Ko pagatavot 14. februārim?

Pirms Valentīndienas daudzi ir neizpratnē, kā oriģināli apsveikt savus mīļos vai pat izteikt piedāvājumu. Ja tava fantāzija strādā, tad neapšaubāmi jau esi radījis daudzas idejas, taču tagad rodas jauna problēma – kuru izvēlēties. Ja jums nav laika komponēt vai nevarat, tad pirmais, par ko vajadzētu padomāt, ir šīs dienas ēdienkarte. Daudzi cilvēki ēšanu uzskata par prieku. Tātad, kāpēc gan neapvienot biznesu ar prieku.

Pirmkārt, jums jāizlemj, kā, kur un ar ko svinēsiet šos svētkus. Tas ir ļoti svarīgi, jo jūs varat radīt intīmu atmosfēru vai arī varat sarīkot ģimenes svinības mājās. Jūs varat uzklāt svētku galdu savai ģimenei, vai arī varat staigāt pa pilsētu līdz vēlam vakaram.

Otrkārt, jums jāzina, kam jūsu izvēlētais dod priekšroku ēdienā. Ja nolemsi sagatavot pārsteigumu 14. februārim, padari to patīkamu un pēc tā atstāj labas atmiņas. Jūs, protams, varat pagatavot kādu interesantu zivju ēdienu, bet pēkšņi izrādās, ka jūsu mīļotais nevar izturēt jūras veltes. Tad pārsteigums nenotiks.

Šajā rakstā jūs atradīsiet daudz dažādu ēdienu, kas atbilst šiem konkrētajiem svētkiem.

Lielākajai daļai mīļotāju ir savs mīļākais diennakts laiks – rīts. Tas ir tik jauki - diena ir tikko sākusies, un jūs jau esat klāt. Lai saldinātu sajūtas, jūs gatavojat viens otram garšīgas brokastis. Ja šorīt ir 14. februāris, tad laiks savam mīļotajam ar savām rokām sagatavot patīkamu pārsteigumu. Piedāvājam jūsu uzmanībai idejas svētku brokastīm.

Brokastis diviem Tet-a-tet. Tam būs vajadzīgas divas maizes šķēles un divas olas. Katram grauzdiņam izgriež mīkstumu, liek ietaukotā pannā, vidū ielauž olu. Sildiet pannu uz vidējas uguns, līdz olas ir gatavas.

Vēl viena iespēja šādām brokastīm. Sagrieziet desu gareniski, bet negrieziet to līdz galam. Pēc tam izgrieziet to un nostipriniet galus ar sirds formas zobu bakstāmo. Pēc tam dari visu kā pirmajā receptē – salauž olu un labi apcep.

Ažūra pankūkas. Šim nolūkam jums būs nepieciešams:

• olas - 2 gab .;
• piens - 1 glāze;
• milti - 1 glāze;
• augu eļļa - 50 g;
• šķipsniņu sāls

Olas sakuļ ar putojamo slotiņu (īpašu krāšņumu nevajag panākt), pievieno pusi piena, turpinot kult. Tad pa daļām pievieno visus izsijātos miltus, mīklai jābūt biezai. Sakuļ, līdz saplīst kunkuļi. Un tikai pēc tam pievieno atlikušo pienu, sāli un pievieno 1 ēdamkaroti augu eļļas (lai pankūkas neliptu pie pannas).

Mīklu var liet ar kausu, veidojot plānu pankūku, bet šīs ir svētku pankūkas, tāpēc ir vērts nedaudz paspēlēties. Mīklu lej konditorejas maisiņā (var aizstāt ar plastmasas maisiņu vai pat parastu papīra vīli, tā ir stiprāka). Atbrīvojiet savu iztēli, varat uzzīmēt sirsniņu pannā vai arī varat uzrakstīt mīļotā vārdu. Cep no abām pusēm kā parastās pankūkas. Pasniedz ar ievārījumu, medu, iebiezināto pienu.

Mīļais Valentīns. Šādu pārsteigumu var pagatavot vakarā. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams kartons un jūsu pusītes iecienītākie saldumi. Izgrieziet sirdi no kartona. Izmēru izvēlies pats, galvenais, lai saldumu pietiek. Sirds iekšpusē var būt cieta vai tukša. Pēc tam izmantojiet abpusēju līmlenti, lai pielīmētu konfekti.

Romantiskām vakariņām nepieciešamas tikai četras sastāvdaļas: salāti, karstais ēdiens, uzkoda un saldumi.

Vieglie jūras velšu salāti. Šim nolūkam jums būs nepieciešams:

• kalmāri - 150 gr;
• atkausētas mīdijas čaumalās - 10 gab .;
• cappellini - 100 gr;
• apelsīns - 1 gab;
• citrons - 2 gab .;
• čili pipari - 1 gab .;
• ingvera sakne - 3 cm,
• burkāni - 1 gab .;
• bulgāru pipari - 1 gab .;
• sīpols - 1 gab .;
• ķiploki - 1 daiviņa;
• sojas mērce - 30 gr;
• zaļie salāti - 7 loksnes;
• saulespuķu eļļa - 100 ml.

