Manuālās garšvielu dzirnaviņas: kā izvēlēties un lietot?

Manuālā garšvielu dzirnaviņas ir ļoti interesants virtuves atribūts. Tas apvieno neapšaubāmas priekšrocības un izskata estētiku, kā arī norāda uz tā īpašnieka augstām kulinārijas spējām un maigo garšu. Un, lai gan prece nav ikdienas nepieciešamība, to bieži var redzēt plīvojam plauktā vai stāvam uz mājsaimnieces galda.

Mehāniskās garšvielu dzirnaviņas dizains ir ļoti vienkāršs un sastāv no izturīga korpusa, blīvgredzeniem, roktura un dzirnakmeņiem. Korpuss savukārt ir sadalīts divos nodalījumos, no kuriem vienā ielej izejvielas malšanai, bet otrajā ielej jau sasmalcinātu produktu.

Tvertne bieži ir izgatavota no caurspīdīgiem materiāliem., kas ļauj vizuāli izsekot garšvielu daudzumam dzirnavās. Korpusa iekšpusē uz divu nodalījumu robežas atrodas dzirnakmeņi, kas ir zobratu mehānisms, griežot tiek samalts dažāda veida sāls, pipari, garšvielas un garšvielas.

Mūsdienīgāki dzirnavu modeļi ir aprīkoti ar regulēšanas funkciju, kas tiek veikta, pievelkot vai atskrūvējot skrūvi uz izstrādājuma vāka un ļauj patstāvīgi izvēlēties slīpēto daļiņu izmēru. Nākamā dizaina detaļa ir rokturis, kas ne tikai nodod griezes momentu uz dzirnakmeņiem un liek tiem griezties, bet reizēm ir galvenais dzirnavu dekoratīvais elements.

Pēc to dizaina rokturi ir tālvadības un iebūvēta... Pirmā ir sava veida svira, kas tāpat kā kafijas dzirnaviņas griežas virs dzirnavu korpusa. Otrie raiti turpina ķermeņa formu un griežas ap savu asi, velkot sev līdzi dzirnakmeņus.

Rokas dzirnaviņas izmanto, lai smalki samaltu sāli, piparus un citas garšvielas un garšaugus tieši gatavošanas procesā. Tas ļauj saglabāt svaigi malta produkta neaprakstāmo aromātu un piešķirt ēdienam unikālu garšu. Turklāt rokas dzirnavas bieži tiek izmantotas kā interjera dekoratīvie elementi, kas harmoniski apvienoti ar citiem priekšmetiem.

Rokas dzirnavu klasifikācija garšvielu malšanai tiek veikta pēc vairākiem kritērijiem, no kuriem galvenais ir konstrukcijas veids. Saskaņā ar šo kritēriju tiek izdalīti vienreizlietojamie un atkārtoti lietojami modeļi, kas atšķiras viens no otra ar maksimālo kalpošanas laiku un cenu.

• Vienreizējās lietošanas ir neatdalāms dizains un tiek izmantots tieši tik ilgi, līdz beidzas garšvielas. Šādi produkti tiek pārdoti ar jau iepildītām garšvielām, un nav iespējams papildināt krājumus. Tie reti pārsniedz 10 cm augstumu un, intensīvi lietojot, diezgan ātri iztukšojas.

Pēc garšvielu pievienošanas beigām dzirnavas tiek izmestas. Vienreizlietojamo modeļu priekšrocības ietver nepieciešamību iegādāties nepieciešamās garšvielas, kompakto izmēru, vienkāršu dizainu un zemas izmaksas.

• Atkārtoti lietojams modeļi izskatās daudz interesantāk nekā to vienreizlietojamie kolēģi, un tie ir pieejami tirgū visdažādākajos izmēros un formās. Starp tiem ir gan universālas iespējas, kas paredzētas jebkuru garšvielu malšanai, gan specializētas, kas spēj samalt, piemēram, tikai zirņus.

Pirmajiem parasti ir pastiprināti dzirnakmeņi, papildus pastiprināti ar speciāliem nažiem un izmantojami pat sāls malšanai. Pēdējie ir izstrādāti, ņemot vērā noteiktu garšvielu cietību un bieži aprīkots ar graciozu sviras rokturi, kas rotā izstrādājumu.

