Virtuves piederumi

Keramikas cepšanas trauki: priekšrocības, trūkumi un ieteikumi izvēlei

Keramikas cepšanas trauki: priekšrocības, trūkumi un ieteikumi izvēlei
Saturs
  1. Funkcijas, plusi un mīnusi
  2. Izmēri un formas
  3. Kā izvēlēties?
  4. Padomi lietošanai un kopšanai

Mūsdienu ražotāji ražo milzīgu daudzumu virtuves piederumu, kas atšķiras pēc izmēra, mērķa, cenu diapazona un izgatavošanas materiāla. Katra mājsaimniece var izvēlēties sev nepieciešamos virtuves piederumus. Plašais virtuves piederumu tirgus klāsts un pārsātinātība nereti apgrūtina nepieredzējušu mājsaimnieču izvēli un bieži vien noved pie nevajadzīgu lietu iegādes, kuru izvēle balstās tikai uz to estētisko pievilcību.

Profesionāli pavāri iesaka pievērst uzmanību keramikas traukiem. Māla cepšanas trauki kļūs par neaizstājamiem palīgiem gardu un veselīgu ēdienu gatavošanas procesā.

Funkcijas, plusi un mīnusi

Keramikas cepšanas trauks ir māla virtuves trauks, kas ir bijis populārs simtiem gadu. Inovatīvas tehnoloģijas un modernas iekārtas ir ļāvušas ražotājiem uzlabot trauslās un īslaicīgas māla traukus un ražot uzticamas un modernas keramikas veidnes, kas priecēs saimnieci daudzus gadus. Pateicoties īpašajai apdedzināšanas tehnoloģijai, kas nodrošina produkta apstrādi zemā temperatūrā, trauki iegūst paaugstinātu izturību, termisko stabilitāti un saglabā savu poraino struktūru.

Šis process ļauj ražot dažādu formu un krāsu izstrādājumus.

Lai pasargātu traukus no taukiem, mitruma un netīrumiem, veidņu iekšējā virsma ir pārklāta ar īpašu aizsargglazūras slāni. Stiklotā virsma darbojas arī kā nepiedegošs pārklājums. Glazūra ir zemas kūstoša stikla kompozīcija, ko izmanto veidnes iekšējās un ārējās virsmas segšanai. Lai nostiprinātu glazūru, izstrādājumi tiek apdedzināti ļoti augstā temperatūrā īpašās krāsnīs.

Tāpat kā jebkuram virtuves piederumam, arī keramikas cepeškrāsns veidnēm ir savi plusi un mīnusi. Priekšrocības:

  • daudzpusība;
  • vides drošība;
  • plašs klāsts;
  • karstumizturīga aizsargslāņa klātbūtne;
  • augsta antialerģiskā veiktspēja;
  • toksisku sekrēciju un izgarojumu trūkums;
  • vienmērīga visas virsmas sildīšana bez sadedzinātām vietām;
  • maksimāla visu vitamīnu un minerālvielu saglabāšana;
  • augsti estētiskie rādītāji un iespēja pasniegt traukus tieši keramikas traukā;
  • maksimāla produktu garšas saglabāšana;
  • spēja gatavot bez taukiem un augu eļļas;
  • ilgstoša siltuma saglabāšana;
  • augsta izturība pret zemām temperatūrām;
  • nav ķīmiskas reakcijas ar pārtiku.

Trūkumi:

  • nepanesība pret pēkšņām temperatūras svārstībām;
  • nepieciešamība rūpīgi noņemt visas pārtikas atliekas;
  • ilgs gatavošanas periods;
  • smags svars;
  • trauslums.

Dažas mājsaimnieces labības uzglabāšanai izmanto keramikas traukus. Šis triks ļauj aizsargāt krājumus no bojājumiem un kukaiņu parādīšanās tajos.

Īpaša uzmanība jāpievērš terakotas keramikas traukiem, kas ir izgatavoti no sarkanā māla.

Šīm formām piemīt ne tikai visas māla izstrādājumu īpašības, bet arī izvada no organisma toksiskas vielas, kā arī novērš bīstamu slimību attīstību. Šajos traukos varat pagatavot dārzeņu, gaļas un zivju ēdienus, neizmantojot augu eļļu un dzīvnieku taukus.

Izmēri un formas

Mūsdienīgu veikalu plauktos var aplūkot plašu cepamtrauku klāstu, kas var atšķirties gan pēc formas, gan pēc izmēra. Eksperti identificē vairākus populārākos keramikas izstrādājumu veidus.

