Pannas indukcijas plīts virsmām: kādai jābūt un kā izvēlēties?

Mūsdienās plīts virsmas un plītis darbojas ar dažādiem siltuma avotiem. Tāpēc papildus parastajiem elektriskajiem un gāzes degļiem var atrast indukcijas plītis, kurām nepieciešami īpaši trauki, jo īpaši katli.

Indukcijas plīts un plīts virsmas arvien vairāk tiek iegādātas un uzstādītas uz mūsdienu virtuves darba virsmām.

Taču šis tehnoloģiskais jauninājums liek mājsaimniecēm un pavāriem ēdiena gatavošanai izmantot īpašus traukus. Tas ir saistīts ar šādu paneļu dizaina iezīmēm.

Plāksnes virsma ir izgatavota no stikla keramikas, savukārt iekšpusē ievietotas elektromagnētiskās spoles., veidojot magnētisko lauku un ģenerējot strāvu, kas darbojas kā sildīšanas avots traukiem ar ēdienu, kas stāv uz plīts. Šajā gadījumā pats panelis nemaina temperatūru.

Lai viss process darbotos saskaņā ar izveidoto shēmu, uz šādas plīts izmantotajiem traukiem tiek izvirzītas noteiktas prasības.

• Pirmkārt, ir nepieciešams, lai panna būtu izgatavota no metāla (alumīnija, vara, tērauda utt.), kam ir magnētiskas īpašības. Stikls, keramika un citas izejvielas, kurām šādas īpašības nav, netiks uzkarsētas. Izņēmums ir trauki ar īpašu magnētisku dibenu.
• Vēl viens svarīgs nosacījums, kas nosaka virtuves trauku saderību ar indukcijas plīti, būs dibena biezums un diametrs.Pirmais parametrs var svārstīties no 5 līdz 10 mm, savukārt diametram nevajadzētu būt mazākam par 12 centimetriem, lai plīts maksimāli pārklātu plīts virsmu. Katli ar plānu dibenu, pakļaujoties augstām temperatūrām, deformēsies daudz ātrāk.
• Turklāt svarīga ir dibena struktūra. Podus var izgatavot cietas nerūsējošā tērauda loksnes formā vai ar dibenu, kas sastāv no vairākiem slāņiem (no 3 līdz 6), kas kopā veido tādu kā "sviestmaizi".

Pareizai piemērotu piederumu izvēlei un darbībai ražotāji izmanto īpašu uzrakstu un attēlu.

Trauku piemērotību var pārbaudīt, izmantojot magnētu, kuram jālīp pie izvēlētā trauka dibena.

Pieaugot indukcijas plīšu popularitātei, koplietošanas katlu klāsts izceļas ar savu daudzveidību. Mūsdienās trauki tiek izgatavoti no šāda veida izejvielām.

Pirms tērauda piederumu iegādes pārbaude ar magnētu ir obligāta, jo daži zīmoli ražošanas procesā izmanto metālu sakausējumus, kas nebūs savienojami ar indukciju. Pārdošanā jūs varat atrast atsevišķus traukus ēdiena gatavošanai, kā arī tērauda komplektus, kas atšķiras pēc izmēra, formas un pārvietojuma.

Tērauda pannas izceļas ar izturību pret oksidēšanu, tām ir nepiedegošs pārklājums, un tās ir piemērotas turpmākai gatavu ēdienu uzglabāšanai vai transportēšanai.

Starp trauku trūkumiem jāatzīmē tendence uz spēcīgu karsēšanu, kas var izraisīt apdegumus, ja ar tiem rīkojas neuzmanīgi.

Turklāt uz spīdīgās virsmas paliek jebkādas pieskāriena pēdas, kas var apgrūtināt pannas apkopi.

Čuguna katliem ir sena vēsture, to pozitīvo īpašību dēļ tie mūsdienās ir populāri pat izmantošanai uz jaunākās paaudzes plīts virsmām. Šis metāls lieliski mijiedarbojas ar indukcijas sistēmu un izceļas ar savu izturību.

