Silikona paklājiņi mīklas rullēšanai: izmēri un izvēle

Karstumizturīgais silikons kā virtuves piederumu materiāls popularitāti ir ieguvis salīdzinoši nesen. Dažas mājsaimnieces joprojām neizslēdz tā iespējamo kaitīgumu saskarē ar pārtiku, īpaši, ja tās ir pakļautas augstām temperatūrām. Taču likumdošanas līmenī ir nostiprināts nosacījums, ka pilnīgi visiem produktiem, kuru lietošana nodrošina tiešu saskari ar pārtiku, pirms masveida laišanas brīvā apgrozībā tiek veikta stingra drošības kontrole.

Pārtikas kvalitātes silikons arī iztur šo kontroli. Šis sintētiskais materiāls ir nekaitīgs veselībai un to var izmantot ēdiena gatavošanas traukos. Ja produktus ražo uzticams bona fide ražotājs, patērētājiem nevajadzētu rasties bažām par drošību.

Silikona gatavošanas paklāji parasti ir pieejami taisnstūra formās dažādās krāsās un izmēros. Ir cilvēki, kuri ir ļoti prasīgi pret katru virtuves dizaina stila pieskārienu. Paklāju krāsu gamma ļaus katrai mājsaimniecei izvēlēties izstrādājumu atbilstoši virtuves interjera kopējam dizainam. Uz visām četrām priekšpuses pusēm ir uzlikti marķējumi centimetru lineāla veidā, kas ļauj viegli izrullēt mīklu tieši zem esošās cepešpannas.

Marķēšana ir ērta ne tikai izrullēšanai. Ar tās palīdzību no mīklas var viegli "izgriezt" dažus konditorejas izstrādājumus, malu ar lineālu pieliekot mīklas malai.Paklāja centrā ir dažāda diametra apļi un katram no tiem ir atzīmēts izmērs, tāpēc nebūs grūti no mīklas izrullēt vēlamo apli, piemēram, picai. Uzklāto marķējumu noturīgā krāsa nenodilst visā paklāja kalpošanas laikā.

Dažādi preču izmēri patīkami pārsteigs visprasīgāko klientu. Tie ir miniatūrie paklāji 30x40 cm un vidējie izstrādājumi 60x40 cm un lielie 80x60 cm, speciālie 68x52 cm un citas iespējas. Paklāja šuvju sānu gludajai, spīdīgajai tekstūrai ir lieliska saķere ar jebkuru galda virsmas virsmu; kad mīklu izrullē, paklājs paliek nekustīgs. Pat ja vilksit aiz izstrādājuma malas, materiāls tiks nedaudz atvilkts un paklājs paliks savā vietā.

Silikona paklājiņš gatavošanas procesam pievienos daudz noderīgu mirkļu, proti:

• iespēja no mīklas izrullēt noteikta izmēra apli;
• neapstrādāta mīkla nelīp;
• nav slīdēšanas uz galda virsmas;
• samazina gatavošanas laiku;
• samazina mājās gatavotu maizes izstrādājumu gatavošanas darbietilpību;
• viegli tīrāms;
• izturīgs, neplīstošs materiāls;
• produkta kompaktums (minimālā uzglabāšanas vieta);
• mīklas izrullēšanas laikā uz galda netiek kaisīti milti.

Ar visām silikona paklāju pozitīvajām īpašībām jāatzīmē esošie trūkumi. Būtisks trūkums ir zema izturība. Ja ar virtuves instrumentu netīšām atsitīsies pret virsmu, paklājs var saplīst. Negatīvā puse ir tāda, ka, neskatoties uz materiāla mākslīgo izcelsmi, paklāji nav lēti. Vairākas reizes salokot, pie ielocēm veidojas krokas, kā rezultātā samazinās kalpošanas laiks. Ir produkti, kas galu galā zaudē krāsu spilgtumu.

Darbs ar jebkāda veida mīklu (raugs, kārtains, neraudzēts, sviests, smilšu kūka un citi) ir delikāts darbs, kas prasa zināmas prasmes un skrupulozitāti. Silikona paklājiņa izmantošana mīklas izrullēšanai mājās ievērojami vienkāršo uzdevumu. Gatavās mīklas daļu ņem un izklāj paklāja vidū. Miltus nav nepieciešams pievienot, mīkla tik un tā nelīps. Bet dažas mājsaimnieces, visticamāk, aiz vecā ieraduma, iepriekš uz paklāja uzkaisa apmēram 1 ēdamkaroti miltu, protams, kaitējums no tā nenotiks.

Mīklu izrullē vai nu atbilstoši uz paklājiņa uzliktā apļa izmēram, vai arī gar mērīšanas lineāliem sānos (atkarībā no tā, ko plānojat gatavot). Šajā gadījumā paklājs neslīd uz galda virsmas ritošā tapas ritināšanas kustību laikā.

Saskaroties ar pārtiku, produktu kvalitāte un drošība ir ārkārtīgi svarīga. Pirmkārt, jums ir jāpārliecinās, ka no paklāja nav pilnīgi nekādas smakas. Asa smaka norāda uz ražotāja negodīgumu, izmantojot zemas kvalitātes izejvielas, šādu produktu nevar nopirkt. Silikons izskatās kā parasta gumija, parastam pircējam nav viegli atšķirt viltojumu no kvalitatīva produkta.

Tāpēc virtuves piederumus vēlams iegādāties specializētos virtuves preču tirdzniecības centros, nevis lielveikalu mājsaimniecības nodaļās. Nedrīkst aizmirst, ka augstās izmaksas ne vienmēr nozīmē labu kvalitāti, kā arī labāk ir atteikties no aizdomīgi lētām precēm.

Ir obligāti jāpārbauda marķējums, kurā jāsniedz šāda visaptveroša informācija:

• ražotājs un tā atrašanās vieta;
• materiāla nosaukums un sastāvs;
• atbilstības un drošības zīmes;
• preces izgatavošanas dokumenta dati;
• atzīme "pārtikai".

Ieteicams ievērot šādus ieteikumus:

• jauns paklājs pirms lietošanas rūpīgi jāizskalo ar cepamo sodu; tā kā silikons ir karstumizturīgs, to ir labi applaucēt ar verdošu ūdeni, atdzesēt, nosusināt un var lietot;
• pēc lietošanas pietiek ar mīkstu sūkli viegli ierīvēt paklājiņu zem silta ūdens straumes no krāna - miltu un mīklas paliekas bez piepūles "noslīd" no paklājiņa; salīdzinot ar darba virsmas mazgāšanu, griežot mīklu bez paklāja, tas ir iespaidīgi;
• nav ieteicams neko griezt ar nazi tieši uz paklāja, lai nesabojātu virsmu;
• nelokiet paklāju uz pusēm vai četrām, ieloces var sabojāt virsmu, un produkta kalpošanas laiks tiks samazināts.

Uz silikona paklājiņa var ne tikai izrullēt mīklu. Tas ir karstumizturīgs, nepiedegošs materiāls, ko var izmantot visu veidu kulinārijas izstrādājumu un konditorejas izstrādājumu cepšanai, ievietojot tos cepeškrāsnī tieši uz paklāja. Ja izdodas sagatavot pārāk daudz pelmeņu vai citu produktu turpmākai lietošanai, tad kopā ar paklāju var sasaldēt arī pusfabrikātus. Šādā formā ir ērti izņemt saldētavu no saldētavas, kad tas ir nepieciešams.

Pārskats par paklājiņu mīklas izrullēšanai un cepšanai "Baker" 100% silikons, skatiet nākamo video.