Kāpēc mēs visu mūžu nepareizi gatavojam pelmeņus
Šķiet, ka nav nekā vienkāršāka par pelmeņu vārīšanu – tu ieliec tos katliņā un gaidi, kad izcepsies. Kā izrādījās, Ķīnā, no kurienes ēdiens ir nācis, pelmeņu pagatavošana nav viegls uzdevums.
Kādas ir ēdiena gatavošanas grūtības? Un ko mēs varam mācīties no ķīniešiem?
Pareiza pelmeņu sagatavošana
Pirms vārīšanas klimpas vispirms 3 minūtes iemērc ūdenī. Tas tiek darīts, lai gatavošanas laikā tie neplīstu. Ja esat pieradis mest pelmeņus verdošā ūdenī, jūs pieļaujat lielu kļūdu, tie ātri pārplīst.
Ķīnieši pelmeņus liek lielā daudzumā ūdens (apmēram 3 litri uz 500 g), negaidot vārīšanos - burbuļi parādās tikai apakšā.
Pēc verdoša ūdens pannā jāielej glāze auksta. Tas novērsīs priekšlaicīgu mīklas gatavošanu. Atkārto šo triku 3 reizes.Pēc tam, kad ūdens uzvārās trešo reizi, var izņemt pelmeņus un sākt ēst.
Jūs būsiet pārsteigti, cik sulīgi un garšīgi var būt pelmeņi!