Turklāt čuguns tiek uzskatīts par absolūti drošu lietošanai un tiešā saskarē ar pārtiku.

Tomēr čuguna katliem ir raksturīga iespaidīga masa. Tāpat, ja rīkojas neuzmanīgi, uz akmens vai flīžu grīdas uzkritis trauks var saplaisāt.

No šī materiāla izgatavotie podi ir lieliski piemēroti indukcijai, jo tie ir izgatavoti no emaljēta metāla. Šādi konteineri neizceļas ar augstām izmaksām, tiem ir ilgs kalpošanas laiks un pievilcīgs izskats.

Izejvielas ir pilnīgi drošas cilvēka veselībai, pārtiku pēc pagatavošanas var uzglabāt emaljas traukos.

Lai šādus traukus varētu izmantot ar indukcijas plītīm, daudzi ražotāji apakšā papildus iekļauj metālu sakausējumus.

Parasti šim nolūkam tiek izmantots nerūsējošais tērauds.

Caurspīdīgas stikla pannas var darbināt arī uz indukcijas plīts virsmām.

Stikls izceļas ar savu videi draudzīgumu, to ir viegli kopt.

Lai veiktu tvertnes mijiedarbību ar degli, ražotāji pannas papildus aprīko ar īpašu magnētisku dibenu.

Mūsdienās pārdošanā ir dažāda izmēra podi, tomēr dibena biezumam ir liela nozīme.Parasti tas ir no 0,5 līdz 1 centimetram.

Ja trauki ir mazāki, elektriskā strāva sāks izplatīties apkārt, nesaskaroties ar pannas dibenu.

Papildus tam, ka šādi pagatavot ēdienu nebūs iespējams, magnētiskais lauks negatīvi ietekmēs arī tuvumā esošo aprīkojumu un cilvēku.

Izvēloties traukus ēdiena gatavošanai, jāņem vērā, ka gatavošanas ātrums ir tieši atkarīgs no trauka saskares vietas ar plīti.

Dažām indukcijas plīšu modifikācijām ir funkcija automātiski pielāgoties izmantoto trauku izmēram.

Ja degļi paši kontrolē mijiedarbību ar pannas dibenu, tad var darboties jebkuri ēdieni: no mazākajiem tilpumiem līdz 10 litriem vai vairāk.

Ir diezgan daudz indukcijas plīts trauku ražotāju, taču ne visi no tiem var lepoties ar lielu popularitāti.

Spriežot pēc atsauksmēm, indukcijas plīts virsmām visbiežāk tiek izvēlēti šādu zīmolu virtuves piederumi.

• Fislers. Trauki no ražošanas uzņēmuma no Vācijas, kas piedāvā patērētājiem vairāku katlu komplektus ēdiena gatavošanai uz indukcijas plīts. Konteineri izceļas ar stilīgu dizainu, ergonomiskām formām un augsto kvalitāti. Tomēr šī līnija pieder dārgu virtuves piederumu klasei.
• Woll. Elitāra specializēto trauku līnija, produktu iezīme ir to manuāla izgatavošana. Podi ir dažāda izmēra, dibena biezums ir 10 mm robežās. Konteineri ir izgatavoti ar nepiedegošu titāna keramikas pārklājumu.
• Tefal. Starptautiski pazīstams franču ražotājs, kas piedāvā virkni TitaniumPro un PrivilegePro sērijas podu.
• Rondels. Indukcijas plīts var izvēlēties arī šī vācu zīmola traukus. Visi podi lietošanas laikā demonstrē augstu kvalitāti.
• "VSPMO". Vietējais ražotājs piedāvā īpašu trauku sēriju, kas tiek ražota ar nosaukumu "Gardēdis". Produkti ir veiksmīgi izturējuši sertifikāciju, tāpēc tiem ir starptautiskā standarta kvalitātes zīme.

Pirmo reizi iegādājoties traukus indukcijas plīts virsmām, var rasties pamatotas šaubas par produktu saderību ar plīts virsmu.