Kalmāru marinādes pagatavošana. Lai to izdarītu, no citrusaugļiem ir jānoņem miziņa. Pēc tam ingvera sakni sasmalcina blenderī kopā ar viena apelsīna sulu, 2 tējkarotēm miziņas, nedaudz čili un sviestu. Marinēti kalmāri, sagriezti gredzenos, 20 minūtes.

Dārzeņu gatavošana salātiem. Uzliekam uz uguns uzreiz divas pannas. Vienā apcepam ķiploka daiviņu (apmēram 3 minūtes), otrā - dārzeņus, sagrieztus strēmelītēs. Izņemiet ķiplokus no pirmās pannas un izklājiet kalmārus, piepildot tos ar sojas mērci.

Mēs uzliekam divus 2 litru katliņus uz uguns. Vienā vārām mīdijas, otrā - cappellini. Mēs gatavojam jūras veltes ne vairāk kā 3 minūtes. Ielieciet spageti pannā ar dārzeņiem, samaisiet tos, lai iesūktos dārzeņu mērcē.

Veidojam salātus. Uz trauka liek salātu lapas, virsū liek kapelīni ar dārzeņiem un dekorē ar jūras veltēm.

Teļa gaļas plaukts "Mīlas dzira". Šim nolūkam jums būs nepieciešams:

• teļa gaļas plaukts - 1 kg;
• citrons - 1 gab .;
• skābs krējums - 40 ml;
• ķiršu tomāti - 15 gab .;
• maizes drupatas - 125 gr;
• augu eļļa - 60 ml;
• kaltēti pētersīļi, rozmarīns, timiāns, malti melnie pipari sāls;
• selerijas sakne - 300 gr;
• piens - 300 ml.

Maizes maisījuma gatavošana. Lai to izdarītu, atsevišķā traukā sajauciet krekerus, citrona miziņu, sāli, piparus un sausās garšvielas. Tad mēs gatavojam gaļu. No tā noņemam liekos taukus un vēnas, notīram ribas. Ierīvē ar sāls un piparu maisījumu. Mēs pannu un atstājam 2 stundas.

Ēdienu nepieciešams gatavot vienlaicīgi divās pannās: vienā apcepam kvadrātus (no visām pusēm), otrā - tomātus (pievienojot sāli un piparus). Ielieciet gaļu uz cepešpannas, katru kaulu ietinot folijā. Cepam 40 minūtes 180 grādos.

Nākamais solis ir mērce. Sasmalciniet seleriju, vāriet pienā 30 minūtes. Izvārīto seleriju sasmalcina blenderī, pievieno 2 ēdamkarotes saldā krējuma, pusi tējkarotes sāls un 0,3 tējkarotes maltu piparu. Pārspēj visu vēlreiz.

Veidojam trauku. Caret sagriež porcijās, pārlej ar mērci un dekorē ar ķiršu tomātiem.

Ziedu pušķu uzkoda. Šim nolūkam jums būs nepieciešams:

• Zaļie salāti;
• Frizē salāti;
• zaļie sīpoli;
• gurķis;
• ķiršu tomāti - 5 gab .;
• Margelāna redīsi - 1 gab .;
• šķiņķis - 150 gr;
• desa "Salami" -150 gr;
• sarkanās zivis - 100 gr.

Izklājam 5 salami gabaliņus, kas pārklājas viens ar otru, saspiežam galus un lēnām salokām caurulītē, veidojot rozi ar zobu bakstāmo. Tādā pašā veidā izgatavojam ziedus no šķiņķa, zivs un redīsiem. No gurķiem veidojam rokturi pušķim, sagriežam gareniski un sasienam kopā ar zaļajiem sīpoliem. Sasmalciniet tomātus uz zobu bakstāmajiem. Trauka apakšā liek salātu lapas, virsū liek Frize salātus. Ielieciet "pušķa rokturi" sānos, bet salātos ielieciet rozes.

Nevieni svētki neiztiek bez desertiem, tie var būt saldumi, kūciņas, kūkas u.c.. Sievietes labprāt saņem ziedus dāvanā, taču tos var ne tikai iegādāties, bet arī pagatavot pašas.

Ledenes ēdami ziedi. Lai tos sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• cukurs - 5 glāzes;
• ūdens - 300 ml;
• citronskābe - 0,5 tējkarotes;
• soda - 0,25 tējkarotes;
• pūdercukurs - 500 gr;
• vairāki pansiju ziedi;
• koka iesmi.

Ingvera sīrupa vārīšana. Ielejiet 3,5 glāzes cukura 2 litru katliņā un pievienojiet ūdeni. Mēs uzliekam mazu uguni un uzvāra. Samitriniet pannas malas ar silikona otu. Kad sīrups uzvārījies, samazina uguni, pievieno citronskābi un vāra, līdz sīrups ir salmu krāsā (apmēram 25 minūtes).

