Tējas komplekti: veidi un izvēles noslēpumi

Tējas dzeršana tiek uzskatīta par populārāko rituālu, jo tā laikā var ne tikai izbaudīt karstā dzēriena garšu, bet arī viegli tērzēt ar draugiem vai vienkārši pasēdēt ciešā ģimenes lokā. Lai šādi patīkami brīži paliktu atmiņā uz ilgu laiku, tējas pasniegšanai tiek izmantoti skaisti komplekti. Šie aksesuāri tirgū tiek piedāvāti milzīgā sortimentā un atšķiras viens no otra ar izgatavošanas materiālu, priekšmetu skaitu un stilu.

Jebkurš tējas serviss tiek uzskatīts par mājas siltuma, komforta un mājīguma simbolu. Skaistais kaula porcelāna tējas komplekts pirmo reizi parādījās pirms gadsimtiem Ķīnā, pēc tam to atveda uz Eiropu un kļuva par luksusa preci. Elitārie komplekti tajos laikos sastāvēja gan no galvenajiem priekšmetiem, gan tika papildināti ar dažādiem atribūtiem: bļodas cukuram, ievārījuma vāzes un paplātes deserta karotēm un šķīvjiem cepšanai. Mūsdienās klasiskais tējas servīze var sastāvēt no krūzēm ar tējkannu, apakštasītēm un dažreiz arī piena krūzi un stikla cukurtrauku.

Visiem iepriekšminētajiem priekšmetiem ir noteiktas īpašības.

• Krūzes. Tās ir bļodas ar tilpumu no 200 līdz 250 ml, uzmontētas uz zemas kājas, ar plakanu dibenu un elegantu rokturi. Pateicoties bļodu plašajai virsmai, karstie dzērieni tajās ātri atdziest.

• Apakštase. Tie ir miniatūri šķīvji, kuru diametrs ir līdz 15 cm.Par savu izskatu tie ir parādā britiem, kuri tos izgudroja, lai ar izlijušo tēju nenotraipītu drēbes un galdautus. Tāpēc, kad tējas ceremonijas laikā tasi turēja nevis virs galda, bet pār ceļiem, tad otrā rokā noteikti bija apakštase.Šīm mini plāksnēm var būt dažādas formas, kvadrātveida plāksnes ir ļoti populāras. Ir arī oriģinālas iespējas, kas parasti ir iekļautas dāvanu komplektā.

• Tējkanna. Tas ir aprīkots ar noņemamu vāku un paredzēts tējas servisam. Tējkannas var būt dažāda izmēra, kas vidēji nepārsniedz 1 litru.

• Pienvedējs. Tā kā daudziem patīk dzert tēju ar krējumu vai pienu, lai tējas dzeršanas laikā tie harmoniski iekļautos servisa kopējā stilā, ražotāji to papildina ar piena krūzi līdz 300 ml.

• Cukura trauks. Tam raksturīgs neliels tilpums, un to izmanto gan birstošajam, gan gabalveida cukuram. Bieži vien tiek pārdoti neparasti komplekti, kuros cukurtraukiem ir dīvainas formas, graciozi rokturi sānos un neliels vāks.

Tējas komplekti var būt paredzēti gan 6, gan 12 personām. Ir arī oriģinālie komplekti 2 un 4 personāmbrokastīm (tās sastāv no vidēja izmēra krūzes un apakštasītes-paplātes), un tā sauktos tējas pārus, ko attēlo divas tases un apakštasīšu pāris. Šo balto keramikas komplektu var uzdāvināt jaunlaulātajiem kāzās. Komplektus, kas paredzēti sešiem cilvēkiem, ikdienas lietošanai galvenokārt iegādājas ģimenes.

Tos bieži izmanto organizācijās un uzņēmumos, kur ir ierasts rīkot sanāksmes un sanāksmes pie tējas tases. Šādos komplektos ir tikai pašas nepieciešamākās lietas, turklāt tie ir aprīkoti ar piena krūzi un cukurtraukiem. Komplekti 6 personām ir izgatavoti no dažādiem materiāliem (stikla, keramikas un porcelāna), tāpēc to izmaksas var būt gan zemas, gan augstas.

Pakalpojumi 12 personām atšķiras no pirmā varianta ar apakštasīšu un tasīšu skaitu. Tie ir aprīkoti ar visām svarīgajām pusdienu detaļām, jo ​​nav paredzētas ikdienas lietošanai, bet gan svinīgām dzīrēm. Turklāt šādos komplektos var būt līdz 15 priekšmetiem. Šie servisi ir ērti ar to, ka no to komplekta var izmantot tikai daļu trauku un, ciemiņiem ierodoties, saimniece būs pilnībā "apbruņojusies" un skaisti uzklās galdu no kopējā komplekta. Vienīgais trūkums šajos komplektos ir tas, ka tējkannai ir mazs tilpums.