  • Katli - mazi konteineri, kuru tilpums nepārsniedz 500 ml. Šāda veida traukus izmanto ēdienu cepšanai un sautēšanai, tos pasniedzot šajā traukā.
  • Kastrolis - konteineri, kas izgatavoti dažādu dzīvnieku un putnu figūru veidā. Traukiem var tikt piegādāti vāki.
  • Cocottes - mazi podi ar gariem rokturiem, kurus izmanto mājputnu, krabju, kā arī sēņu un dārzeņu ēdieniem.
  • Fondī - trauks desertu pagatavošanai ar šokolādi un augļiem. Komplekta neatņemama sastāvdaļa ir dakšiņas un apakštasītes.

Klasiskie trauki saldo konditorejas izstrādājumu, kā arī dārzeņu un gaļas kastroļu pagatavošanai var būt taisnstūrveida vai apaļi, un tiem ir gan mazi, gan lieli izmēri.

Lai atvieglotu lietošanu un samazinātu gatavošanas laiku, ražotāji bieži papildina veidnes ar īpašiem vākiem.

Kā izvēlēties?

Trauku kalpošanas laiku palīdzēs pagarināt ne tikai to darbības un uzglabāšanas noteikumi, bet arī preces izvēles noteikumi pērkot. Tikai augstas kvalitātes virtuves priekšmeti var kalpot vairāk nekā duci gadu. Augstas kvalitātes veidlapām jābūt šādām funkcijām:

  • balta glazēta slāņa klātbūtne iekšpusē un ārpusē;
  • plaisu, zirnekļa tīklu šķembu trūkums;
  • izciļņu un depresiju trūkums.

Plānotā ēdiena veids tieši ietekmē cepamā trauka izvēli un tā izskatu:

  • pīrāgi un saldie konditorejas izstrādājumi - zemas malas un roktura klātbūtne;
  • kūciņas - rievota sānu virsma;
  • gaļa, dārzeņi un zivis - dažādu formu dziļie konteineri ar vākiem;
  • cepumi un suflē - apaļas formas ar augstām malām;
  • rauga un smilšu kūku pīrāgi - apaļas formas ar biezām un zemām malām;
  • lazanja un kastroļi - zemas taisnstūra formas;
  • smalkmaizītes un groziņi - īpašas mazas veidnes.

Parametru saraksts, kas jāņem vērā, pērkot veidlapu:

  • forma, biezums un augstums;
  • pieļaujamais temperatūras diapazons;
  • darbības termiņš saskaņā ar garantijas talonu;
  • krāsns izmērs un izmēri;
  • ražošanas materiāls;
  • Pieraksts;
  • cena;
  • aprīkojums;
  • izcelsmes valsts un zīmola nosaukums.
Lai uzlabotu estētiku un palielinātu pārdošanas apjomu, daži ražotāji krāso savus produktus ar īpašām krāsām. Lai samazinātu ražošanas izmaksas, Ķīnas uzņēmumi bieži izmanto zemas kvalitātes krāsvielas, kas satur smagos metālus un toksiskas vielas.

Ja, izvēloties produktu, rodas šaubas par tā kvalitāti, jums ir jāatsakās no pirkuma un jāizvēlas cits ražotājs. Izvēloties preci, katrai mājsaimniecei ir jāsaprot, ka kvalitatīviem produktiem nevar būt zema cena.

Padomi lietošanai un kopšanai

Keramikas veidnes ir universāli trauki, kurus var izmantot gan elektriskajā un gāzes cepeškrāsnī, gan mikroviļņu krāsnī, taču, lai trauki kalpotu vairāk nekā pārdesmit gadu, ir jāiemācās to pareizi lietot.

Lai novērstu izstrādājumu deformāciju un plaisu parādīšanos, speciālisti iesaka izvairieties no pēkšņām temperatūras svārstībām, un temperatūras līmenis līdz vajadzīgajam līmenim jāpanāk ļoti lēni, cenšoties izvairīties no pēkšņa karstuma. Stingri aizliegts novietot traukus uz gāzes degļiem ar atklātu liesmu, kā arī uz elektriskajām un indukcijas plītīm.

Jauni keramikas virtuves piederumi pirms lietošanas rūpīgi jāizmazgā ar parasto trauku mazgāšanas līdzekli un jāizžāvē.

Pēc pilnīgas mitruma noņemšanas speciālisti iesaka veidnes iekšējās sienas ieeļļot ar augu eļļu un kalcinēt cepeškrāsnī. Šis triks ievērojami uzlabos nepiedegošās īpašības. Lai palielinātu jaunā produkta stiprumu, pieredzējušās saimnieces iesaka to vārīt tīrā ūdenī, pievienojot nelielu daudzumu sāls un etiķa.

