Produkts ir izturīgs, izturīgs pret deformāciju, iztur augstu temperatūru.

• Alumīnijs konteineriem, lai gan tie ir zemāki par formām, kas izgatavoti no stikla, silikona un tērauda, ​​ir arī savas priekšrocības. Ēdieni alumīnija izstrādājumā tiek pagatavoti ātrāk, šāda trauka cena ir par kārtu zemāka. Ja mēs runājam par retu izmantošanu, tad var būt piemērots arī konteiners, kas izgatavots no šī materiāla. Tomēr jums ar to jārīkojas piesardzīgi, jāpasargā no mehāniskiem bojājumiem un jāizvairās no ļoti augstas temperatūras iedarbības.

Dažādi ražotāji piedāvā daudzveidīgu formu sortimentu, kas atšķiras pēc dizaina, diametra un formas. Ja vēlaties iegādāties kvalitatīvu produktu, jums vajadzētu iepazīties ar ražotājiem, kas ražo augstas kvalitātes noņemamos cepamtraukus.

• Tiek atvērts populārāko ražotāju reitings Vācu firma Wellberg... Uzņēmums ir slavens ar savu produktu izcilo kvalitāti, plašu augstas kvalitātes, dažādu formu klāstu. Patērētāju atsauksmes par šiem produktiem ir lieliskas. Tajos ēdieni nepiedeg, sanāk labi izcepti un garšīgi.

• Labas kvalitātes produkti var lepoties Krievijas firma TalleR... Šādiem izstrādājumiem ir ērta slēdzene uz noņemamās daļas, visas detaļas ir cieši nostiprinātas, saglabājot satura hermētiskumu.

• Ķīniešu zīmols Rondell tika izstrādāts Vācijā un ir pazīstams visā pasaulē. Ražotājs ražo kvalitatīvas preces, produktiem ir nepiedegošs pārklājums, tie kalpo ilgi un ir viegli tīrāmi.

• Bohmanis slavena ar saviem komplektiem. Vispopulārākais ir trīs dažādu diametru formu komplekts. Visi komplekta elementi ir izgatavoti no kvalitatīviem materiāliem un tiem ir izcilas īpašības.

• Linea viegli ir milzīgs skaits pozitīvu atsauksmju. Uzņēmums var lepoties ar augstas kvalitātes produktiem un popularitāti patērētāju vidū. Veidnes ir izgatavotas ar nepiedegošu pārklājumu un var izturēt augstu temperatūru. Tie ir izturīgi un ērti lietojami.

• Firma Vetta ir plašs klāsts un zemas izmaksas, taču tajā pašā laikā tas nevar lepoties tikai ar pozitīvām atsauksmēm. Vairāki patērētāji apgalvo, ka šī uzņēmuma produkta kvalitāte ir zemāka par vidējo.

• Fismans arī nebauda lielu pircēju mīlestību. Pēc vairāku lietotāju domām, šī ražotāja veidnes nav cieši nostiprinātas, tāpēc mīkla bieži izplūst. Tas sabojā visu produktu. Turklāt produktu ir grūti tīrīt.

Lai izvēlētos pareizo formu, ir jānosaka, cik bieži tā tiks izmantota un kādiem nolūkiem. Ja negatavojat bieži, piemērotāki ir lēti, pamata standarta modeļi. Ja produkti tiks lietoti diezgan bieži, labāk izvēlēties izstrādājumus no stipra un izturīga materiāla.

Izvēloties produktu, tas rūpīgi jāpārbauda. Bīdāmajai daļai jābūt ar drošu slēdzeni, bet viegli lietojamai. Tas arī jāņem vērā, izvēloties regulējamu formu, jo tieši slēdzene notur vajadzīgo diametru. Uz veidnes virsmas nedrīkst būt skaidas vai deformācijas. Vēlams izvēlēties konteinerus ar nepiedegošu pārklājumu.To nedrīkst pakļaut metāla priekšmetiem, kas var sabojāt pārklājumu.

Kad forma ir izvēlēta un iegādāta, rodas jautājums, kā to pareizi lietot. Pirmkārt, jums ir jāpārbauda, ​​​​vai tas neplūst. Lai to izdarītu, piepildiet salikto formu ar ūdeni un novērojiet rezultātu vairākas minūtes. Ja ūdens neizplūst, produkts ir izvēlēts pareizi. Noplūžu gadījumā labāk izmantot iepriekš minētos padomus. Pirms lietošanas jaunā forma ir jānomazgā. Mazgāšanai izmantojiet maigus mazgāšanas līdzekļus un neļaujiet izmantot cietas veļas lupatas vai skrāpjus. Pēc mazgāšanas veidnes jānoslauka sausas.

Produktu nav grūti salikt, izmantojot šādu algoritmu:

1. nepieciešams attaisīt slēdzeni no noņemamās daļas un novietot to apakšā;
2. noņemamā daļa ir jāpārvieto, droši jāievieto īpašās rievās apakšējā virsmā un jānostiprina slēdzene.

Pēc šīm manipulācijām veidlapu var izmantot.

Virsmai, uz kuras tas ir novietots, jābūt līdzenai, lai kulinārijas izstrādājums būtu nevainojams. Pēc pagatavošanas ļaujiet traukam kādu laiku atdzist. Biezākas kūkas prasīs ilgāku laiku. Plānās kūkas var noņemt gandrīz nekavējoties. Izņemot kūkas, tās ar lāpstiņu ir vērts nedaudz atstumt no formas malām, galvenais visu darīt uzmanīgi, cenšoties nesabojāt to integritāti. Noņemamai daļai jābūt atsprādzētai un noņemtai.

Tāpat kā jebkura cita virtuves iekārta, sadalītam cepšanas traukam nepieciešama aprūpe, proti:

• trauku vajadzētu mazgāt tikai pēc tam, kad tas ir pilnībā atdzisis, pretējā gadījumā pēkšņas temperatūras izmaiņas var negatīvi ietekmēt tā virsmu;
• ar produktu nepiedegošo pārklājumu jārīkojas ļoti saudzīgi un mazgāšanas laikā jāizmanto tikai maigi mazgāšanas līdzekļi;
• rūpīgi jānomazgā visi izstrādājuma stūri un rievas, kas nodrošinās gatavā trauka precizitāti;
• kvadrātu vai taisnstūru formām ir precīzi noapaļoti stūri, lai atvieglotu izstrādājuma apkopi;
• pēc mazgāšanas priekšmets ir jānoslauka sausā veidā;
• silikona veidnes jāglabā prom no atklātas liesmas.

Lielākā daļa klientu atsauksmju par šo produktu ir tikai pozitīvas, jo, pateicoties šādam virtuves palīgam, jūs varat ātri un viegli pagatavot milzīgu skaitu neticami garšīgu un aromātisku ēdienu. Izvēloties dažādus modeļus, ieteicams izlasīt patērētāju atsauksmes par katru no tiem., kas palīdzēs orientēties un izvēlēties uzticamāko lietu. Šajā rakstā ir aprakstīti dažādu ražotāju modeļi, kuru raksturlielumi balstījās uz reālu patērētāju atsauksmēm.

Kā izvēlēties pareizo cepšanas trauku, skatiet tālāk.