Atkārtoti lietojamo dzirnavu priekšrocības ietver atkārtotas izmantošanas iespēju, paaugstinātu izturību un izcilas dekoratīvās īpašības, savukārt trūkumi - augstāki, salīdzinot ar vienreizlietojamiem modeļiem, izmaksas un struktūras kopumā trausls.

Nākamā rokas dzirnavu klasifikācijas zīme ir ražošanas materiāls, ko izmanto kā plastmasu, koku un metālu.

• Polimēru izstrādājumi bieži vien tiem ir caurspīdīgs dizains, un tie atšķiras ar zemo svaru un zemo cenu. Tomēr dzirnakmeņi šādās dzirnavās bieži ir izgatavoti no plastmasas. Lai gan tas samazina konstrukcijas izmaksas, tas nedod tai izturību un izturību.

Visizplatītākais sintētiskais materiāls, ko izmanto virtuves piederumu izgatavošanai, ir akrils... Tas ir absolūti nekaitīgs cilvēka veselībai, neizdala toksiskas vielas, saskaroties ar garšvielām, ir skaisti nokrāsots dažādās krāsās un piešķir produktam spilgtu un elegantu izskatu.

• Koksne to bieži izmanto arī dzirnavu ražošanā, tas piešķir izstrādājumiem cēlu un bagātīgu izskatu.Šādi modeļi virtuvē izskatās ļoti estētiski patīkami un lieliski iederas lielākajā daļā mūsdienu interjeru. Tomēr koka dzirnavas ir vairāk piemērotas kā dekoratīvi rotājumi, nevis kā ikdienas darbinieks. Tas ir saistīts ar koksnes spēju absorbēt garšvielu smakas, tāpēc ir ierasts izmantot produktus tikai vienas no tām slīpēšanai.

Šī šaurā specializācija būtiski samazina koka dzirnavu pielietojuma apjomu un neļauj tās izmantot tik aktīvi, kā gribētos. Koka paraugu korpuss bieži ir dekorēts ar grebumu un laku pārklājumu, un rokturis var būt gan ārējs, gan iebūvēts.

• Nerūsējošais tērauds ir lieliska iespēja rokas dzirnavu izgatavošanai. Vairumā gadījumu šādi modeļi ir aprīkoti ar metāla vai keramikas dzirnakmeņiem, kas garantē augstu konstrukcijas uzticamību un ievērojami palielina izstrādājumu kalpošanas laiku.

Kas attiecas uz dzirnakmeņiem, to ražošanai tiek izmantota keramika, nerūsējošais tērauds un plastmasa. Pēdējo var redzēt vienreizlietojamos nesaliekamos modeļos, savukārt atkārtoti lietojamu paraugu izlaišanai tiek izmantoti izturīgāki materiāli.

Mūsdienu virtuves piederumu tirgus piedāvā plašu dzirnavu sortimentu, tāpēc nav grūti izvēlēties pareizo produktu. Izvēloties, ir jāņem vērā tādi parametri kā korpusa un dzirnakmeņu materiāls, slīpēšanas pakāpes regulēšanas funkcijas klātbūtne un roktura dizains.

Labi sevi pierādījuši arī akrila izstrādājumi ar metāla "iekšpusēm", vienādu rokturi un spēju regulēt slīpēšanu. Rokturim bieži ir balstu dizains un hroma apdare, kas kombinācijā ar kristāldzidru korpusu izskatās ļoti stilīgi un moderni. Šādi izstrādājumi lieliski iederēsies jebkurā modernā interjerā un kalpos ilgu laiku.

Ja dzirnavas ir izvēlētas kā dekoratīvs elements, tad klasiskajiem, ekoloģiskajiem, skandināvu un zemnieciskajiem stiliem koka modelis ir labākais risinājums... Tas lieliski iederēsies telpas kopskatā un būs harmoniski apvienots ar citiem interjera priekšmetiem.

Jūs gaida manuālo garšvielu dzirnavu budžeta modeļa pārskats.