Pēdējā laikā daudzas saimnieces dod priekšroku pirkšanai komplekti, kas sastāv tikai no krūzēm un apakštasītēm, jo tējkanna tiek uzskatīta par morāli novecojušu. Lai pagatavotu smaržīgu un stipru dzērienu, tos iegādājas atsevišķi termopots, kam ir daudz priekšrocību salīdzinājumā ar tradicionālo tējkannu ar biezām sienām. Pirmkārt, tai ir oriģināls mūsdienīgs izskats (tā ir stikla kolba), otrkārt, tā spēj izlaist verdošu ūdeni pēc mirkļa pieprasījuma.

Ir pelnījuši īpašu uzmanību ķīniešu tējas komplekti, tie šobrīd ir vispopulārākie. Ja paskatās uz tiem, tie šķiet ļoti vienkārši. Ķīniešu komplekti, kā likums, sastāv no divu veidu bļodām (zemās ir paredzētas dzeršanai, bet augstās – aromāta novērtēšanai). Turklāt austrumu pakalpojumi ietver gaiwan, kas ir īpašs trauks tējas pagatavošanai, un trauks (chahai), ko izmanto sagatavotā dzēriena notecināšanai.

Līdz šim tējas komplekti tiek piedāvāti plašā klāstā, un tie visi atšķiras ne tikai ar priekšmetu skaitu, dizainu, bet arī pēc materiāla, no kura tie ir izgatavoti. Lai pilnībā izbaudītu aromātisko dzērienu, jāizvēlas komplekti, kas izgatavoti no kvalitatīviem materiāliem.Jebkuram traukam, vai tā būtu tējkanna vai krūze, ir unikālas fizikālās īpašības, kas nosaka noteiktu toni iekšpusē notiekošajiem procesiem. Tāpēc viena un tā paša veida tējai, kas pagatavota dažādos traukos, var būt atšķirīga garša.

Visbiežāk tējas komplekti tiek izgatavoti no šādiem materiāliem.

• Keramika. Visizplatītākie ir keramikas tējas komplekti. Ar vārdu "keramika" pieņemts apzīmēt izstrādājumus no māla, fajansa un porcelāna. Fajanss tiek uzskatīts par pārāk trauslu (miniatūra mikroshēma uz tā virsmas var izraisīt produkta tūlītēju iznīcināšanu), porcelāna traukiem ir palielināta izturība, taču tiem nepieciešama rūpīga apstrāde. Kas attiecas uz mālu, tad tas ir tradicionāls materiāls, kas nav izturīgāks par māla traukiem, bet, salīdzinot ar iepriekšējiem materiāliem, var dot īpašu komfortu.

• Stikls. No šī materiāla izgatavotie komplekti ir otrie populārākie pēc keramikas. Stikla komplektus raksturo to daudzpusība un estētika. Stikls lieliski saskan ar jebkādām faktūrām un toņiem interjerā. Stikla krūzēs tēja atklāti parāda savu tīro krāsu, kas piešķir tai individualitāti. Šādus komplektus var izmantot gan svinībām, gan ikdienas tējas dzeršanai.

• Metāls. No šī materiāla izgatavoti tējas komplekti arī atrod savu pielietojumu, lai gan tie neatbilst tradicionālajiem tējas ceremoniju kanoniem. Pārdošanā ir gan izsmalcināti, gan dārgi sudraba komplekti, kā arī pieejamas nerūsējošā tērauda iespējas (tos galvenokārt iegādājas birojiem). Metāla tējas komplekti ir neaizstājami uz ceļa, tie ir komplektēti ar krūzītēm un termosu, kas darbojas kā tējkanna.

Izvēloties tējas komplektu, daudzi pievērš uzmanību tikai tā stilam, nedomājot, ka harmonijai starp krūzītes formu un krāsu ir milzīga loma tējas dzeršanas baudas sasniegšanā. Tā, piemēram, balts serviss tiek uzskatīts par klasisku iespēju, un visi dzērieni vai ēdieni uz tā fona šķitīs apetītlīgāki. Turklāt baltā tasītē tēja iegūst maigu aromātu un garšu. Kas attiecas uz citām krāsām, tām ir šādas īpašības.

• Melns. Neskatoties uz to, ka viņš ir stilīgākais un ekstravagantākais, daudzi zemapziņā viņu saista ar sēru nokrāsu, kas notrulina vispārējo uztveri. No melnām krūzēm dzeramā tēja šķitīs mazāk stipra, jo tās krāsa saplūdīs ar krūzītes nokrāsu. Melni komplekti tiek uzskatīti par oriģinālu dāvanu, šajā gadījumā tie veic dekoratīvu funkciju mājā.

