Trauki

Franču kafijas prese: vēsture, īpašības un lietošanas padomi

Franču kafijas prese: vēsture, īpašības un lietošanas padomi
Saturs
  1. Izcelsmes stāsts
  2. Apraksts
  3. Salīdzinājums ar franču tējas presi
  4. Modeļa pārskats
  5. Izvēles īpašības
  6. Lietotāja rokasgrāmata

Kafijas automāta trūkums nav iemesls, lai pārslēgtos uz šķīstošo dzērienu iecienītākā svaigi pagatavotā dzēriena vietā. Franču preses iegāde nebūs nopietns slogs budžetam, taču tas ļaus ātri un ērti pagatavot kafiju mājās.

Izcelsmes stāsts

Franču kafijas prese pasaulei kļuva zināma 1929. gadā. Par to jāpateicas itāļu dizaineriem Attilio Callimani un Giulio Moneta., kurš ne tikai izgudroja šo ierīci, bet arī nekavējoties to patentēja. Kopš Francijas uzņēmums kļuva par virzuļa dizaina rūpniecisko ražošanu, kas ļauj pagatavot kafiju, nosaukumā ir norāde uz izcelsmes valsti. Tas notika 1958. gadā.

Tomēr joprojām ir svarīgi to piebilst pirmā franču preses versija tika ieviesta tālajā 1852. gadā... Diemžēl ierīce bija nepilnīga un netraucēja biezajam iekrist krūzē. Jaunajā versijā, ko prezentēja Milānas dizaineri, metāla plāksnes vietā bija īpašs siets, kas kalpoja kā filtrs. Pateicoties jauninājumiem, šķidrums un biezums tika atdalīti, un tāpēc dzēriens sanāca tā, kā tam vajadzētu būt.

Laika gaitā kolbai tika piestiprināts drošs rokturis, kā arī pamatne, kas neļāva virsmai uzkarst.

Apraksts

Franču prese ir stikla trauks ar hermētiski noslēgtu vāku, rokturi un virzuli. Pēdējā tapa ir fiksēta tā, ka vienā pusē tā iziet cauri vākam, bet otrā pusē ir ērti novietot filtru, kas izgatavots no tērauda sieta. Pēc maltās kafijas iepildīšanas tā jāpiepilda ar karstu ūdeni un pēc tam stingri nospiediet virzuļa rokturi.Tādējādi viss biezais iet uz leju, kavējoties filtrā, un gatavais dzēriens paliks kolbā. Kafijas pagatavošanas laiks var atšķirties, un atkarībā no tā mainīsies gatavošanas garša un bagātība. Viena no galvenajām franču preses priekšrocībām ir spēja pilnībā atklāt dzēriena aromātu un padarīt garšu tīru, bez jebkādiem piemaisījumiem. Ja sekojat norādījumiem, varat garantēt, ka nav gan rūgtuma, gan skābuma, ja tos neparedz pats kafijas veids.

Salīdzinājums ar franču tējas presi

Starp kafijas un tējas presēm nav daudz atšķirību. Ārēji abas ierīces pat nevar atšķirt vienu no otras - viena un tā pati kolba ar rokturi un virzuli. bet preses ir izgatavotas no dažādiem materiāliem un arī izmanto dažādus filtrus... Turklāt kafijas dzērienam ir pieņemts izvēlēties mazus dizainus, un tējai ir piemēroti tie, kuru tilpums ir 750 mililitri vai vairāk.

Modeļa pārskats

Kopumā profesionāļi izšķir vairākus franču preses veidus. Klasiskā franču prese atbilst oriģinālajam dizainam, un tai ir daži trūkumi. Tā kā kolbā ir tikai noteikts skaits kafijas tasīšu, ja vēlaties pagatavot citu dzērienu, jums būs jāizskalo visa ierīce, ieskaitot filtru. Situācijā ar lielu skaitu cilvēku, kas vēlas nogaršot dzērienu, rodas zināmas problēmas. Turklāt dažreiz šķidrumā nokļūst nelielas sabiezējuma daļiņas. Daži uzņēmumi cenšas uzlabot savus modeļus un nodrošināt tos ar papildu elementiem kafijas pagatavošanas ērtībām.

