Sūkalas: produkta šķirnes un lietojumi

Piena sūkalas jau sen tiek uzskatītas par efektīvu līdzekli kosmetoloģijas, dietoloģijas un tradicionālās medicīnas jomā. Tā unikālajam sastāvam ir ārstnieciska iedarbība uz ķermeni, kā arī uz ādas, matu un nagu stāvokli. Uztura bagātinātāju ražošanā par pamatu tiek ņemts sūkalu šķidrums.

Sūkalas ir šķidra viela, ko iegūst piena produktu – kefīra, biezpiena, dažu veidu siera – ražošanā. Produkts sāk atdalīties piena sarecēšanas rezultātā, un visbeidzot, kad tas tiek izspiests, tas tiek neatkarīgi filtrēts. No pirmā acu uzmetiena var šķist, ka šis šķidrums ir ražošanas viela, taču ne visi zina par tā nozīmi un priekšrocībām. Mūsdienās tas ir pilnvērtīgs dzēriens, kas atbalsta labu veselību un iekšējo orgānu darbību, kā arī ir efektīvs komponents, ko izmanto kosmētikā un medicīnas produktos.

Šim produktam ir divas šķirnes: skāba un salda. Pirmais ir presētu biezpiena šķirņu ražošanas rezultāts, otrais tiek iegūts cieto šķirņu siera ražošanas laikā. Serums izskatās kā nedaudz duļķaina viela. Krāsa svārstās no baltas līdz gaiši dzeltenai. Smarža atgādina parastu raudzētu piena produktu.

Rūpnieciskā ražošana neiztiek bez sūkalām maizes un konditorejas izstrādājumu ražošanā un, kā jau minēts, mīksto un brūno sieru šķirņu ražošanā. Lielākā daļa produkcijas ir balstīta uz govs pienu. Tik vērtīgu produktu var pagatavot mājās, tāpēc varat būt pārliecināti par tā kvalitāti un svaigumu. To pārdod arī veselīgas pārtikas veikalos.

Aptuveni 95% no sastāva ir ūdens – šī īpašība padara produktu par zemu kaloriju daudzumu. Citi sūkalu ķīmiskie elementi ir:

• mikroelementi, piemēram, dzelzs, cinks, jods, fosfors, kalcijs un daudzi citi;
• vitamīni, piemēram, A, C, E un B grupas pārstāvji;
• laktoze;
• glikoze;
• nikotīnskābe.

Ogļhidrātu daudzums ir 4-8%. Tas var ietvert arī piena cukuru (laktozi), glikozi, dabisko skābi (neiramīnskābi). Olbaltumvielu grupu (apmēram 2%) pārstāv globulārie proteīni - albumīns, ovoglobulīns, laktoglobulīns. Tie ir vērtīga uzturviela, kas pēc uzturvielām ir līdzīga cilvēka muskuļu proteīnam. Jāatzīmē organismam nepieciešamo taukskābju klātbūtne - etiķskābe, skudrskābe, sviestskābe, citronskābe un nukleīnskābe. Tiesa, ļoti mazos daudzumos.

100 ml sūkalu šķidruma uzturvērtība ir tikai 15 kalorijas, tāpēc vidēji vienā glāzē produkta būs 20 kcal.

Koncentrēts produkts (CMK) ir sadalīts vairākos veidos.

• SMKP - siera kūka. Sausnas masas daļa trīs rādītājos - 13, 20, 30%.
• SMCT - biezpiens. Ražots vienādos procentos - 13, 20 un 30%.
• SMKP Sest - fermentētais siers ir pārstāvēts tikai 30%.
• SMKPS - siera kūka ar cukuru - 52, 65, 75, 90%.
• SMKTS - biezpiens ar pievienotu cukuru - tādi paši rādītāji kā sieram.

Konditorejas rūpniecībā tiek izmantots cits MC saraksts:

• koncentrēts;
• sauss;
• kondensēts;
• kondensēts ar cukuru;
• fermentēts kondensēts.

Šim dabīgajam koncentrētajam produktam ir daudz noderīgu īpašību. Šī īpašība izskaidrojama ar vērtīgo uzturvielu saturu, starp kuriem īpašu vietu ieņem viegli sagremojama olbaltumviela. Svaigas vai dzērienu sastāvā sūkalas var būtiski uzlabot organisma veselību, novērst noteiktu kaites parādīšanos.

Sūkalu priekšrocības.

• Imūnsistēmas stiprināšana. Iesaistītās aizsargfunkcijas spēj aizsargāt pret saaukstēšanos, vīrusu un infekcijas slimībām.
• Cilvēka fiziskā un emocionālā stāvokļa uzlabošana.
• Šis produkts ir diētisks, pateicoties zemajam kaloriju daudzumam, kā arī spējai sadedzināt tauku šūnas.
• Novērš nogurumu, nogurumu.
• Stimulē smadzeņu darbu.
• Uzlabojas koncentrēšanās spējas.
• Izklaidība pazūd.
• Sastāvā noderīgais cukurs noārda vecos taukus.

