Viss, kas jums jāzina par kūku stendiem

Noteikti visi atceras brīdi, kad visi ir kūkas neparastā skaistuma un lieliskās garšas gaidās, kad svētku vidū tā tiek celta galdā. Kāruma iespaidu var sabojāt tieši šajā brīdī, ja kūka izskatās nepievilcīga un stāv uz parasta kartona vai vienkārša šķīvja. Lai viesi būtu sajūsmā par desertu, to var pasniegt uz interesanta skaista kūku stenda. Tad šikākā kūka lieliski izskatīsies uz oriģināla vai izsmalcināta statīva.

Kūkas statīvs ir paplāte vai apaļš šķīvis ar kāju. Tortes bļodas diametrs un izmērs var būt dažādi – no maziem kūku statīviem līdz milzīgiem šķīvjiem augstai kāzu tortei. Paplātes parasti ir apaļas, retāk taisnstūra vai kvadrātveida. Stends var būt:

• vienpakāpju vai daudzpakāpju (lielai daudzpakāpju kāzu tortei);
• plakana paplāte ar zemu kāju;
• paplāte uz augstas kājas;
• rotējošs;
• kas ir formā;
• ar vāku vai kupolu;
• iedomātā.

Materiāli stendiem var būt:

• stikls;
• porcelāns;
• metāls;
• koksne;
• plastmasa;
• keramika.

Iepriekš parastos šķīvjus, paplātes vai kartona sagataves izmantoja kā paliktņus kūkām un konditorejas izstrādājumiem. Šie deserti izskatījās ne pārāk reprezentabli, tāpēc kūku veidotāju izskats un kas cits padarīja konditoru dzīvi daudz vieglāku. Tortes uz stendiem skaisti izskatās fotogrāfijās un patiesībā. Turklāt saldumus ērtāk transportēt uz speciāla kūku gatavotāja, nevis uz kartona vai kastītē.Ir glabāšanas statīvi un formas pārnēsāšanai - tiem ir izturīgs vāks, kas nosedz kūku bez atstarpēm.

Iespaidīga kūkas bļoda kāzu desertam palīdzēs ne tikai nogādāt kūku drošu un veselu, bet arī pārsteigt viesus.

Mūsdienās interesantu un skaistu desertu paliktņu izvēle ir vienkārši milzīga.

• Visbiežāk veikalos var atrast plastmasas kūku turētāji. Šis materiāls ir viegls un lēts. Plastmasas kūkām var būt dažādas formas un dekoratīvas detaļas. Turklāt šāds statīvs ir lēts. Tas ir piemērots pieticīgiem svētkiem ģimenes lokā.

• Koka paliktņi ir modē jau ilgu laiku. Koksne lieliski sader ar stiklu vai keramiku. Šāds kombinētais kūku gatavotājs ir lieliski piemērots noplucis vai eko stila svinībām. Ir arī varianti no dabīgā koka - stumbra griezums, apstrādāts un pārklāts ar drošu matētu laku. Šāds kūku gatavotājs izskatās īpaši iespaidīgs, ja tas ir savienots ar desertu, kas atbilst dizainam.

• Stikla statīvs Ir arī izplatīta iespēja. Tas var būt ar vāku vai bez tā. Ja kūkas bļoda uz kājas ir pilnībā no caurspīdīga stikla, tad no attāluma šķiet, ka kūka peld gaisā - tas ir ļoti skaisti. Pats trauks ar vāku var būt šķīvja formā ar malām vai taisnas paplātes formā bez jebkādiem ierobežojumiem.

• Daudzstāvu kūku turētāji - tās ir vairākas plakanas plāksnes, kas atrodas dažādos augstumos. Parasti tie atrodas uz metāla detaļām. Šāda kūkas bļoda var būt koka, zieda, sirds un tā tālāk formā. Šādas iespējas tiek izvēlētas lielām kāzām, kur nepieciešams liels skaits desertu.

• Vēl viena iespēja kāzām ir kūkas bļoda piekarināmam desertam. Šāds dizains izskatās iespaidīgi: zālē, kur notiek svinības, tiek iznests liels metāla stends ar trīs līmeņiem. Apakšējā līmeņa trauka diametrs ir mazs, otrais ir nedaudz lielāks, bet trešais ir vēl lielāks. Var būt vairāk nekā trīs līmeņi - pēc klientu pieprasījuma. Tādējādi kūka atrodas it kā otrādi un it kā karājoties gaisā.

• Klasiskās trīspakāpju iespējas ir piemērotas jebkuram galdam. Šāds statīvs izskatās kā trīs dažāda diametra plāksnes - no lielākas līdz mazākai ar metāla stieņa rokturi vidū. Uz šiem traukiem var likt smalkmaizītes, smalkmaizītes un kūkas vai kārtīgos gabaliņos sagrieztu kūku.