  • Ja mēs uzskatām franču preses modeļu reitingu kafijas pagatavošanai, tad lielākā daļa ekspertu atzīst uzņēmuma ierīci par labāko. Boduma Kenija... Tās priekšrocības ietver augstu kvalitāti, stilīgu dizainu un ekoloģisku materiālu izmantošanu, kas nekaitē ne cilvēka veselībai, ne dabai. Presēm TalleR klājas labi. Ērts kolbas snīpis, kas izgatavots no karstumizturīga stikla, ļauj ieliet dzērienu, neatstājot traipus.
  • Vācu uzņēmuma Gipfel francūzis tie izskatās ļoti moderni un organiski iekļaujas daudzos virtuves interjeros. Visbiežāk kolbu uzreiz iegādājas ar viena un tā paša zīmola apļiem. Lētas, bet pārbaudītas Vitesse franču preses tiek pārdotas komplektā ar krūzēm. Konstrukcijas izgatavotas no augstas kvalitātes nerūsējošā tērauda un karstumizturīga stikla. Šīs izvēles priekšrocība ir iespēja mazgāt presi trauku mazgājamajā mašīnā. Vēl viens labs preses ražotājs ir Rondell.

Modeļu priekšrocības ietver termiski izolēta roktura un komplektā pārdotās rezerves kolbas klātbūtni.

  • Espro preses modelis atšķiras no klasiskā ar dubultā filtra klātbūtni. Ierīce, ko izstrādājusi Kanādas kompānija, ļauj dzert tīrāku kafiju bez piemaisījumiem.
  • Amerikas prese ir dizains, kurā neliela kamera, kurā ielej kafiju, ir piestiprināta tieši pie virzuļa. Gatavošanas tehnoloģija šajā gadījumā atšķiras no parastās. Kameras apakšā, kur ielej kafiju, ir izlikts nedaudz samitrināts papīra filtrs. Kolbu piepilda ar karstu ūdeni, pēc tam virzuli nolaiž tā, lai zemes daļiņas būtu tikai nedaudz samitrinātas. Pēc pusminūtes virzulis tiek lēnām nospiests, lai jau pēc vienas minūtes tas nonāktu līdz apakšai. Kopumā dzēriens jābrūvē 3,5 līdz 4 minūtes.
  • Visbeidzot, ir modelis Rite Coffee Press, kuras kamera ir uzstādīta no keramikas vai nerūsējošā tērauda izgatavotas kolbas dibena. Ērtības labad konstrukcijas sānos ir piestiprināts smilšu pulkstenis, kas darbojas kā taimeris.

Izvēles īpašības

Izvēloties franču presi, jāņem vērā vairāki svarīgi faktori. Attiecībā uz materiālu ir vairākas iespējas: kolba var būt izgatavota no stikla, keramikas vai nerūsējošā tērauda. Stikls visbiežāk tiek izmantots karstumizturīgs, taču tā izturība ir vāja. Turklāt lēti modeļi bieži vien nevar tikt galā ar temperatūras izmaiņām. Ieteicams iegādāties komplektu, kurā katram gadījumam ir rezerves kolba.

Keramikas un tērauda kolbas ir izturīgākas, bet nedaudz sarežģī gatavošanas procesu, jo to nav iespējams novērot. Tomēr visgaršīgākais dzēriens ir tas, ko gatavo franču presē no keramikas. Ja iespējams, labāk ir ņemt trauku ar dubultām sienām, kas saglabā siltumu.

Filtra izvēle ir atkarīga no plānotās malšanas: nerūsējošais tērauds var strādāt ar rupju un vidēju malšanu, bet neilona filtrs ir piemērots smalkākam pulverim.

Pērkot būtu labi pārbaudīt franču preses rokturi - detaļas, kas izgatavotas no bambusa vai pārklātas ar polimēru, tiek uzskatītas par ideālām. Jebkurā gadījumā ir svarīgi, lai tas nesakarstu. Kolbas pamatnei jābūt stabilai.

Eksperti neiesaka pirkt lētus modeļus, jo tie ļoti ātri sabojājas. Nav nepieciešams iegādāties pārāk dārgas ierīces - kā likums, to augstā cena lielā mērā ir saistīta ar pārbaudītu zīmolu vai neparastu dizainu. Vidējā kategorija ir tieši tā, uz ko jums vajadzētu koncentrēties. Darbība būs daudz ērtāka, ja tiks iegādāta prese, kuru var izjaukt un viegli izskalot, tādēļ šī priekšrocība ir svarīga. Izpētot informāciju par izmantoto stiklu, jāvadās no Pyrex, kas ražo uzticamu karstumizturīgu stiklu.

