Virtuves piederumi

Viss par dibena griešanas dēļiem

Viss par dibena griešanas dēļiem
Saturs
  1. Īpatnības
  2. Priekšrocības un trūkumi
  3. Izmēri un forma
  4. Koku sugas
  5. Kā izvēlēties?
  6. Kā rūpēties?

Kādreiz tradicionālajam un unikālajam (praktiski nekādu iespēju) koka griešanas dēlim nebija ko aizstāt. Pavisam nesen virtuvēs ir parādījušies plastmasas un stikla izstrādājumi, kas mājsaimniecēm ātri iepatikās. Bet ne visi. Kāds principiāli atsakās izmantot plastmasu, kādam nepatīk strādāt ar "trokšņainu" stiklu. Taču plānie koka griešanas dēļi ātri zaudē savu darba izskatu, prasa dziļāku skalošanu un pat rada daudz jautājumu no estētikas viedokļa. Bet ir izeja - gala griešanas dēļi.

Īpatnības

Savu popularitātes virsotni viņi uzzinājuši pavisam nesen: līdz ar Instagram parādīšanos visas pasaules saimnieces bez žurnālu tendencēm sāka saprast, kas mūsdienās ir modē, kas īsti stilīgi, mājīgi un ērti. Daudzās Rietumu kontu īpašnieku virtuvēs ir parādījušies "biezi", solīda izskata griešanas dēļi. Ierastā virtuves aina mainījās, un pieprasījums pēc Scandi stila sadzīves priekšmetiem (un citiem līdzīgiem) pieauga ļoti augsts. Veikali sāka pievērst uzmanību iespaidīgiem produktiem, un uzņēmīgi amatnieki un privātie uzņēmumi atbildēja uz pašreizējo pieprasījumu.

Bet gala dēļi tika izgudroti jau sen, kad nebija pieejama ne tikai Instagram, bet pat elektrība. Pirmais gala dēlis bija parasts no koka griezts ar diezgan raupju apdari, bet tomēr diezgan ērts.

Kvalitatīvs gala dēlis var svērt pat vairākus kilogramus, un tā cena ir daudz augstāka nekā santīma "plāna koka gabals". Bet tie nav tikai rupji zāģēti dēļi: moderns gala dēlis ir manuāls, diezgan smags un rūpīgs darbs.

Nepieciešams īpašs koks, droša, netoksiska līme, katra stieņa speciāla slīpēšana, fit. Un arī apstrāde ar speciālu eļļu virknē slāņu. Pat čaklākais meistars nepagatavos vienu izstrādājumu vienā dienā: darbs aizņem 4-5 dienas, ja šeit ieskaita žāvēšanu. Taču rezultāts ir ne tikai virtuves aksesuārs, bet gan uzticīgs, izturīgs, izturīgs palīgs svarīgākajās kulinārijas manipulācijās.

Priekšrocības un trūkumi

Priekšrocību noteikti ir vairāk. Un, ja tie rada šaubas, iespējams, teorētiskās zināšanas nevar salīdzināt ar praksi: pietiek ar vienu dienu pavadīt virtuvē ar gala dēli, jo jūs vienkārši nevēlaties atgriezties pie citām griešanas iespējām.

Šeit ir aprakstītas 8 neapstrīdamas gala dēļa priekšrocības.