Lai pagatavotajam ēdienam būtu augstas garšas un aromāta īpašības, profesionāli pavāri iesaka pirms ēdiena lietošanas to uz dažām minūtēm ievietot ūdenī. Šī procedūra ļaus ūdenim aizpildīt poras, tādējādi maksimāli saglabājot trauka sulīgumu.

Porainā struktūra ne tikai uzsūc ūdeni, bet arī veco trauku aromātu, ko ar nekvalitatīvu kopšanu var pārnest uz jaunu trauku.

Speciālisti iesaka pēc katras sagatavošanas rūpīgi izmazgāt un nosusināt visus māla traukus, kā arī notīrīt atlikušo mitrumu ar tīru mīkstu dvieli.

Lai noņemtu netīrumus nav vēlams izmantot ķīmiskos mazgāšanas līdzekļus, labāk ir izmantot dabiskus preparātus. Visefektīvākais tīrīšanas līdzeklis ir cepamās sodas un sinepju maisījums, kas labi noņem pārtikas atliekas, smalkas upes smiltis un koksnes pelnus. Stingri aizliegts noslaucīt netīrumus ar metāla birstēm un birstēm, kas noved pie skrāpējumiem uz stiklotās virsmas.

Pieredzējušās mājsaimnieces neiesaka produktus mazgāt trauku mazgājamajās mašīnās, jo tas var sabojāt traukus.

Pamatnoteikumi šo veidlapu lietošanai:

  • konteinera ievietošana siltā krāsnī;
  • trauku saskares ar krāsns un sildīšanas ierīču sienām izslēgšana;
  • karsto ēdienu saskares ar aukstu ēdienu sastāvdaļām izslēgšana;
  • karstās veidnes uzstādīšana tikai uz siltas virsmas;
  • izmantojiet tikai neagresīvus krēmveida mazgāšanas līdzekļus.

Lai paātrinātu gatavošanu, speciālisti iesaka pusfabrikātus ievietot veidnē un apliet ar verdošu ūdeni. Ja nepieciešams pabarot lielu skaitu viesu, labāk visas sastāvdaļas sadalīt mazos porciju katliņos, kuros ēdiens pagatavosies daudz ātrāk.

Trauku uzglabāšanas noteikumu ievērošana arī palīdzēs pagarināt darbības laiku. Tīras veidnes labāk atstāt ventilējamos skapjos.

Pieredzējušās mājsaimnieces neiesaka traukus pārklāt ar vākiem.kas kavē gaisa kustību un var radīt nepatīkamu smaku.Lai atbrīvotos no appelējis aromāta, produkti jānomazgā ar siltu ūdeni, etiķi un sāli. Stingri aizliegts nomest trauslus konteinerus vai klauvēt pie tiem ar metāla priekšmetiem.

Ja tomēr nebija iespējams izvairīties no plaisu un skrāpējumu parādīšanās, pieredzējušās mājsaimnieces iesaka nesteigties izmest veidlapu, bet mēģināt atrisināt problēmu pašam. Plaisas noblīvēt palīdzēs māla, ķieģeļu pulvera un lakas vai cukura sīrupa maisījums, kas jāielej bojājuma vietā.

Šīs vienkāršās metodes palīdzēs ietaupīt jūsu ģimenes budžetu un pagarināt jūsu iecienītāko trauku kalpošanas laiku.

Plaši pazīstamās preču zīmes to izstrādājumu instrukcijās norāda detalizētus norādījumus par keramikas trauku kopšanu, darbību un uzglabāšanu, kas ir rūpīgi jāizlasa un stingri jāievēro.

Mūsdienu sieviešu augstie nodarbinātības rādītāji bieži neļauj viņām pievērst lielu uzmanību ēdiena gatavošanai. Taču, par spīti laika trūkumam, katra saimniece vēlas iepriecināt savu mājsaimniecību ar gardām un veselīgām brokastīm, kurām var palīdzēt keramiskie cepamtrauki cepeškrāsnī. Kurtuves turētājam atliek tikai salikt traukā visas iegādātās sastāvdaļas un trauku ievietot cepeškrāsnī uz vajadzīgo laiku. Tomēr pirms šo ierīču lietošanas,un rūpīgi izpētiet keramikas lietošanas un uzglabāšanas instrukcijas, kas ievērojami pagarinās jūsu iecienītākās virtuves tehnikas kalpošanas laiku.

Informāciju par to, kādu cepšanas formu izvēlēties, skatiet tālāk.

bez komentāriem

Mode

Skaistums

Māja