• Pienskābes enzīms neuzkrājas organismā, tādējādi palīdzot īsā laikā zaudēt kilogramus.
• Palīdz atbrīvoties no celulīta uz vēdera, augšstilbiem un kājām.
• Asinsspiediens normalizējas.
• Lieliski piemērots hipertensijas uzturam.
• Uzlabojas zarnu mikrofloras stāvoklis.
• Pozitīva ietekme uz aknām, nierēm un kuņģi.
• Stiprina nervu sistēmu, mazina aizkaitināmību.
• Aukstā komprese, kas izgatavota no šī šķidruma, mazina galvassāpes un migrēnu.
• Ietekmē sirds un asinsvadu sistēmas darbu.
• Kaitīgā holesterīna izņemšana.
• Dziedē varikozas vēnas.
• Atzīmēta pretiekaisuma iedarbība.
• Regulārs patēriņš ietekmē serotonīna veidošanos.

• Palīdz tikt galā ar depresiju un stresu.
• Novērš aterosklerozes attīstību.
• Attīrošā darbība atbrīvo organismu no sāļiem, toksīniem, smagajiem metāliem un toksīniem.
• Serums piemērots veselīgam, mazuļu un diētiskam pārtikai.
• Lielisks līdzeklis pret sēnīšu infekcijām, lietojot vienlaikus ārīgi un iekšķīgi.
• Sakarā ar liekā mitruma izdalīšanos, tiek noņemts pietūkums un pietūkums.
• Noderīga grūtniecēm, barojošām māmiņām.
• Palēnina šūnu audu priekšlaicīgu novecošanos.
• Paātrina reģenerāciju.
• Augsts antioksidantu līmenis, lai novērstu iekaisumu un pietūkumu.

Tāpat kā jebkurš piena produkts, sūkalas ir lielisks veids, kā saglabāt mazuļa veselību. Mūsdienās ir uz MS balstīta bērnu pārtikas kategorija. Pediatri iesaka to lietot pat kopā ar citām zālēm.

Indikācijas sūkalu lietošanai:

• zarnu, nieru un aknu problēmas;
• asinsvadu, endokrīnās sistēmas darbības pārkāpums;
• elpošanas sistēmas iekaisums;
• ādas bojājumi;
• sirdsdarbības traucējumi.

Lai mazulis nepretotos piena produkta garšai, eksperti iesaka to pievienot pazīstamiem ēdieniem, kas tikai uzlabos uzturvērtības. No sūkalām tiek pagatavoti garšīgi un barojoši kokteiļi, želeja, želeja. Šādi dzērieni piesātinās bērnu uz ilgu laiku, dos enerģiju un aktivitāti. Alerģiskas reakcijas gadījumā jums nekavējoties jāpārtrauc lietošana.

Pirms seruma pievienošanas bērnu ēdienkartei vislabāk ir konsultēties ar ārstu. Tātad jūs būsiet mierīgs par maza organisma reakciju uz sastāvā esošajām sastāvdaļām, kā arī tiks noteikta dienas likme un lietošanas biežums. Kas attiecas uz pieaugušajiem, tad vitamīnu un minerālvielu deficītu var papildināt ar 3 nedēļu kursa palīdzību. Tajā ietilpst seruma porcija - 300 ml dienā. Pēc terapijas beigām veselība un pašsajūta kopumā ievērojami uzlabosies.

Papildus priekšrocībām piena produktam ir noteikts kontrindikāciju saraksts. Neskatoties uz to, ka lielākā daļa produkta ir ūdens, tā nepareiza lietošana var negatīvi ietekmēt cilvēka ķermeņa stāvokli. Bet tas ir tikai šādos gadījumos:

• individuāla piena olbaltumvielu nepanesība;
• caureju veicinoša iedarbība var izjaukt kuņģa-zarnu trakta darbību;
• beidzies derīguma termiņš vai nekvalitatīvs šķidrums draud ar sliktu dūšu, saindēšanos un caureju.

Pērkot veikala produktus, esiet uzmanīgi, izpētiet sastāvu un derīguma termiņu. Serums, kuram beidzies derīguma termiņš, kļūst par lielisku vidi baktēriju attīstībai, kas izraisīs smagu saindēšanos, kā arī infekciju.

Piena sūkalu lietošanas iezīmes.

• Visbiežāk to izmanto rūpniecisko pārtikas produktu - maizes, siera, dzērienu, konditorejas izstrādājumu - gatavošanā. Pateicoties šim komponentam, mīkla kļūst maiga un gaisīga.
• Tā ir daļa no sporta uztura, ko pārdod specializētajos veikalos. Sastāvā esošie mikro- un makroelementi paātrina muskuļu augšanu, kā arī atjauno veiktspēju pēc ilgiem treniņiem.
• Mūsdienu ražotāji tirgū ir ieviesuši īpašu dzērienu veidu - stiprinātu soda ar piena sūkalām. Turklāt tas ir maisījumos zīdaiņiem.
• Arī kosmetoloģijas sfēra nebija bez šādas vērtīgas vielas. To izmanto visu veidu ādas kopšanas līdzekļu, matu ražošanai.
• Attīrīts no laktozes (piena cukura), to izmanto dažu zāļu ražošanai.
• Lai uzturētu normālu fizisko stāvokli, pietiek ar 250 ml seruma izdzeršanu dienā. Šī deva ir piepildīta ar lielu skaitu vitamīnu.