• Rotējošie kūku veidotāji - obligāts priekšmets jebkuram konditoram. Labāk, ja šī opcija ir izgatavota no cietas pārtikas plastmasas, koka vai akrila. Uz šāda stenda ir ērti pārklāt kūku ar krēmu un dekoru. Ir arī skaisti, svinīgi varianti ar rotējošu trauku - desertu ir viegli sagriezt, un katrs var izvēlēties sev tīkamo gabalu.

• Vienkāršākie keramikas kūku turētāji ar lāpstiņu ir parasta plakana liela diametra plāksne. Lāpstiņa parasti ir izgatavota no tā paša materiāla kā plāksne. Ģimenes vakariņām un svinībām šī iespēja ir vispiemērotākā.

• Kūku gatavotājiem ir arī tā sauktās maršēšanas iespējas. - izgatavoti no parastas pārtikas plastmasas kā konteineri. Šim statīvam ir ērts aiztaisāms vāks. Šādā traukā ir viegli transportēt veselu kūku, to nesabojājot.

• Ir arī vienreizējās lietošanas kūku iespējas. izgatavots no kartona. Parasti tie ir nepieciešami, lai kūku nogādātu no viena punkta uz otru, bet deserta pasniegšana uz šāda trauka ir slikta maniere.

Mūsdienās veikali piedāvā milzīgu kūku un kūku stendu sortimentu. Dažus modeļus iecienījuši mājas konditorejas šefpavāri darbam, un daži ir iecienīti deserta pasniegšanai uz galda.Mājas lietošanai visbiežāk tiek izvēlēti paliktņi no cietas plastmasas, stikla, akrila vai koka. Konditori dod priekšroku vienkāršākajiem modeļiem, bet ar rotējošu trauku.

Šāda kūku bļoda ir nepieciešama darbam - kūku un konditorejas izstrādājumu pārklājumam ar krēmu un dekoru. Pēc darba pabeigšanas deserts tiek pārnests uz kartona pamatnes vai skaistu statīvu uz kājas ar nerotējošu trauku.

Vēl viens populārs modelis ir apaļa kūkas bļoda ar zemām krokainajām pusēm... Uz šādas paplātes labi izskatās gan kūkas, gan vesela kūka ar apjomīgiem rotājumiem. Komplektā esošos elegantos caurspīdīgos krūzīšu vākus bieži var redzēt uz vitrīnām konditorejas veikalos. Parasti tie ir izgatavoti no stikla, tie sver diezgan daudz, bet izskatās iespaidīgi.

Pieprasīti ir vienkāršākie plastmasas apaļie trauki kūkām ar vāku, kas aizveras ar aizbīdņiem. Šādā traukā jūs varat viegli transportēt desertu, nebaidoties par tā drošību. Divu vai trīs līmeņu plaukti ar metāla stieni vidū ir piemēroti gan sagrieztai kūkai, gan kūkām un saldumiem. Nelielos svētkos šāds komplekts noderēs. Turklāt šo stendu var atrast pārdošanā jebkurā lielveikalā vai veikalā ar traukiem.

Kūku gatavotāja izvēle, pirmkārt, ir atkarīga no tā, kādam nolūkam tā tiek iegādāta. Ja esat konditors, tad jums būs nepieciešams vairāk nekā viens stends, bet vairāki. Pirmais ir paredzēts darbam, vienkāršs rotējošs modelis ar izturīgu mehānismu. Otrais ir paredzēts fotogrāfijām vai deserta pasniegšanai. Tas var būt skaists stikla modelis ar vāku, dabīgā koka kūkas bļoda, kombinēta iespēja.

Ir arī īpaši stendi-konstruktori, kas paredzēti greznām kūkām. Tie ir izgatavoti no viegla, bet izturīga akrila, ir vairāki vienmērīgi un nejauši novietoti dažāda diametra apakštasītes, centrālais stienis un stieņi uz apakštasītēm. Kūka ir "savērta" uz šiem stieņiem un, kad tā ir gatava, šķiet, ka peld gaisā. Mājas lietošanai varat izvēlēties plauktus, vienkāršus stikla kūku veidotājus uz kājām vai plakanu zemu trauku ar lāpstiņu. Uz šādiem ēdieniem kūku ir viegli sagriezt un pasniegt.

Ir acīmredzams, ka stikla, keramikas, porcelāna trauki dzīvos ilgāk (ja nebūs saplīsuši vai šķeldoti), tos var nodot no paaudzes paaudzē un tie nezaudēs savu aktualitāti. Labs metāls arī kalpo ilgu laiku, ja to pareizi kopj.

Plastmasas un akrila paliktņi nekalpos ilgi, jo laika gaitā uz materiāla veidojas naža pēdas, un noturīgus traipus var neizmazgāt. Tas pats attiecas uz koku. Presēta kartona kūku traukus drīkst lietot tikai vienu reizi.

Lai iegūtu informāciju par to, kā ar savām rokām pagatavot kūku, skatiet nākamo videoklipu.