Katlu vāki: ​​izvēle un uzglabāšana

Vāks ir neatņemams pannas pavadonis. Tā iekšpusē saglabā mitrumu, kas neļauj traukam izžūt – izrādās sulīgs un aromātisks. Un arī gatavošanas process tiek paātrināts.

Parasti katlam ir pievienots vāks. Bet pēc saimnieces lūguma viņa var papildus iegādāties kādu ērtāku aksesuāru.

Parasti katliņam vāku izvēlēties nav grūti. Visi šo piederumu ražotāji izmanto standarta izmērus. Pamatojoties uz tiem, pārsegu diametrs svārstās no 16-32 cm ar 2 cm soli.

Ja traukam ir nestandarta parametri, pārsegs, kā likums, ir jāiekļauj komplektā.

Visizplatītākie vāki ir stikls un nerūsējošais tērauds. Tie tiek uzskatīti par daudzpusīgiem, ļoti viegli lietojamiem, neietekmē ēdiena garšu un ir viegli kopjami.

Stikla izstrādājums ir lieliski mazgājams, tīrāms pat trauku mazgājamajā mašīnā. To var izmantot mikroviļņu krāsnīs. Stikls lieliski uztur temperatūru.

Bet ir arī mīnuss - palielināts trauslums.

Izvēloties stikla vāku, pievērsiet uzmanību tā malai. Viņa klātbūtne tiek iedrošināta, jo viņš:

• samazina produkta slīdēšanu un berzi pret pannas malām;
• nodrošina ciešu piegulšanu;
• stikla turēšana spēcīgā malā samazina tā traumu.

Rāmis ir izgatavots no nerūsējošā tērauda vai silikona. Ja tā nav, izstrādājumam jābūt izgatavotam no īpaši izturīga stikla.

Tērauda pārsegs ir izturīgāks un mazāk trausls.Bet, no otras puses, tas saglabā siltumu sliktāk. Un, pārklājot pannu ar to, jūs nevarēsit novērot gatavošanas procesu, jo tas ir necaurspīdīgs. Mikroviļņu krāsnīm tas ir kontrindicēts.

Universālā vāka variants ir kannu sterilizācijas piederums. Tas var būt stikls vai tērauds. No parasta izstrādājuma tas atšķiras ar caurumu centrā, kas atbilst kārbas izmēram. Noliekot to katliņā virs verdoša ūdens, bedrē tiek ievietota burka, kuru sterilizē tvaiki, kas rodas, ūdenim vārot. Tā ir vienkārši neaizvietojama lieta tiem, kas nopietni nodarbojas ar saglabāšanu.

Papildus standarta materiāliem - stiklam un tēraudam, vāku izgatavošanai tiek izmantoti arī citi materiāli. Piemēram, keramika. Bet jūs varat izmantot šādu produktu tikai katliņam, kas izgatavots no tāda paša nosaukuma materiāla. Tam ir pievilcīgs izskats, to ir viegli tīrīt, un tas ir piemērots krāsnīm un mikroviļņu krāsnīm. Bet viņš baidās no pēkšņām temperatūras izmaiņām.

Koka vāki ir videi draudzīgi, taču nepraktiski. Ņemot vērā, ka koksne baidās no mitruma, šādu izstrādājumu izmantošana ir stingri ierobežota. Tos vai nu pārklāj ar gataviem traukiem, vai arī izmanto plāvu, sautējumu un citu ēdienu gatavošanai, kur šķidruma daudzums ir minimāls. Savietojams ar čuguna pannām.

Silikona vāks prasa īpašu uzmanību - nevārīšanās. Tā ir tikai dāvana jebkurai mājsaimniecei. Tās nosaukums runā pats par sevi: tas neļauj šķidrumam izplūst no pannas. Tā struktūra liek putojošajam vāciņam savākties uz vāka virsmas, un ūdens ieplūst atpakaļ traukā. Tādējādi jūsu plīts vienmēr būs ideāli tīra. Ar šīs tehnoloģijas palīdzību ir ērti vārīt pienu, vārīt buljonus un citus šķidrus ēdienus.

Tās priekšrocības nebeidzas. Silikona "kapucis" viegli pārvēršas par dubultu katlu, ja to uzliek uz ūdens katla, ieliek tajā ēdienu, pārklāj ar vāku. Uzglabājot augu pārtiku ledusskapī, silikona vāks to ilgi saglabās svaigu un stingru. Aprūpē tas ir nepieklājīgi vienkārši: to ir viegli tīrīt pat trauku mazgājamā mašīnā.

Izvēloties katliņu vākus, sākotnēji jāņem vērā materiāls, no kura tie ir izgatavoti. Tā ir materiāla kvalitāte, kas ietekmē produkta kalpošanas laiku un gatavotā ēdiena garšu.

Tomēr ir mazākas detaļas, kas arī spēlē lomu operācijā.

• Roktura materiāls. Meklējiet produktus ar silikona vai bakelīta rokturi. Tie praktiski nesasilst, kas ļauj tos paņemt ar kailām rokām. To nevar teikt par pārāk ātru tērauda uzsilšanu.
• Pannas un vāka izmēra atbilstība, hermētiskums aizvērtā stāvoklī.
• Caurums stikla vāka virsmā, lai ļautu izplūst tvaikiem.
• Aizsargmalas klātbūtne.

Tā kā gatavošanas procesā bieži tiek izmantoti vāki, tiem jābūt viegli pieejamiem saimniecei. Bet tomēr tie ir jāsakārto kārtīgi, lai nenokristu un neradītu lielu troksni, tos noņemot.

Īpašu uzmanību pievēršam stikla vāku uzglabāšanai, jo tie ir ļoti trausli.

Ir daudz veidu, kā uzglabāt vākus. Mēs pieņemam veco vectēva metodi - kopā ar kastroli. Taču mūsdienu tendences veic savas korekcijas. Ir dažādi rīki, kas palīdzēs sakārtot visus vākus:

• horizontālie statīvi, kas nodrošina perfektu visu piederumu redzamību;
• vertikālie turētāji ar sadalītājiem - tie ir uzstādīti atvilktnēs, uz galda vai piekārti pie sienas;
• margas - vertikāls statīvs, kura turētāji var mainīt pozīciju;
• uz skapja durvīm, kur piestiprināti āķi, sloksnes, turētāji;
• mēbelēs iebūvēti izvelkami plaukti;
• žāvētāji;
• organizatoriem.

Pirms nosūtīšanas uz noliktavu vāciņus rūpīgi notīra un labi izžāvē. Uzglabājiet produktus tikai sausā veidā.

Informāciju par to, kā uzglabāt katlu vākus, skatiet tālāk esošajā video.