Lietojot MC kā atsevišķu dzērienu vai kopā ar pārtiku, var atrisināt daudzas ķermeņa problēmas.

• Lai attīrītu zarnas, katru dienu ieteicams izdzert vienu glāzi šķidruma, kam pievienots sāls. Obligāti tukšā dūšā.
• 2 glāzes uz divām nedēļām palīdzēs normalizēt gremošanas traktu.Rezultāts nebūs ilgi jāgaida – jau no pirmajām dienām parādīsies apetīte, uzlabosies gremošana.
• MC un burkānu sulas maisījums īsā laikā atvieglos aizcietējumus.
• Glāze dienā ir lieliska vīrusu un infekcijas slimību profilakse.
• Četras 100 gramu porcijas uzņemšanai būs dziedinošs efekts ar spēcīgu, mitru klepu, kā arī ar dažām bronhīta stadijām. Ārstēšana ilgst ne vairāk kā nedēļu. Tējkarote sasmalcinātas kviešu zāles saknes palīdzēs uzlabot efektu.
• Piparmētru-sūkalu uzlējums var izārstēt varikozas vēnas un stiprināt asinsvadus. Lai to izdarītu, dažas piparmētru lapas aplej ar verdošu ūdeni un atstāj uz pusstundu. Pēc tam sajauciet ar 200 ml seruma. Divas ēdienreizes dienā pirms ēšanas 3 nedēļas ievērojami uzlabos stāvokli.
• Cilvēkiem, kas cieš no podagras, ārsti iesaka pievērst uzmanību sūkalu dzērienam.

Vērtīgais sastāvs pozitīvi ietekmē matu, nagu, ādas stāvokli. Piemēram, regulāra lietošana var attīrīt sejas virsmu no pinnēm un tādām slimībām kā pinnes. Produkta ķīmiskais sastāvs ietekmē sākotnējos iekaisuma cēloņus. Turklāt ar tās palīdzību ir viegli panākt gludu un tonizētu ādu.

Beta-karotīna klātbūtne sastāvā ļauj izveidot medicīniskus un profesionālus matu kopšanas līdzekļus. Šim elementam ir spēcīga ietekme uz vārīšanos, kas pēc tam pamodina matu folikulus un paātrina to augšanu. Ne mazāk svarīgas ir taukskābes un vitamīni, kas uzlabo cirtas stāvokli, piešķir spīdumu un blīvumu.

Pretnovecošanas kosmētikā vieta ir arī sūkalām. Instruments spēj paātrināt šūnu atjaunošanos, kas noved pie novecošanās procesa palēninājuma. Maskas uz MC bāzes lieliski pilda savu uzdevumu - tās ilgstoši mitrina, izlīdzina tonusu, piešķir dabisku mirdzumu un reizēm pat savelk. Turklāt produkts lieliski izgaismo vecuma plankumus un izlīdzina virspusējās grumbas ap acīm, lūpām un degunu.

Galvenās pielietošanas metodes kosmetoloģijā.

• Tievēšana. No rīta tukšā dūšā izdzer glāzi (150 ml) piena šķidruma. Pusdienās un vakariņās - pusglāze. Tādējādi jūs apslāpējat savu apetīti un pasargājat sevi no pārēšanās.
• Ādas attīrīšana. 2 nedēļu laikā izdzert 300 ml dienā; pievieno dažus pilienus savam iecienītākajam dienas krēmam un uzklāj uz ādas; mazgāt ar želeju vai putām, kas ar to atšķaidītas - proporcijā 1-3.
• Skropstas, uzacis, mati. Uzklājiet šķidrumu uz skropstām ar otu; 4 nedēļas, no rīta, pēcpusdienā un vakarā - viena glāze.
• Spēcīgas, spīdīgas, veselīgas cirtas. Iegādātajai maskai pievienojiet 60 ml MS, samaisiet. Uzklājiet uz matiem, kā norādīts; tīra viela lieliski parādīsies kā skalošanas līdzeklis.

Sūkalas ir patiesi daudzpusīgs pārtikas un kosmētikas produkts. Tā bagātīgais sastāvs un vērtīgās īpašības spēj atveseļot pieaugušo un bērnu organismu, kā arī uzlabot ādas, matu un nagu ārējo stāvokli. Līdz ar to sūkalas ir parasta šķidra viela, kas iegūta piena pārstrādes procesā, taču tik noderīga un efektīva.

Lai gūtu labumu tikai no MS, pirms lietošanas pārtikā konsultējieties ar veselības aprūpes speciālistu. Nav izslēgts alerģiskas reakcijas risks.

Informāciju par to, kā mājās pagatavot garšīgas un veselīgas sūkalas, skatiet nākamajā video.