Chapelnik: kas tas ir un kā izvēlēties?

Satikušies tekstā vai dzirdējuši vārdu "chapelnik", daži saprot, par ko runa ir. Sinonīms šim jēdzienam - "panna", jau raisa specifiskākas asociācijas. Chapelnik ir virtuves rīks, kas savā klasiskajā formā izskatās kā koka rokturis ar āķi un atduri. Ar šādas ierīces palīdzību var paķert pannu (kapliču) un ielikt cepeškrāsnī vai cepeškrāsnī. V. I. Dala vārdnīcā ir norādīts, ka vārds "chapelnik" veidojies no dialekta darbības vārda "chapat", kas nozīmē "greifers".

Cepšanas panna ir virtuves rīks, ko var atrast jebkurā virtuvē. Tam jābūt apjomīgam, drošam un ērtam, tāpēc noņemams turētājs būtu labs risinājums. Cepšanas pannu ar kapelu var izmantot cepšanai un sautēšanai ne tikai cepeškrāsnī, bet arī uz jebkura veida plīts (gāzes, elektriskās, indukcijas). Tomēr ne visi veidi var izmantot šādu noņemamu rokturi. Apskatīsim tuvāk, ar kurām pannām kapliča ir savietojama.

• Čuguns... Šīs pannas parasti nepārdod ar vāciņu, jo čuguns ir smags metāls. Atvienojot vaļīgu rokturi, var gūt savainojumus no krītošas ​​čuguna pannas. Turklāt šādi trauki ļoti uzkarst un, piestiprinot tiem turētāju, nejauši var gūt smagus apdegumus. Senatnē plaši tika izmantots īpašs rokturis čuguna pannai. Tas bija diezgan izturīgs un ar garu rokturi.
• Grila panna. Šo tipu ļoti bieži pārdod ar noņemamu rokturi. Kapliča ir viegli noņemama, lai grila pannu ievietotu cepeškrāsnī. Šāda veida virtuves piederumiem tas ir ļoti ērts rīks.
• Pankūku panna. Pankūku pannām parasti ir nenoņemami rokturi, tāpēc, gatavojot pankūkas, ir ērtāk tās turēt rokā. Bet tagad šāda veida pannas pieejamas arī ar kapelu. Tas ir milzīgs pluss, uzglabājot virtuves piederumus.

Parasti vāciņus izgatavo noteiktai pannu sērijai.

Turētāja rokturis var būt izgatavots no koka vai metāla. Bet šobrīd par labāko variantu tiek uzskatīts rokturis ar ugunsdrošas plastmasas pārklājumu.

Cepamajām pannām ar kapelu ir šādas priekšrocības:

• viegli transformējas par ērtu turētāju cepšanai;
• var izmantot visu veidu plītīm un cepeškrāsnij;
• pēc pannas atdalīšanas trauki viegli ievietojami trauku mazgājamajā mašīnā;
• pannu ar noņemamu rokturi ir viegli uzglabāt pat nelielā atvilktnē.

Trūkumi ietver šādus punktus:

• ne visiem modeļiem ir vāciņš, ko viegli un ātri uzvilkt;
• Turētāja sprauga laika gaitā aizaug ar tauku un netīrumu slāņiem, kas traucē pareizi piestiprināt rokturi.

Pašlaik ir šādi mehānismi rokturu piestiprināšanai pie pannas.

• Ar skavu. Izmantojot šo opciju, pilienu var atvienot, atskrūvējot turētājā piestiprināto skavu. Bet saimniecēm ir jāizmanto abas rokas, kas nav īpaši ērti. Tas var arī apdedzināt pirkstus, ja panna ir karsta.
• Spiedpogas mehānisms. Šī ir vienkārša un ērta iespēja, jo ir nepieciešams tikai nospiest īpašu pogu uz pilieniņa un pacelt rokturi uz augšu. Šī metode ir ļoti populāra pavāru vidū, jo tā aizņem tikai dažas sekundes, un jūs varat rīkoties ar mehānismu ar vienu roku. Bet jums ir nepieciešams stingri nospiest pogu, pretējā gadījumā rokturis neatdalīsies.
• Ar sviru. Šis mehānisms ļauj noņemt pannu ar vienu roku, pilnībā pagriežot sviru pretēji pulksteņrādītāja virzienam. Šī opcija ir vienkārša, taču tai nepieciešama zināma pieredze un prasmes.
• Pārvietošanās poga. Šajā gadījumā kapelniks tiek uzlikts uz kronšteina. Kad tas nokrīt vietā, atskan klikšķis. Lai to noņemtu, pārvietojiet pogu prom no sevis un pavelciet noņemamo rokturi. Šī mehānisma trūkumi ir tādi, ka, atvienojot, panna ir jāatbalsta, un tā var būt ļoti karsta.

Kapelu sauc arī par tūristu piederumu podu un krūzīšu turēšanai. Visbiežāk tas ir izgatavots no alumīnija, un tas ir paredzēts traukiem ar pārtiku, kas sver ne vairāk kā trīs kilogramus. Šis turētājs ir ļoti ērts pārgājienos, pateicoties tā vieglajam svaram (apmēram 45 grami) un kompaktajam izmēram.

Chapelnik ir universāla ierīce pannu, katlu, metāla krūzīšu satveršanai. To iecienījuši gan priekšzīmīgās mājsaimnieces, gan tūristi, kas mīl āra romantiku. Tagad noņemamo rokturu izvēle ir tik daudzveidīga, ka ikviens var atrast sev piemērotāko un praktisko variantu.

Citas vāciņu šķirnes var redzēt zemāk esošajā videoklipā.