  1. Dēļa struktūra ir tāda, lai gala dēļi pēc iespējas ilgāk saglabātu savu sākotnējo izskatu (ļoti estētisku un cietu). To izturība ir neslavējama. Un to nodrošina īpaša koka šķiedru līmēšana, kuras dēļ tās ir paralēlas naža kustībām. Nazis tās negriež, bet vienkārši atver, vienkāršāk sakot. Un pēc griešanas lielākā daļa šķiedru tiek aizvērtas atpakaļ. Tāpēc griezumi uz izstrādājuma nebūs redzami ļoti ilgu laiku, vairākus gadus.
  2. Tiek ņemti izturīgākie koka veidi, kuri nokrītot nesadalīsies. Uz plāna dēļa, sasmalcinot, risks, ka plānās skaidas izlidos, ir ļoti augsts. Izmantojot gala dēli, tas ir izslēgts: jūsu kulinārijas pieredze joprojām ir spēkā.
  3. Kad meistars beidz izgatavot dēli, viņam tas jāpārklāj ar minerāleļļu.... Un arī pašam saimniekam ekspluatācijas laikā tas jādara. Tās nav tikai obsesīvas estētiskās prasības: minerāleļļa palīdz gala panelim saglabāt ūdeni atgrūdošu.
  4. Gala dēļiem ir pretmikrobu dizains. Kā jau minēts, koksnes šķiedras tiek izvilktas, nevis grieztas. Un tie ļoti ātri atkal saslēdzas kopā, tāpēc baktērijām nav iespēju iekļūt iekšā. Taču par to bieži pārmet plāniem koka dēļiem.
  5. Jūsu dēļa funkcionalitāte nezaudē ļoti ilgu laiku. Gaļas, zivju, maltās gaļas, nūdeles, dārzeņu griešana - jebkuras manipulācijas var veikt uz šāda veida griešanas dēļa.
  6. Gala dēli var izmantot arī trauku pasniegšanai – to veicina tā pievilcīgais izskats. Pat tad, ja spontāni viesi pieķer jūs, sagrieziet šķēlēs desu (gaļu, šķiņķi), dārzeņus, garšaugus un sieru un pasniedziet to visu uz tāfeles. Tur var arī ielikt nelielu katliņu. Esiet drošs, viesiem tas patiks, viņi uzskatīs jūs par modernu un radošu cilvēku – un, lai noorganizētu šādas vakariņas, nav vajadzīgs daudz laika un liekas panikas.
  7. Nav sarežģītas dēļu kopšanas... Kopā ar to jāiegādājas pudele minerāleļļas (vai linsēklu) un pēc lietošanas noslaukiet ar to dēli. Kokam jābūt iepriekš mazgātam un žāvētam.
  8. Lietošanas ērtums. Ražotājs galvenokārt ražo modeļus ar kājām, kas ir aprīkoti ar neslīdošu pārklājumu. Dēlis neslīd, saimnieks pasargāts no traumām.

Atliek tikai uzskaitīt mīnusus - no tiem ir divi.

  1. Cena - tas ir ievērojami augstāks nekā plāniem dēļiem. Bet gala versija arī kalpos daudz ilgāk, un no sanitārā stāvokļa viedokļa tā ir daudzkārt uzticamāka.
  2. Svars - dēlis ir smags, par to nav šaubu, taču diez vai tas ir tāds trūkums. Viņa kritīs retāk, neizslīdēs no rokām.

Izmēri un forma

Griešanas dēļi var būt dažādas formas: kvadrātveida, apaļi, ovāli, eliptiski. Kuru izvēlēties, ir saimnieka ērtību jautājums. Kādam praktiskāks ir kvadrātveida variants, kāds pieņem tikai apaļo - objektīvu padomu te nevar būt.

Runājot par izmēru, šeit varat novērtēt garumu, platumu un augstumu. Garums var būt no 10 līdz 70 cm, platums - no 10 līdz 45 cm, un augstums - no 3 līdz 8 cm. Biežāk viņi pērk 30x40 cm dēlus ar 3 cm biezumu.

Svarīgs ir arī gala plāksnes roktura veids.Satvēriena sloti var iet uz sāniem no apakšas, tajā var būt viens caurums no malas, viens stūrī vai pat dēlis bez spraugām un caurumiem.

Koku sugas

Galaproduktu ražošanai izmantotā koksne ir saraksts ar vismaz 10 vienībām. Katram materiāla veidam ir savi plusi un mīnusi, svarīgas ražošanas atšķirības.

Apsvērsim galvenās iespējas.

  • No priedes. Īsāk sakot, lēts būvmateriāls. Mīksts koks, lēts un pieņemams materiāls, viegli apstrādājams. Bet īpaši dēlim šī iespēja ir tālu no labākās.
  • Izgatavota no bērza. Šķirne ir vidējas cietības, labi apstrādājama, bet bērza aksesuārs diezgan ātri nomelnās, kā arī baidās no mitruma.
  • Dižskābardis. Masīvs un ciets koks, bet koksnei raksturīga spēcīga higroskopiskums, tā uzsūc mitrumu, tādēļ šādi izstrādājumi vienmēr tiek lakoti.
  • Ozols... Labs materiāls, augsts blīvums. Un, lai gan tas ir gandrīz ideāls griešanas dēļam, tikai viena lieta var sajaukt - izmaksas. Ozolu nav viegli apstrādāt šādu izmaksu dēļ.

Bet viņi ražo arī produktus no lapegles, no pīlādžiem, no putnu ķiršiem - taču tie noteikti ir zemāki par ozolu. Bet gandrīz visi uzrādītie dēļi joprojām pārspēj plānus griešanas koka dēļus. Un tas ir saistīts ar atšķirīgo šķiedru izvietojumu: gala modelim tie ir perpendikulāri griešanas virsmai, nevis paralēli.

Uzmanību: ja izvēlaties šo opciju sev, naži ilgāk paliks asi, asināšana kļūs par retumu. Nespeciālistam šis apstāklis, iespējams, nav tik svarīgs, bet profesionāļiem tas ievērojami atvieglo darbu.

Kā izvēlēties?