Turklāt ir svarīgi ievērot papildu nianses, kurām jāatbilst izvēlētajām pannām.

• Galvenais punkts būs dibena biezums. Var iegādāties arī izstrādājumu ar plānu plāksni apakšā, tomēr pastāv liela iespējamība, ka darbības laikā dibens deformējas no augstām temperatūrām. Šādi ēdieni gatavošanas laikā radīs pārāk lielu troksni. Iespējams, ka var pasliktināties arī produktu garša.
• Kā materiālu sienām var izmantot jebkuru izejvielu, tāpēc varat izvēlēties visus sev tīkamos modeļus, galvenais, lai apakšai piemīt feromagnētiskas īpašības.
• Kvalitatīvie ražotāju produkti, kas paredzēti indukcijas plīts virsmām, noteikti tiks marķēti ar spirālveida žetonu. Arī uz preces var būt uzraksts Induction, kas ievērojami atvieglos pircēja izvēli.

Jebkuriem virtuves piederumiem ir nepieciešama regulāra kopšana un pareiza lietošana, un indukcijas plīts podi nav izņēmums.

Bet, ņemot vērā to īpašības, tiem būs jāievēro daži svarīgi ieteikumi, kas ilgu laiku saglabās konteinerus pievilcīgus un funkcionālus.

• Parasti lielāko daļu katlu var droši mazgāt ne tikai ar rokām, bet arī trauku mazgājamā mašīnā. Vislabāk ir notīrīt virsmas no netīrumiem un pārtikas atliekām uzreiz, negaidot, kamēr uz trauka nožūs svešķermeņi. Tas novērsīs nepieciešamību pēc abrazīvām ķimikālijām un skarbiem metāla skrāpjiem, kas var sabojāt pannas dibenu un sānus, negatīvi ietekmējot izskatu un turpmāko saskari ar indukcijas plīti.
• Mazgāšanai būs pareizi atteikties no agresīviem mazgāšanas līdzekļiem, kas var sabojāt trauku emaljas slāni, kā arī izraisīt metāla koroziju.
• Čuguna podi jāmazgā ar karstu ūdeni, izmantojot mīkstu sūkli. Pēc tam nekavējoties noslaukiet trauku no iekšpuses un ārpuses, lai novērstu rūsas risku.
• Alumīnija traukus var viegli notīrīt no jebkādiem tauku nosēdumiem, izmantojot galda etiķi. Ar sūkli, kas iemērc šajā šķīdumā, jums vienkārši jāierīvē problemātiskās vietas, lai panna atkal iegūtu pievilcīgu izskatu.
• Emaljētiem traukiem ir pārbaudīts līdzeklis, kas atbrīvos trauku no tumšām vietām uz virsmas. Lai rūpētos par šādiem ēdieniem, tie būs jāvāra ūdenī, pievienojot cepamo sodu.
• Lai izmantotu katlus uz magnētiskās plīts, novietojiet traukus stingri degļa centrā tā, lai apakšdaļa pārklātu pusi no laukuma.
• Indukcijas plīšu un gatavošanas trauku darbība ir kontrindicēta cilvēkiem ar elektrokardiostimulatoriem un citiem elektroniskiem mehānismiem.
• Gatavošanas laikā nav ieteicams pievilkt rokas ļoti tuvu plīts virsmai, jo redzamais starojums būs kaitīgs cilvēkam jau viena centimetra attālumā no magnētiskā lauka avota.
• Lai pagatavotu ēdienu uz šādas plīts, nevar izmantot katlus, kas iepriekš tika darbināti ar gāzes degļiem. Tas ir saistīts ar oglekļa nogulšņu klātbūtni uz ārējām sienām, kas kļūs par šķērsli indukcijas paneļa darbībai. Turklāt nākotnē var rasties problēmas ar pašu degļu attīrīšanu no oglekļa nogulsnēm.

Ar indukcijas plīšu katlu izvēles noslēpumiem var iepazīties video.