Noņemiet sīrupu no uguns, ļaujiet tam atdzist 5 minūtes. Mēs pārbaudām gatavību, izmantojot "vidēja vītnes" testu. Lai to izdarītu, divus pirkstus iemērcam sīrupā un mēģinām tos atšķaidīt, ja starp tiem tiek iegūts vilkšanas pavediens - sīrups gatavs. 0,5 ēd.k. Sodu atšķaidām ar karotēm ūdens un lejam katliņā, lai neitralizētu sīrupu. Pagaidiet, līdz putas nosēžas (apmēram 10 minūtes). Ja putas nesastingst, pievienojiet vēl 0,5 ēd.k. ēdamkarotes ūdens un uzkarsē kastroli.

Tad mēs nosusinām ziedus. Novietojiet pansijas starp divām pergamenta loksnēm un gludiniet tās ar karstu gludekli 3 minūtes. Nākamais solis ir karameles pagatavošana. 2 litru katliņā ielej 1,5 glāzes cukura, pievieno 5 ēd.k. ēdamkarotes sīrupa, 3 ēd.k. karotes ūdens. Liek uz uguns un maisot vāra 3 minūtes, līdz cukurs izkūst. Pārbaudām karameles gatavību - liekam karameles pilīti aukstā ūdenī un ja izdodas savīt bumbu, karamele gatava.

Saldumu gatavošana. Lai to izdarītu, ar pergamentu pārklātajā traukā piepildiet ar 1 cm biezu pūdercukuru. Izmantojot glāzi, izveidojiet pulvera caurumus ar diametru 7 cm. Ieberiet caurumos sīrupu, pēc tam ielieciet ziedu un vēlreiz sīrupu.

Komplimentu cepumi. Šim nolūkam jums būs nepieciešams:

• milti - 2 glāzes;
• kanēlis - 1 tējk;
• cepamais pulveris - 0,5 tējk;
• sviests - 100 gr;
• pūdercukurs - 4 ēd.k. karotes;
• kakao pulveris - 2 ēd.k. karotes;
• ola;
• aprikožu ievārījums - 3 ēd.k karotes;
• sasmalcināts ingvers - 0,5 tējk;
• piens;
• melnā šokolāde.

Mīklas vārīšana. Bļodā ielejiet miltus, kakao, smalcinātāju, kanēli un ingveru. Visu samaisa un tajā pašā maisījumā, uz rupjās rīves, ierīvē sviestu. Visu sasmalcinām drumstalās. Drupačām pievieno olu, pūdercukuru un aprikožu ievārījumu. Mīciet mīklu, ietiniet to plastmasas plēvē, ļaujiet tai nostāvēties ledusskapī 30 minūtes.

Tad veidojam cepumus. Sadaliet mīklu 2 daļās, izrullējiet 5 mm biezumā. Mēs izgatavojam vienu lielu sirdi uz vienas puses un mazas sirdis no otras. Katrā sirdī mēs izveidojam divus caurumus ar caurulīti. Lai ar lentīti varētu piesiet lapiņu ar komplimentu. Cepam cepeškrāsnī 10 minūtes 180 grādos.

Vārīšanas piena glazūra. Šim nolūkam jums būs nepieciešams:

• pūdercukurs - 6 ēd.k. karotes;
• piens - 3 ēdamk. karotes.

Sajauc viendabīgā masā. Cepumu dekorēšana. Ar konditorejas maisiņa palīdzību iezīmējam bedrītes-acis un kontūras, un tad aizpildām vidu. Mikroviļņu krāsnī izkausē šokolādi, uz lielās sirds uztaisi jebkuru uzrakstu.

Kūka Kaislību lavīna. Šim nolūkam jums būs nepieciešams:

• tumšā šokolāde - 900 gr .;
• sviests - 420 gr .;
• olas - 8 gab .;
• cukurs - 200 gr .;
• milti - 160 gr .;
• krējums - 375 ml .;
• kakao - 15 gr.

Mīklas vārīšana. Tvaika pirtī uzkarsējam 300 g sviesta un 500 g šokolādes. Dzeltenumus atdala no baltumiem, pievieno tiem 1 glāzi cukura, ar mikseri sakuļ gaisīgā masā. Izkausēto sviesta-šokolādes maisījumu tievā strūkliņā lej dzeltenumu masai un samaisa viendabīgā masā. Pievienojiet 1 glāzi miltu un turpiniet maisīt. Kēksu veidne ar diametru 22 cm “uzvelk franču kreklu” - ieziež ar sviestu un pārkaisa ar kakao. Mīklu lej veidnē un cep 20 minūtes 200 grādu temperatūrā.

Pēc tam jūs varat sākt gatavot šokolādes ganache. Katliņā lej krējumu, pievieno tiem šokolādes gabaliņus un sviestu. Vāra līdz biezai. Gatavo ganašu lej kūkas centrā un pārlej pilnībā, lai izskatās pēc lavīnas.Ganašā var paslēpt folijā ietītu riņķi ​​konfektes formā.

Informāciju par to, ko gatavot 14. februārim, skatiet nākamajā video.