Lietotāja rokasgrāmata

Lai pareizi lietotu franču kafijas presi, pietiek vienreiz pagatavot malto kafiju saskaņā ar instrukcijām un pēc tam pagatavot dzērienu tādā pašā veidā. Lai īstenotu šo projektu, jums būs nepieciešami 17 grami maltas kafijas, kas atbilst trim tējkarotēm, kā arī 250 mililitri tīra dzeramā ūdens. Nekādā gadījumā nevajadzētu dzert krāna ūdeni. Ūdens ir jāfiltrē. Ideālā gadījumā jums vajadzētu iegādāties ūdeni pudelēs.

Turklāt, gatavošana nav iespējama bez tējkannas, taimera un pašas franču preses... Speciālisti iesaka izvēlēties rupju kafiju, ko vizuāli viegli atpazīt pēc atsevišķu daļiņu izskata, kas atgādina granulētu cukuru.

Gardu dzērienu varēs pagatavot arī pērkot smalki samaltu produktu, taču tādā gadījumā virzuļa stumšana ar filtru būs pārāk sarežģīta.

Parasti uz 100 mililitriem ūdens tiek uzņemti 7 grami kafijas, taču atkarībā no šķirnes dzēriena garša var atšķirties, un tāpēc ieteicams mainīt attiecību atkarībā no savām izjūtām. Ja rodas šaubas, varat vienkārši pievienot kafiju vai nu līdz pazeminātā filtra līmenim, vai līdz roktura sākumam. Pirms dzēriena pagatavošanas ir rūpīgi jāizskalo franču prese un noteikti jāizžāvē, jo noslēgts trauks mēdz saglabāt smakas.

Tējkannā ūdeni uzvāra, pēc tam ļauj pagaidīt pāris minūtes, līdz tas atdziest. Izmantotā šķidruma temperatūrai jābūt diapazonā no 90 līdz 95 grādiem. Nākamajā solī traukā ielej malto kafiju. Pirms tam speciālisti iesaka uzsildīt franču presi, ieliet iekšā verdošu ūdeni un nedaudz sakratīt. Tāpat ieteicams rīkoties ar krūzi, kurā tiks pasniegts dzēriens.

Franču presi, kurā jau ir kafijas produkts, no tikko uzvārītas tējkannas lēnām ielej 100 mililitros šķidruma. Ūdenim vajadzētu pilnībā paslēpt visu kafiju. Dzērienu sajauc ar parasto karoti un noliek malā apmēram vienu minūti. Ērtāk ir sekot līdzi laikam, izmantojot taimeri. Pēc tam rūpīgi pievieno pārējo ūdeni, un putas nedrīkst sabojāt. Franču prese aizveras un taimeris skaita 3 minūtes.

Visbeidzot, notiek gatavošanas svarīgākā daļa - virzulis tiek nolaists līdz pašai apakšai pēc iespējas precīzāk... Kustības nedrīkst būt skarbas vai pārāk spēcīgas – ir svarīgi, lai virzulis kustētos vienmērīgi. Gatavo dzērienu nekavējoties ielej sagatavotajā krūzē, lai neizraisītu garšas pārsātinājumu. Ir vērts pieminēt, ka garšvielas tiek pievienotas kafijai, kamēr tā vēl vārās. Populāras šķirnes ir kardamons, ingvers, kanēlis, muskatrieksts vai to kombinācijas.

Kas attiecas uz papildu sastāvdaļām - pienu, saldinātāju vai alkoholu, tās pievieno gatavajai kafijai.

Izmantotā franču prese tiek izskalota katru reizi, kad tiek pagatavots aromātiskais šķidrums. Ja atliksit šo procedūru, iekšpusē var palikt noturīga smaka, kas galu galā kļūs ļoti nepatīkama. Ir svarīgi mazgāt ne tikai kolbu, bet arī filtru gan sietā, gan zem tā - tieši šajā sarežģītajā zonā bieži paliek maltā produkta graudi. Laiku pa laikam ieteicams izjaukt filtru un notīrīt visas tā daļas atsevišķi.

Kā pagatavot kafiju franču presē, skatiet tālāk redzamo video.

bez komentāriem

Mode

Skaistums

Māja