Izvēloties virtuves piederumu, pievērsiet uzmanību aušanas iespējām. Dēlis sastāv no gabaliņiem, tāpēc meistari var veidot dažādus rakstus.

Apsveriet šķirnes, kas ir biežāk sastopamas nekā citas.

  • Šaha dēļa aušana... Divu krāsu klučus meistars līmē šaha rakstā. Ja vēlaties, uz šāda dēļa tiešām var spēlēt šahu, lai gan daudz ērtāk to izmantot griešanai.
  • Grozu aušana. Koka stieņi ir savīti, lai gan tas ir tikai izskats, raksts ir līdzīgs pīts grozam.
  • Sarežģīts ornaments. Meistars var izgatavot uz virsmas sarežģītu ornamentu pēc individuāla pieprasījuma, var pat izgriezt veselu attēlu. Bet cena arī tādam tāfelei pieaugs, autordarbi vienmēr ir dārgāki (īpaši, ja vajag 3D efektu vai kādu citu).

Un arī jūs varat kļūt par dēļa īpašnieku ar konteineru. Tas būs ļoti biezs dēlis, kura iekšpusē "paslēpjas" konteiners, kur nonāk piegrieztais materiāls. Parasti konteiners ir izgatavots no nerūsējošā tērauda. Citā veidā šādus modeļus sauc par gala plāksnēm ar gastronorm traukiem. Protams, tas ir ērti, bet kāds tomēr ir vairāk pieradis strādāt pie klasiska dēļa, kas izgatavota no augstas kvalitātes materiāla. Tāpēc nevar būt objektīva salīdzinājuma.

Kā rūpēties?

Visi virtuves piederumi kalpos ilgāk, ja tie tiks pareizi kopti.

Principi nav tie grūtākie.

  • Neatstājiet produktu mitru. Pirms mazgāšanas to nav nepieciešams iepriekš mērcēt.
  • Pēc lietošanas nomazgājiet dēli siltā ūdenī, izmantojot standarta mazgāšanas līdzekļus. Mazgāšanai var izmantot arī ziepes, etiķi un dzeramo sodu, ja esat vairāk pazīstams ar sadzīves ķīmiju. Pēc mazgāšanas jums ir jānoņem mitrums ar dvieli, nosusiniet dēli.
  • Jūs nevarat mazgāt šādu priekšmetu trauku mazgājamā mašīnā (tas vienmēr ir norādīts instrukcijās).
  • Kā statīvu var izmantot gala dēli, kā arī uz tā pasniegt traukus, bet tikai ne karstus. Izplatīta kļūda ir izmantot dēli kā pannu, jo tas ātri kļūs nelietojams.
  • Arī dēli nevajadzētu likt mikroviļņu krāsnī un cepeškrāsnī.

Neglabājiet dēli blakus plīts, radiatoram vai jebkuram siltuma avotam. Tas to deformē, negatīvi ietekmē koksnes šķiedru kvalitāti.Tāpat nemazgājiet to ar karstu ūdeni!

Galvenais ir pareizi apstrādāt dēli ar minerāleļļu. Siltajā sezonā to pietiek darīt reizi pusotra līdz divos mēnešos. Kad mājā darbojas radiatori, procedūra būs jāpaātrina. Uz perfekti mazgāta un žāvēta dēļa jāuzklāj tikai ēdamkarote minerāleļļas: tā jums vairs nav vajadzīga, jūsu uzdevums ir izmērcēt materiālu, nevis izpirkt to eļļā.

Eļļu ierīvē aplī, izmantojot vates tamponu. Ir svarīgi ar eļļu pārklāt visu virsmu: ja jūs garām dažām vietām, apstrāde būs nekvalitatīva.

Apstrādājiet priekšmetu "ārpus kārtas", ja pamanāt, ka šķidrums neuzkavējas uz dēļa virsmas, bet iesūcas tajā, ja produkts ir manāmi izgaismojies, ja tas ir kļuvis raupjš uz tausti, ka ir radušies naža griezumi. kļūt redzams.

Piemērots apstrādei:

  • minerāleļļa (pērc galdniecības un kosmētikas veikalos);
  • vazelīns (aptiekās);
  • lampu eļļa (baznīcas veikalos).

Citas impregnēšanas ir absolūti nevajadzīgas, laka vai kas cits vispār nav vajadzīgs. Turklāt jūs varat sabojāt produktu un tas vairs nebūs piemērots pārtikas griešanai.

Pareiza kopšana garantē ilgu izstrādājuma kalpošanas laiku. Un tas jūs iepriecinās ar izturību, lietošanas ērtumu un nevainojamu estētisko izskatu. Pirkums noteikti ir naudas vērts.

Lai izveidotu gala griešanas dēli, skatiet šo videoklipu.

bez komentāriem

Mode

Skaistums

Māja