• Dzeltens. Karsts dzēriens dzeltenos traukos izskatīsies aromātiskāks, kas vēl vairāk vairos tavu optimismu un garastāvokli. Dzeltenie komplekti lieliski noder rīta tējai, jo ļauj iegūt pozitīvu lādiņu visai dienai. Turklāt spilgti oranžie māla trauki un porcelāns iedarbojas silti un aicinoši.

• Sarkans. Šī krāsa ir agresīva, taču tā var izraisīt apetīti. Neskatoties uz to, ka sarkanā nokrāsa nestimulē nervu sistēmu vislabākajā iespējamajā veidā, tas lieliski noder tējas relaksācijai.

• Zaļš. Šādas krāsas traukos ēdieni un dzērieni izskatās maz ēdami un neizteiksmīgi. Tāpēc, ja saimniecei ļoti patīk zaļš, tad ieteicams iegādāties komplektus, kuros zaļā nokrāsa ir atšķaidīta ar gaišiem rakstiem vai zelta apmali.

• Gaiši zils un zils. Pēc psihologu domām, zilais pakalpojums spēj izraisīt izkrišanu pie tējas dzeršanas. Turklāt visi zilie toņi tiek apzīmēti kā aukstā palete, tāpēc šīs krāsas komplekti nav ieteicami karsto dzērienu pasniegšanai.

• Rozā. To uzskata par romantiskāko un piemērotāko krāsu tējas dzeršanai. Tas pozitīvi noskaņo, veicina iekšēju apceri un nomierina.

Mūsdienās tējas komplekti tirgū tiek piedāvāti milzīgā sortimentā, tāpēc, pērkot, ir ļoti grūti izdarīt izvēli par labu vienam vai otram tējas veidam. Pirms dodaties iepirkties, ir svarīgi izlemt par trauku mērķi: vai tie tiks izmantoti ikdienā vai tikai īpašiem gadījumiem. Pirmajā gadījumā priekšroka jādod komplektiem, kas sastāv no šādiem priekšmetiem:

• apakštasītes un krūzes;
• šķīvji;
• krējuma trauki vai piena krūze;
• ēdieni kūkai.

Turklāt servisā par obligātām lietām tiek uzskatīta cukurtrauka un sviesta trauks. Neaizmirstiet par servisa galveno sastāvdaļu - tējkannu. Ja komplekts tiek pirkts tikai neregulārai lietošanai, tad varat izvēlēties izsmalcinātas iespējas no dārgas keramikas, kas dekorēta ar oriģinālu dekoru.

Ikdienas lietošanai ieteicami tējas komplekti 6 personām, ja ģimene liela, tad tējas mielastam vislabāk iegādāties komplektu 12 personām. Gadījumā, ja pakalpojums tiek iegādāts dāvanā, varat izvēlēties elegantus komplektus 16 personām.

Ja tējas servīzes iegādi skatām no ekonomiskā viedokļa, tad vislabāk ir uzreiz izvēlēties vienu lielu un kvalitatīvu komplektu, kas sastāv no milzīga skaita priekšmetu. Tādējādi saimniece varēs pēc saviem ieskatiem izmantot servisa sastāvdaļas, piemēram, no rīta paņemt tikai krūzes, apakštasītes un cukurtrauku un, ciemiņiem ierodoties, izstādīt visas lietas.

Lielajiem tējas ceremonijas pazinējiem jāpievērš uzmanība materiālam, no kura tiek gatavoti ēdieni, jo no tā būs atkarīga dzēriena kvalitāte. Tas daudziem liksies dīvaini, taču katram tējas veidam ir savs trauku materiāls. Tas izskatās šādi.

• Ziedu un zāļu dzeltenās, baltās, zaļās tējas nepieciešama ilgstoša temperatūras uzturēšana, pēc kuras tie iegūst izsmalcinātu aromātu un garšu. Šādām šķirnēm ieteicams iegādāties smalkas porcelāna vai stikla komplektus.

• Oolong Tiek uzskatīts, ka tā ir vidējas fermentācijas tēja, tāpēc ir nepieciešams laiks, lai to sagatavotu, lai parādītu visu savu garšu. Šajā gadījumā ir labi piemēroti ķīniešu komplekti, kas izgatavoti no augstas kvalitātes porcelāna un Yixing māla.

• Puerh un melnās tējas jāvāra augstas temperatūras ūdenī, kas spēcīgi ietekmē tējas lapu. Šiem dzērienu veidiem vislabāk ir dot priekšroku keramikas komplektiem. Tajā pašā laikā ziemā un rudenī varat izmantot mālu, mālu un vasarā - porcelānu. Šodien pārdošanā ir arī universāli stikla trauki, kuros tējkannas aprīkotas ar speciāliem vākiem vai apkures sistēmu.

• Zāļu un augļu tējas, kas satur saknes, zarus, žāvētus augļus, vislabāk var pagatavot māla traukos vai mālā.

Informāciju par tējas komplekta izvēli skatiet nākamajā videoklipā.